白銀市無公害枸杞栽培技術

申培增，關參政，張乾元

（甘肅省白銀市農業技術服務中心，甘肅 白銀 730900）

白銀市地處甘肅省中東部，黃河上游，隴西黃土高原、祁連山東延余脈與騰格里沙漠三大區域過渡地帶，屬溫帶干旱半旱季風性氣候類型，海拔1 275～3 321 m，年均氣溫8.9℃，無霜期169～220 d，降水量197 mm，蒸發量2 084 mm，日照時數2 659～3 085 h，日照率57.62%。境內川、塬、戈壁蘊含豐富植物資源，具有水、土、光、熱資源豐富之優勢，適宜小麥、玉米、馬鈴薯等多種農作物及枸杞等中藥材生長。枸杞是白銀市種植面積最大的藥用植物，常年種植面積達1.33萬hm2，占甘肅省枸杞種植面積的66%，全國的10%。近年來，白銀市把枸杞生產作為調整農業結構、增加農民收入的支柱產業來抓。為科學指導白銀市枸杞生產，不斷提高枸杞生產水平和種植效益，白銀市農業技術服務中心根據枸杞產地環境條件、生產實踐和相關試驗研究結果，并參照中寧枸杞整形修剪技術，提出了白銀市無公害枸杞栽培術技術，現介紹如下。

1 選地建園

選擇土壤肥沃、灌溉便利，運輸方便，遠離環境污染源，鹽堿含量低于5 g/kg的壤土地塊建園。

2 品種及種苗選擇

選擇豐產、抗病、種植效益高的枸杞品種，如寧杞1號、寧杞7號、蒙杞1號等。種苗選用株高60cm以上、莖基粗≥5mm、根系發達的一年生扦插苗。

3 適期定植，合理密植

以春季定植為好，3月下旬至4月上旬土壤解凍至萌芽前為適宜定植期。定植前結合整地施入腐熟農家肥45～60 t/hm2、磷酸二銨375 kg/hm2、尿素150 kg/hm2做基肥。定植時先用微耕機旋耕耙平田塊，然后按行距2 m、株距75 cm，密度6 660株/hm2定點挖坑栽植。栽植不宜過深，以莖基入土5～10 cm為好，定植后踏實坑土，及時灌水，并在植株旁埋植扶正桿對主干垂直固定。

4 施肥

按照以產量定施肥量的原則確定施肥量。定植第1年不需要補施肥料，以后每年都要補施一定量的基肥和追肥。每生產1 500 kg/hm2枸杞干果需施入N 285 kg/hm2、 P2O5213.75 kg/hm2、K2O 71.25 kg/hm2，相當于復合肥 （16-8-16）445.35 kg/hm2、磷酸二銨387 kg/hm2和尿素313.35 kg/hm2的養分總和。逐年施肥量可參照枸杞干果產量第2年1 350 kg/hm2、第3年 2 700 kg/hm2、第4年4 200 kg/hm2、第5年3 900 kg/hm2、第6年后5 250 kg/hm2確定，分兩次施入。整形修剪后至萌芽前，結合旋耕整地沿樹冠線施基肥，施肥總量的75%；6月下旬頭茬枸杞果實開始變紅時，沿樹冠線開溝施追，施其余25%。逐年施肥方式和施肥量見表1。在有機肥充足的情況下，化肥用量應酌情減少。

5 灌水

春季灌水于4月中旬至5月中旬進行，秋季灌水于8月下旬至9月下旬，進行間隔期以30d為宜；夏季灌水于6月中旬至8月上旬進行，間期以20d為宜。每次灌水量為1500～1800m3/hm2。夏季灌溉間隔期超過30d的應及時補灌，以提高產量和品質。

表1 枸杞定植后不同年份施肥量及施肥方式 kg/hm2

6 套種

定植后的前兩年，可利用枸杞行間空地套種馬鈴薯、四季豆、大蒜、洋蔥等矮稈作物，套種帶與枸杞種植行間距保持在50 cm以上。

7 整形修剪

枸杞發枝力強，其根、莖和枝均能萌生大量枝條，冬、春、夏三季都需修剪。冬季修剪在落葉后至春芽萌動前進行，一般在2—3月，主要疏除膛內徒長枝、直立性強的結果枝、老弱病殘枝及部分斜生枝條，其余枝長放或短截，突出基本樹形。春季修剪在4月上旬至中旬萌芽后進行，主要是彌補冬季修剪不足，剪除果枝干尖與針刺。夏季修剪在5月上旬至6月初枸杞新枝萌生和生長期進行，主要剪除樹干和樹冠內膛萌生的徒長枝條，對預留枝條或留放、或短截、或摘心，培養樹形和結果枝組。

以寧杞1號為例，以下重點介紹“3層樓”樹形的修剪方法。

栽植后第1年，有側枝的苗木選擇3～4個位置、角度適宜的側枝作為主枝，距主干12～15 cm處短截，并對其余側枝疏除。無側枝的苗木距地面55～60 cm處打頂定干，利用主干萌生枝培養第1層樹形。打頂后的主干會萌生眾多新梢，保留剪口下10～15 cm整形帶內3～4個分布均勻的強壯枝作為主枝，其余枝條剪除。5～6月份對主枝短截，保留枝長12～15 cm。主枝打頂后，在剪口附近會萌生角度不同的3～5個條枝，對與主干夾角＜30°的強壯枝條及時疏剪，對角度在30～40°的強壯枝條繼續短截，短截長度10～20 cm，對角度＞40°的枝條留放，以形成結果枝組。

