信息技術(shù)在激發(fā)新入園幼兒進餐積極性中的應(yīng)用

劉志月

迅猛發(fā)展的信息技術(shù)逐漸走進了幼兒教育領(lǐng)域，對傳統(tǒng)的教學(xué)方法和手段帶來一定的沖擊。幼兒園教育即生活教育，探索信息技術(shù)對幼兒園生活教育各方面的影響尤為重要。對新入園的幼兒來說，進餐是一項最基本的生活教育，信息技術(shù)手段在自主愉悅進餐與習(xí)慣被服侍進餐之間架起一座橋梁，通往幼兒的內(nèi)心，讓幼兒由情感層面到操作層面喜歡上進餐。

一、信息技術(shù)與幼兒園教學(xué)相聯(lián)系的理論分析

我國著名的教育家陶行知先生提倡“生活即教育，教育即生活”，他指出：“生活與教育的關(guān)系是生活決定教育，有什么樣的生活就有什么樣的教育。兒童的生活就是兒童的教育，兒童過什么樣的生活就受什么樣的教育。”著名教育家陳鶴琴先生在杜威“經(jīng)驗教育觀”和陶行知“生活教育觀”的影響下，也認為“兒童的教育和生活是分不開的，兒童教育要通過生活發(fā)揮作用，生活是教育的目的，而教育的目的是為了改進生活”。上述教育家的思想都在告訴我們，生活決定教育，教育要以幼兒的生活為中心，教育的意義在于促進生活的變化。

圖1 利用白板鼓勵幼兒進餐

新入園的小班幼兒剛剛由以孩子為中心的家庭教育進入以平等為中心的幼兒園教育，科學(xué)規(guī)范的生活習(xí)慣將代替隨心所欲的生活習(xí)慣，在陌生未知的環(huán)境中，幼兒一般會產(chǎn)生“分離焦慮”，其典型特征是情緒化嚴重、思維固化、自我服務(wù)能力差。在短時間內(nèi)，穩(wěn)固幼兒情緒，培養(yǎng)幼兒常規(guī)習(xí)慣，進餐教育是一個最佳的突破口，不僅因為其在一日活動中所占時間比重大，更因為進餐是顯性和隱性教育方式的結(jié)合。我們必須在自主愉悅進餐與習(xí)慣被服侍進餐之間架一座橋梁，通往幼兒的內(nèi)心，讓幼兒由情感層面到操作層面喜歡進餐，愿意進餐，能夠進餐。

二、運用信息技術(shù)集中幼兒進餐時的注意力

剛?cè)雸@的幼兒情緒波動較大，易受他人影響，注意力難以集中。幼兒的心理特點決定明顯的顏色變化、突然的聲音容易吸引幼兒的注意力。多媒體技術(shù)可以使圖片動態(tài)化，呈現(xiàn)方法神秘化，能提供鮮明的教學(xué)形象和動聽的音響，對幼兒的聽覺和視覺進行有效刺激，創(chuàng)設(shè)生動活潑、富有童趣的精神氛圍，使幼兒在好奇的狀態(tài)下主動觀察探索，高度集中幼兒的注意力，使幼兒由哭鬧的狀態(tài)進入安靜的狀態(tài)，為下一步的活動開啟智慧之門。

鮮活的形象可瞬間抓住幼兒注意力。在介紹有營養(yǎng)的蔬菜時，綠綠的黃瓜、紅紅的西紅柿、白白的蘑菇等蔬菜伴隨著《運動員進行曲》調(diào)皮地跳出來，正在悶悶不樂或是哇哇大哭的幼兒都睜大了眼睛，看著大屏幕，猜測著下一個蔬菜的出現(xiàn)，甚至還驚訝地叫著“大蘿卜”“白菜”，忘記了哭，忘記了想媽媽?？粗究找姂T的蔬菜以卡通的姿態(tài)蹦跳出來，他們只想和著歡快的音樂拍手、跺腳。

三、運用信息技術(shù)對幼兒進行積極進餐心理暗示

巴甫洛夫認為：暗示是人類最簡單、最典型的條件反射。從心理機制上講，它是一種被主觀意愿肯定的假設(shè)，不一定有根據(jù)，但由于主觀上已肯定了它的存在，心理上便竭力趨向于這項內(nèi)容。正如心理暗示通俗的解釋中所言： “我們的神經(jīng)系統(tǒng)是很‘蠢’的，你用肉眼看到一件喜悅的事，它會做出喜悅的反應(yīng)?！?小班幼兒對一切充滿了好奇，以模仿為途徑學(xué)習(xí)間接的經(jīng)驗，容易受到心理暗示。信息技術(shù)可以充分挖掘幼兒的這個心理特點進行積極的教育，在解決進餐的問題上彰顯出獨特的魅力。

