福州市果樹產業現狀及發展對策

葉聚忠

(福建省福州市晉安區鼓山鎮農技站 350014)

果樹生產在農業中占有重要地位，果樹產業包括種植、加工、銷售等環節，本文著重分析福州市果樹產業的地理氣候資源優勢與品種資源優勢，分析種植、加工和流通環節存在的主要問題，并針對存在的問題提出發展對策。

1 福州市地理氣候資源

福州市地處南亞熱帶與中亞熱帶交界，為我國緯度最高的南亞熱帶與中亞熱帶分界線。福州市的南部平原區是我國最北的南亞熱帶區，在種植南亞熱帶常綠果樹晚熟優質品種方面，具有較強的市場競爭力，表現在晚熟的特性上，同一品種在福州市成熟期比福建省南部遲10 d左右，比廣東省遲15 d左右;福州市的北部山區處于中亞熱帶區，在發展南方落葉果樹早熟優質品種方面也具有一定的優勢，表現在早熟的特性，福州市南方落葉果樹早熟品種的成熟期比福建省西北部提早7 d左右。

2 福州市果樹品種資源及主要產區

福州市具有豐富的果樹品種資源。以閩清縣為主的柑桔產區，以寬皮木奈桔類、甜橙類為主，主要品種有福桔、雪柑、臍橙、溫州蜜柑等;以閩侯縣、閩清縣為主的橄欖產區，主要品種有甜橄欖、檀香、惠圓、自來圓、大長營等;以永泰縣為主的李、柿子產區，主要品種有芙蓉李、胭脂李、木奈李、杜柿、甜柿等;以福清市、長樂市和閩侯縣為主的枇杷、龍眼、荔枝產區，枇杷主要品種有福清市的早鐘6號、東湖早、太城4號等，龍眼主要品種有長樂市的青山、福清市的九月烏、閩侯縣的紅核仔和立冬本等，荔枝主要品種有福清市的下番枝、東劉1號等。

3 福州市果樹產業現狀

3.1 果樹種植業

據不完全統計，截至2011年，全市果樹種植面積約4.5萬hm2，總產量34萬t左右、產值13億元左右。其中，常綠果樹面積2.5萬hm2，產量21萬t。福州市主要水果李梅、柑桔、橄欖、枇杷、龍眼的種植面積分別為1.26萬、0.87萬、0.73萬、0.60萬、0.40萬hm2，占總面積的82%;產量分別為6.5萬、9.5萬、2.5萬、3.2萬、2.0萬t，約占總產量的2/3。福州市的果樹生產是在以計劃經濟為主導的改革開放初期，通過政府政策引導和財政資金大力扶持下發展起來的。曾經一味追求產量、面積不斷擴展，造成主要水果產量相對過剩，尤其是柑桔生產方面。隨著市場經濟的逐步建立完善，并且群眾對優、新、奇、特果品需求量劇增，果農開始進行種植結構調整，一些優質、高價、具有區域優勢的水果品種開始逐漸發展起來，也從臺灣引進一些優、新、奇、特的果樹品種，出現了一些規?；N植企業。

3.2 果品加工業

據調查，福州市傳統水果加工企業的主要加工原料是橄欖、李梅和枇杷，年加工量約8.0萬t，占水果總產量的1/4，產值達15億元;橄欖、李梅和枇杷加工量分別為1.5萬、5.5萬、1.0萬t，分別占總產量的60%、85%和30%。福州市初具規模的橄欖加工企業有5家，其中產值上億元的福州大世界橄欖有限公司，其加工產品種類有30多個，是農業部農產品加工研發中心、省級農業龍頭企業，代表著目前我國橄欖加工業水平。其次，李梅加工業主要分布在李梅主產區的永泰縣，“永泰李干”和“永泰芙蓉李”已獲國家農產品地理標志，李梅加工企業在永泰縣已有大小數十家，具有一定的加工規模。

3.3 市場流通業

福州市果品市場流通有3條主要渠道，一是福州市海峽水果批發市場，是福州市最大的水果集散地。二是橄欖、李梅的加工企業直接到主產地收購鮮果，進行加工。三是鮮果經銷商到主產地收購后運到外地販賣，但經銷商多為臨時組織或個體販運，易造成市場價格起伏，形成銷售量的波動。

從調查結果分析，福州市水果大多數以本地銷售為主，占30% ～40%;其次為省內銷售，占25%～35%;省外 (長江以南為主，主要為廣東省)占20%～25%;也有少量出口，以橄欖、李梅加工產品為主。

4 福州市果樹產業存在的主要問題

4.1 政府投入不足、引導不夠

目前福州市果樹種植生產的主要果類為李梅、柑桔、橄欖、枇杷、龍眼，都是在幾年間由政府投入大量資金和政策引導下發展起來的，尤其是柑桔產業 (以福桔為主)。但隨著市場上果品種類 (品種)不斷豐富，主要產品出現相對過剩。近10多年來政府財政投入銳減，引導不夠，因此果農主要靠自已對市場的判斷，自發地進行果樹優良品種更新，也陸續引進了一些臺灣等地的新、奇、特的優良品種，即使是這樣，還是跟不上經濟發展的腳步，果樹產業還處于低效益時代。