栽植后第2年，結合冬季修剪疏除樹冠和主干的直立枝，短截角度＞30°的次強壯枝，培養結果枝組，保留斜生和弧形下垂的結果枝。繼續在第1年選留的每個主枝上選1～2個強壯枝作為主枝延長枝，在13 cm處摘心，以擴大充實第1層，形成穩固的具3級側枝的樹形第1層。如果第1年枸杞樹成活早，樹冠已形成3級側枝，應在5月下旬注意選留距主干最近的徒長枝作為中心干，在比第1層高40 cm處摘心，培養第2層。如5月下旬第1層主枝沒有形成3級側枝，一般不考慮第2層，修剪和培養的重點一般放在第1層。

栽植后第3年，對上年5月下旬培育出第2層樹冠的植株，在第2層樹冠上選擇3～4個角度為30～40°的強壯枝條作為第2層主枝，在距中心干12～15 cm處短截，其余枝條凡是與中心干夾角＜30°的強壯側枝全部疏除，＞40°的中庸側枝可中度短截，或不剪。第2層主枝經過短截后，在剪口處一般可發出強壯程度不同的3～4個枝條，選擇其中與中心干夾角＞40°的強壯枝條作為主枝延長枝，在10～20 cm處短截；對與中心干夾角＜40°的直立枝、強壯枝條及時疏除，以保證主枝延長枝正常生長，其余枝條先結果，待休眠期修剪時再處理。對于上年沒有培育出2層樹冠的單株，5月下旬及時選擇徒長枝，在第1層樹冠上40 cm處摘心封頂，以促發側枝，培養第2層樹冠。

栽植后第4年，栽主要完善培育第2層樹冠，加速第3層樹冠的成形。第3層樹冠的選留在5月上旬進行，選擇距主干位置最近的徒長枝作為中心干，長到比第2層樹冠高35～40 cm時摘心封頂，促發第3層樹冠的形成。參照第3年修剪方法，修剪的重點在生長的中后期對第3層樹冠培育和休眠期的整形。

經過4 a的樹形培育，高1.6～1.7 m、冠幅1.3～1.6 m、分層結果的“3層樓”其中樹形已形成。這種樹形的優點是層間距適中，層間遮光少，立體結果能力強，結果枝多，葉面積系數大，光能利用好，利于后期優質高產。

從第5年開始，樹冠不再擴大，樹冠結構基本穩定，產量顯著提高，以后的修剪重點是及時剪除根部、主干和樹冠的徒長枝，對強壯枝條應及時疏剪和短截處理，不斷調整生長和結果的關系，創造良好的通風透光條件，保持穩定健壯的樹勢，達到持續高產和優質的目的。定植后第5年移出50%植株，保留密度為3 330株/hm2。

8 病蟲害防治

枸杞主要病害有褐斑病、炭疽病、根腐病，褐斑病可用10%苯醚甲環唑可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次；炭疽病可用40%氟硅唑乳油2 000倍液，或32%咪鮮胺乳油1 500倍液噴霧防治。

枸杞蟲害主要有蟲癭螨、木虱、紅癭蚊、蚜蟲。萌芽前清除園內殘枝落葉、噴施波美3度石硫合劑，以降低病源蟲源基數。萌芽至果實始成熟期（5月初至6月底）癭螨、木虱可用1.8%阿維菌素乳油2 000倍液噴霧防治，紅癭蚊、蚜蟲可用10%吡蟲啉乳油2 000倍液或3%啶蟲脒乳油1 500倍液，或25%噻蟲嗪水分散粒劑4 000倍液噴霧防治。

9 采收與制干

9.1 采收

當果實色澤鮮紅、表面光亮，果肉增厚、富有彈性時即可采摘。一般6月下旬開始，7月上旬至8月上旬為盛采期，8月下旬至9月中旬為末采期。應做到輕采、輕拿、輕放，以減輕果實機械損傷。大果枸杞也可帶果柄采摘。

9.2 制干

枸杞制干有3種方式，一是自然晾曬，利用自然光照進行制干，受天氣狀況影響較大，需要多次移動、擺放果棧，適用于小面積種植戶；二是溫棚制干，利用塑料溫棚進行日光增溫晾曬制干，制干效果和衛生條件較自然晾曬均有所提高，是當地制干枸杞的主要形式；三是烘房制干，通過室內循環熱風來實現枸杞制干，制干效果優于前兩種方法，烘房建設和設備投資較大，遷于種植大戶和專業合作組織采用。大多以溫棚制干為主，其方法為：在避風向陽的寬敞場所，按東西走向，用直徑2.5 cm鋼管和厚0.12 mm的無色透明棚膜建成長20～30 m、寬7.5 m、高2.0 m的半圓式塑料溫棚，溫棚兩端設活動門供人（貨）通行及調節通風。將鮮果用20～30 g/kg食用堿水溶液淋洗脫蠟后，均勻攤放在竹木果棧上，每個長2.0 m、寬0.9 m的果?？蓴偡?0.0～12.5 kg，再將果棧距地面架空10～20 cm，并排擺放在溫棚內。白天開啟風門調節棚內溫度，以棚溫不超過50℃為宜；夜間當棚溫接近外界溫度時關閉風門，以防果實返潮。天氣晴好時，制干約需2.5 d；陰雨天制干時間變長，果實褐變加重。經過干制的枸杞果實含水量應降低至13%以下。

10 貯存

枸杞干果應裝在有塑料內襯的編織袋中，扎口密閉后置于陰涼通風處保存。