例如，在“香香的飯菜”活動中，筆者拍攝了做飯的過程，重點突出了液狀雞蛋在油鍋里噼里啪啦地變成了黃燦燦炒雞蛋，幼兒像看魔術(shù)一樣，眼睛直直地盯著畫面。在“我愛吃飯”活動中，筆者拍攝了一個大班幼兒大口吃飯的過程，放在吃飯前播放，孩子們看了之后，都對吃飯充滿了期待。在“饑餓的毛毛蟲”教育活動中，孩子們討論著毛毛蟲吃到各種顏色的水果最終會變成色彩斑斕的蝴蝶，下午加餐的時候，原本不愛吃水果的幼兒想讓自己變得更漂亮，也開始嘗試吃了。進餐逐漸成為幼兒盼望的一件事情，有了強烈的欲望，還發(fā)愁幼兒抵觸吃飯嗎？

四、運用信息技術(shù)從情感、認知層面改變幼兒進餐習(xí)慣

家庭是孩子的第一所學(xué)校，家長是孩子的第一任教師，家庭教育對孩子各方面的發(fā)展有十分重要的影響，家庭的飲食習(xí)慣以及家長的喜好不可避免地影響到幼兒對飯菜的選擇以及進食的習(xí)慣。幼兒期是人生初始階段，此時喜好的確立更多是依靠“權(quán)威者”的影響。如果從根本上改變幼兒不健康的飲食喜好，除了需要家長潛移默化地配合，更需要讓幼兒從認知層面了解均衡營養(yǎng)對健康的作用，從情感上接納曾經(jīng)不喜歡的飯菜。

在傳統(tǒng)教育中，教師通常采用故事遷移的方法，講述一個故事，讓故事中正面角色起榜樣示范作用，利用幼兒“愛屋及烏”的心理達到教育目的。例如小白兔喜歡吃蘿卜，幼兒喜歡小白兔，因此幼兒喜歡吃蘿卜?！罢娲碳ぁ钡慕逃绞?，雖然暫時有效果，讓幼兒從情感上勉強接受，但是沒有讓幼兒從認知層面理解原因。多媒體信息技術(shù)具有形象直觀、可動態(tài)交互的特點，可讓幼兒從認知和情感上都有所改變，讓教育從深層次影響幼兒。

例如：在“蔬菜營養(yǎng)多”活動中，筆者運用多媒體中部分呈現(xiàn)的方式，展示胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，小朋友吃后眼睛變亮。另外做了一個交互式動畫，幼兒點擊含有胡蘿卜的菜喂動畫中的小白兔，小白兔的眼睛變得亮晶晶；把不含胡蘿卜的菜喂小灰兔吃，小灰兔的眼睛越來越暗淡。在動畫效果的對比中，幼兒了解到蔬菜的營養(yǎng)價值以及缺乏某種營養(yǎng)的危害，從而真正喜歡上吃胡蘿卜。

五、運用信息技術(shù)讓進餐后的評價機制生動化

斯金納認為人的行為是由外界環(huán)境決定的，外界的強化因素可以塑造行為，增加行為出現(xiàn)的次數(shù)。落實到幼兒教育中，最普遍的正面強化當屬表揚?？陬^的精神表揚可產(chǎn)生立竿見影的效果，但是久而久之會讓幼兒產(chǎn)生聽覺疲倦，長此以往，效果就會打折扣；發(fā)放小貼畫的表揚方式過于物質(zhì)化，會讓幼兒從情感上開始依賴實際的物質(zhì)而并非行動的本身。多媒體技術(shù)可以讓精神表揚和物質(zhì)表揚合二為一，可謂事半功倍的好方法。

例如：筆者制作了交互式表格“吃飯好寶寶”，幼兒吃完飯后，直接到屏幕上點擊自己的小動物(每個小動物代表一個朋友)，小動物旁邊會彈出一朵小花，還會說：“你是好寶寶！”間隔兩天，就改變表揚用語，讓幼兒保持新奇感。

圖2 引導(dǎo)幼兒動手操作白板

六、結(jié)束語

信息技術(shù)能在心理層面滿足幼兒的需求，富有童趣的畫面頃刻間抓住幼兒的注意力，使幼兒忘記哭鬧；直觀動態(tài)的演示創(chuàng)造生動的情景，讓幼兒思維活躍；交互式的游戲模擬真實的生活，讓幼兒經(jīng)驗遷移，從而優(yōu)化生活教育的內(nèi)涵，提高教育的功效。

總之，只要充分了解不同階段幼兒的心理特點，有針對性地運用多媒體的優(yōu)點加以解決，就能把多媒體的功效發(fā)揮得淋漓盡致，同時也遵循幼兒教育的根本出發(fā)點和歸宿點。

[1]華中師范學(xué)院教育科學(xué)研究所.陶行知全集(第2卷)[M].長沙:湖南教育出版社,1983.

[2]江蘇省陶行知教育思想研究會,南京曉莊師范陶行知研究室.陶行知文集[M].南京:江蘇人民出版社,1981.

[3]北京市教育科學(xué)研究所.陳鶴琴全集(第5卷)[M].南京:江蘇教育出版社,1991.