4.2 產供銷相互脫節

目前的果樹種植業者仍以單個農戶為主，勢單力薄、信息不暢，生產上常出現一哄而上，之后相互壓價的現象。同時，這種缺乏行業統籌和引導的生產方式，也給企業生產帶來了食品安全、產品質量、生產計劃等諸多難題，增加了加工企業的成本和運作風險。在市場流通方面，以種植業主個體行為占主導地位，雖然它具有靈活性，但沒有行業的規則約束，市場好、需求量大的時候，以次充好;市場差、數量多的時候，壓等壓價，造成果樹種植業的效益波動劇烈，嚴重影響到果樹產業的正常發展，也無法凸顯果樹產業的區域優勢。

4.3 產業文化和公共品牌的缺乏

福州市果樹產業缺乏文化和公共品牌，輿論宣傳力度小，形式單一。因此，市場知名度不高，產品銷售檔次不高，形不成較高的市場競爭力，嚴重制約了產業的擴大發展。

5 發展對策

加快福州市果樹產業發展，主要是要充分發揮區域優勢，針對存在的問題提出幾點解決思路。

5.1 加強政府引導與扶持

在目前海西建設的大好背景下，各級政府應及時做好果樹產業的優勢區域規劃，引導果農發展生產;設立果樹產業發展專項資金，扶持區域優勢果樹種植業、加工業、市場和公共品牌建設，引進新品種，制訂標準化生產規范，支持企業擴大生產，開展產品開發、市場營銷開拓、網絡建設、品牌建立及宣傳。只有加大政府政策扶持、市場引導及財政投入，才能加快發展有特色、優質、有區域優勢的果樹產業。

5.2 開展果樹種植區劃

依據福州市的氣候資源優勢和品種資源優勢，可劃分為3個果樹種植的優勢區，一是南亞熱帶常綠果樹晚熟優質品種區，即福州市的南部平原縣區，發展龍眼、荔枝、枇杷等晚熟優質品種，如龍眼有長樂的青山，福清的九月烏，閩侯的紅核仔、立冬本等;荔枝有福清的下番枝、東劉1號等;枇杷有早鐘6號、東湖早、太城4號等。二是中亞熱帶南方落葉果樹早熟優質品種區，即福州市的北部山區，發展早熟優質桃、梨品種，桃有春蜜1號(水蜜桃)、中油5號 (油桃)等，梨有翠冠梨、蜜雪梨等系列品種。三是傳統優勢果樹區，即福州市的閩江兩岸，以橄欖、柑桔為主的傳統優勢果類。福州市橄欖種植面積和產量占全省一半以上，集中在閩江兩岸的閩侯和閩清兩縣，是我國橄欖主產區;柑桔類的福桔是福州市的市果，應擴大種植，重現閩江兩岸一片紅景象;柑桔類的臍橙52是引進的優質甜橙品種，應擴大種植，滿足群眾需求。

5.3 加強對臺合作

福州市是大陸距離臺灣省最近的地方之一，兩地之間的人員往來日益密切。福州市和臺灣同屬亞熱帶，地理位置、氣候條件類型相似，合作空間和潛力很大。尤其要更多借鑒臺灣在農產品種植和深加工方面的技術經驗。應組織農業技術人員和農民到臺灣參觀、考察、學習先進的種養技術和管理經驗。鼓勵和引導部分在榕投資的杰出臺灣農民依照臺灣產銷班模式，組織周邊農戶創辦各類專業產銷班，帶動福州市農民專業合作組織發展，推動農業社會化服務體系建設。

5.4 建立產業協會

建立果樹產業協會，促進種植業、加工業、市場流通業形成產業鏈，以協會協調果樹產業鏈的各個環節。首先必須協調果樹產業發展中出現的各種問題，如制訂果樹產業的規章制度，并督查各企業遵守規則;協調各企業嚴格按照產業的食品安全守則生產;提供產業間的交流信息平臺;應對市場變化，牽頭研討產業發展方向。其次，引導福州市果業打造產業的公共品牌和拓展共同市場，共享產業發展成果，共擔產業市場風險。第三，協調解決產業內部的主要矛盾，即種植、加工、市場營銷之間的矛盾，企業與企業、企業與果農之間的利益矛盾等問題。

5.5 創建產業文化和公共品牌

首先要充分利用閩侯縣的“中國橄欖之鄉”、永泰縣的“中國李鄉”，以及“永泰芙蓉李”獲國家商標局原產地證明注冊商標，“永泰李干”獲國家質檢總局地理標志產品保護等品牌資源，加以宣傳，讓世界了解福州。其次，由產業協會牽頭，政府有關主管部門扶持，企業、農戶參與共同打造產業文化，通過舉辦“橄欖節”等形式，進行廣泛深入的文化宣傳。第三，積極向國家工商總局申請注冊地理標志，向國家技術質量監督總局申請農產品地理標志保護，申請注冊創建福州市果業公共品牌。第四，積極打造果樹產業的企業文化和品牌，創建一批省、部級農業產業化龍頭企業，通過企業產品質量認證，創立企業和產品商標等。通過打造品牌，培育一大批優質、安全、生態名牌農產品，形成一批省級以上名牌產品、著名商標，促進名牌農產品生產產業化，充分凸顯福州市果業區域優勢。