“卡樂莊園”賣蛋糕， 更賣創(chuàng)意在武漢

明城

有這樣一家小店，名叫“卡樂莊園”。進(jìn)門乍一看，是在銷售各種口味的棒棒糖，其實(shí)這是一家蛋糕店。店主是3個(gè)80 后潮人，他們不把蛋糕做成圓的、方的或紙杯型等尋常形狀，而是做成像棒棒糖一樣的小食品。自2011年10月開業(yè)以來，小店投資不高，收益卻頗豐。

觸發(fā)創(chuàng)業(yè)靈感

段立是“卡樂莊園”聯(lián)合創(chuàng)始人之一，在大學(xué)里學(xué)的是設(shè)計(jì)專業(yè)，畢業(yè)后在杭州一家公司上班。2011年上半年的一天，他受公司委派，前往香港參加一個(gè)大型展會(huì)。正是在這次展會(huì)上，段立看到了一種造型像棒棒糖的蛋糕。

這種名為“CakePops”的棒棒糖蛋糕，在歐美市場(chǎng)賣得非常好，而在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚屬空白。段立有了靈感：如果把這種蛋糕引入國(guó)內(nèi)，不就是一條很好的創(chuàng)業(yè)之路嗎？

段立前往武漢找到大學(xué)同學(xué)王興，準(zhǔn)備一起創(chuàng)業(yè)。兩人花了四個(gè)月時(shí)間，通過從國(guó)外網(wǎng)站下載、購(gòu)買書籍、向在美國(guó)留學(xué)的同學(xué)以及西點(diǎn)師請(qǐng)教，學(xué)習(xí)棒棒糖蛋糕的做法。

功夫不負(fù)有心人，段立和王興逐漸在學(xué)習(xí)中掌握了門道。這種“藝術(shù)+創(chuàng)意”的蛋糕與常見的奶油蛋糕迥然不同，要用巧克力為主要原料替代傳統(tǒng)鮮奶油，才能做出各種精致漂亮的造型。

做自己的品牌

2011 年10 月，“卡樂莊園”正式營(yíng)業(yè)。王興介紹：“小店面積不足10平方米，位于武漢江漢路萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)附近，當(dāng)時(shí)盤下店鋪時(shí)光轉(zhuǎn)讓費(fèi)就花了2 萬(wàn)多元。此外，每月租金7000 多元。”

這樣一間“迷你型”小店，卻讓段立和王興絲毫不敢怠慢。先是在裝修方面，他們的設(shè)計(jì)專長(zhǎng)派上了用場(chǎng)：天藍(lán)色的店面清新純凈，檸檬黃的裝飾香艷明亮，給人以溫暖潔凈的感覺。二人有著強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，為設(shè)計(jì)出滿意的LOGO，他們反復(fù)設(shè)計(jì)、修改，對(duì)每—個(gè)細(xì)節(jié)精益求精。

由于蛋糕芯是從美國(guó)進(jìn)口的，經(jīng)特殊方式改良后制作，雖然成本高出不少，但口感細(xì)膩香甜，不黏不膩。每天早上7 點(diǎn)，段立和王興便守在蛋糕房里，悉心烹制糕點(diǎn)。

2011 年10 月31 日，正值西方人的萬(wàn)圣節(jié)，段立和王興意識(shí)到，這是一次檢驗(yàn)市場(chǎng)的大好時(shí)機(jī)，也是“卡樂莊園”棒棒糖蛋糕的首次亮相。他們制作了鬼南瓜、咪兔和超萌的“HelloKitty”、機(jī)器貓等卡通形象，將造型可愛的小蛋糕固定在玲瓏的木棒上，瞬間，靈動(dòng)的棒棒糖和美味的蛋糕完美結(jié)合在一起。10 多種蛋糕面市后，大受歡迎。7 元一支的“HelloKitty”最受顧客青睞——“蝴蝶結(jié)”源自美國(guó)進(jìn)口糖果，“耳朵”里藏著草莓果醬，成了令人無法抗拒的美食誘惑。

二人嘗到了節(jié)日促銷的商機(jī)和甜頭。緊接著，2011 年圣誕節(jié)到了，他們制作出圣誕帽、圣誕樹等造型的棒棒糖蛋糕。三天的銷售量，一舉超過上千支，銷售額近萬(wàn)元。

小作坊大夢(mèng)想

后來，女孩唐丹加入了“卡樂莊園”。段立包攬店面和產(chǎn)品的外觀包裝，唐丹負(fù)責(zé)銷售，王興則主抓市場(chǎng)定位和推廣。小店開業(yè)不到一年時(shí)間，推出了一系列新產(chǎn)品，營(yíng)銷策略做得有聲有色，成效顯著。

2012 年2 月14 日情人節(jié)，王興在微博上推出“愛情營(yíng)銷”，專門制作“蛋糕花束”等產(chǎn)品——精心包裝的蛋糕外形新穎別致，熱銷程度比附近花店里的玫瑰花還要火。當(dāng)月，小店的營(yíng)業(yè)額突破了3 萬(wàn)元。一個(gè)顧客慕名而來，一次訂購(gòu)了428 支“蔓越莓桃心”，用于在結(jié)婚典禮時(shí)展示。

2012年9 月，“卡樂莊園”在網(wǎng)站發(fā)布視頻，點(diǎn)擊量至四萬(wàn)余人次；創(chuàng)建了卡樂莊園博客，棒棒糖蛋糕QQ 群和“粉絲團(tuán)”，組織團(tuán)購(gòu)和打折優(yōu)惠；在人人網(wǎng)、阿里巴巴等網(wǎng)站，創(chuàng)建網(wǎng)上商鋪，展開“愛情營(yíng)銷”、“生日營(yíng)銷”、“婚禮營(yíng)銷”等等。

小店的最高日銷售量，達(dá)到三百多單（支）。有一款名為“憤怒的小雞”，巧克力口味，適合不愛甜膩的女孩們；“檸檬表情帝”，玩轉(zhuǎn)各種表情，在你遇到不順心時(shí)，買個(gè)笑臉吃掉它——好心情最重要；“芝麻街家族”，它在思考著生活；“CooKieMonster”，在尋找它的糖罐；“Oscar”，生活在垃圾堆里唱反調(diào)……

有人說，棒棒糖蛋糕賣萌，更賣藝術(shù)創(chuàng)意。三位有著藝術(shù)氣質(zhì)和創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的年輕人，在忙忙碌碌的“卡樂莊園”里，收獲了快樂和甜蜜。只要?jiǎng)?chuàng)意無限，賣萌也是商機(jī)，只要能把顧客和市場(chǎng)萌翻了天，那么，你就走在了通往成功的大道上。

因此，擔(dān)當(dāng)“卡樂莊園”CEO 角色的王興說：“現(xiàn)代人的生活品質(zhì)迅速提升，消費(fèi)觀念日益追求時(shí)尚和新鮮，我們的棒棒糖蛋糕將越來越被更多的人熟知和購(gòu)買。”

編輯 尼尼威