看看國外的“剩宴”

譚萍

很多聚會結(jié)束后，餐桌上剩下的佳肴轉(zhuǎn)眼就被倒進(jìn)了泔水桶。嚴(yán)重的浪費(fèi)現(xiàn)象引發(fā)了人們對“剩宴”問題的思考。其實(shí)，很多國家在這個(gè)問題上的做法值得我們借鑒。

日本 精打細(xì)算餐桌AA制

在印度，很多人都分不清中國人和日本人，但我的一個(gè)印度朋友有個(gè)方法百試不爽——只要看看他們吃完飯之后的表現(xiàn)就一目了然了。就餐結(jié)束后，一個(gè)人掏出計(jì)算器，一通狂按，然后每人各自掏出一堆零錢硬幣平攤餐費(fèi)的必定是日本人。雖為笑談，但近乎教條的AA制的確是日本式飯局最典型的特征。由于大伙兒吃來吃去都是自己的錢，所以日本的飯局上很少會出現(xiàn)剩菜剩飯。

德國 對餐桌浪費(fèi)處罰最嚴(yán)

在德國，無論是自助餐還是點(diǎn)餐，都不能浪費(fèi)，一旦發(fā)現(xiàn)有人浪費(fèi)，任何人都可向相關(guān)機(jī)構(gòu)舉報(bào)，工作人員會立即趕到，按規(guī)定罰款。德國政府的財(cái)務(wù)制度很嚴(yán)，所以不能隨便公款請客。即便是普通宴請，也要首先填寫請客申請表，詳細(xì)說明請什么人、大概價(jià)格、請客目的，然后交給領(lǐng)導(dǎo)簽字，經(jīng)批準(zhǔn)后才能請客。這樣，就從源頭上很好地杜絕了浪費(fèi)。

巴西 推行剩菜捐社會

巴西政府從1998年開始推行一項(xiàng)有關(guān)避免食物浪費(fèi)的法律，鼓勵(lì)餐館和私營單位將每日剩下的食物捐贈給社會弱勢群體。同時(shí)，不少州政府和非政府組織都在努力向家庭婦女還有兒童宣傳浪費(fèi)食物的嚴(yán)重性，并指導(dǎo)他們?nèi)绾握_對待食物。

韓國 吃自助餐先交押金

韓國推出一項(xiàng)法令，如果餐館能讓顧客把吃剩下的飯菜打包帶走，就可享受減稅的優(yōu)惠。作為餐桌浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)，很多韓國自助餐廳推出了“吃自助、交押金”政策，要求客人就餐前先交納押金，如出現(xiàn)食物浪費(fèi)現(xiàn)象，餐廳不會返還客人押金。

（摘自《光明日報(bào)》）