基于教師工作室構建立體開放的實踐教學體系*

牛東育 蔣新革

基于教師工作室構建立體開放的實踐教學體系*

牛東育 蔣新革

廣州鐵路職業技術學院 廣州 510430

依托涉外旅游（英語）專業實訓室、校企合作創新管理體制，建設開放的教師工作室，校企互動形成長效運行機制，構建立體化的實踐教學培養模式，形成實踐教學評價體系，將學生的實踐能力培養貫穿于整個教學過程，實現理論教學和實踐教學一體化。

實踐教學；教師工作室；校企合作

1 前言

高等職業教育實踐教學主要通過有計劃地組織學生，通過觀察、操作、實習等教學環節鞏固和深化與專業培養目標相關的理論知識和專業知識，掌握從事本專業領域實際工作的基本能力、基本技能，提高解決實際問題的能力和創新能力[1]。縱觀國內外實踐教學體系現狀，國內常見是圍繞實驗、實習、實訓等教學環節展開，易將理論教學與實踐相對分開，欠缺高等職業教育中的可持續性發展。

廣州鐵路職業技術學院為切實提高學生的實踐操作技能和就業創業的能力，積極探索有利于學生實踐能力培養的教學體系，借鑒美國社區學院“開放性”為主要特色的實踐教學模式，加拿大以能力為中心的高職實踐教學模式，以及韓國高職產學合作的實踐教學模式等，以教師工作室創新實踐基地管理模式，突出高職院校涉外旅游專業人才重技能的特色，形成吸引企業參與職業教育的動力，構建和實施了基于校企融合的高職涉外旅游（英語）專業開放式立體化的實踐教學體系，通過學生的模擬訓練和實地實習，培養學生良好的專業技能和職業素質，為珠江三角洲地區重點發展金融業、會展業、物流業、總部經濟和旅游業，全面提升現代服務業發展水平提供人才保障。

2 校企共建立體化的涉外旅游專業實踐教學模式

世界旅游組織預測，2015年中國將成為世界上第一大入境旅游接待國和第四大出境旅游客源國，預計我國入境過夜旅游人數可達1億人次，國內旅游人數可達28億人次，出境旅游人數可達1億人次，游客市場總量可達30億人次[2]。涉外旅游巨大的市場發展潛力，急需大批高素質高技能的涉外旅游專業人才。但是，涉外旅游英語專業是一個實踐性和應用性非常強的專業，具有明確的職業方向，主要為各類企業培養專業技能熟練、適應面較廣的各類涉外旅游接待的基層人才。而現狀是國內高職院校旅游（英語）專業的學生質量不高，無法形成國際競爭力。武漢鐵路職業技術學院李莉（2009年）提出用實踐教學帶動理論教學，增強學生的實際動手能力，培養學生的創新和創業能力，是高等院校培養學生的發展方向。人才培養的過程中，校企合作構建符合培養涉外旅游市場人才需求的實踐體系。

高職涉外旅游（英語）專業實踐教學模式的構建以學生為中心，教師為組織者，企業項目經理為指導者，面向學生技能水平的遞進，充分利用學校和企業兩種不同的教育環境和教育資源，通過學校與合作企業互兼互派、雙向互動，將學生在校基本技能訓練與在企業的頂崗實習相統一，構建課內“一體化”仿真實踐教學、學校“校中廠”的教師工作室綜合技能實訓及企業“廠中校”中頂崗實習等立體化的“工學結合”實踐教學模式（圖1），使實踐教學貫穿學習的整個過程，培養出真正具有國際競爭力的高端技能型人才。

1）課內“一體化”仿真實踐教學。針對涉外旅游專業中涉外語言技能課程，將定位涉外語言（英語）作為職業工具來學習，由學院利用所在區域主要景區的優質旅游資源，學生在實訓室定期接受來自企業的最新的外語技術資料、接待外賓的典型案例培訓，養成涉外旅游語言學習緊密結合所學專業，在教學做一體化的仿真實訓室開展“情境模擬、實景演練”的實踐教學模式，培養學生的涉外語言接待能力，幫助學生在專業學習中提升涉外旅游職業素質，實現“學中做”目標。

2）學校“校中廠”的教師工作室綜合技能實訓。基于“校中廠”的理念，堅持工學結合，學院創新實訓室管理體制，以涉外旅游專業實訓室為依托，立足引入合作企業，以典型引路，建立以學校名師與企業能人姓名冠名的涉外旅游專業教師工作室，聯合企業組成開放的“指導委員會—職能部門—教師工作室”三級管理架構，先后完善出臺教師工作室建設管理、項目管理、專項經費、技能競賽、考核細則及獎勵等6個管理辦法，完善校企合作的實踐教學長效運行機制，形成以工作室為平臺的“校中廠”式實踐教學。在承接企業旅游項目開發、培育學生參加各級技能大賽、面向企業員工開展技能培訓等各項工作任務中，適時出臺教師工作室考核細則：為社會服務創造經濟效益——引導工作室教師主動對接區域經濟需求；技術創新成果——產生吸引企業參與的動力；學生實訓受益面——落實工作室的目的[3]。考核激發學校與企業互動合作，學生在校企合作中學到商務操作能力和旅游營銷應用的專業技能，教師在服務企業的技術研發中提升自己的職業能力，企業可以找到提升品牌的渠道，實現工作和學習的統一（如圖2所示）。

3）企業“廠中校”中生產性頂崗實習。學院涉外旅游專業的學生在畢業（專業）實習期間像單位員工一樣承擔一線崗位的工作任務，學生邊頂崗工作邊完成學習任務，同時接受用人單位的考察，也考察用人單位；在實習期間，學生既是企業的準員工，也是學校的學生，由企業和學校共同管理，實習期滿，學生通過企業考核后即可簽約成為實習單位正式聘用員工。學院涉外旅游專業先后與廣東鐵青國際旅行社有限公司、廣州火車站、中國進出口商品交易會、香格里拉酒店集團等10家企業簽訂了校外實訓基地協議，學生第三學年到企業參與頂崗實習，提升職業綜合技能，實現在工作中培養職業素養的目標。

3 校企互動合作，共同建設“雙師隊伍”

高等職業教育的迅猛發展，需要高素質“雙師型”教學團隊。但是，目前我國高職教師的來源比較單一，據統計，大學畢業直接任專業基礎課和專業課的教師占85%，而從企業調入的所占比例為8%，其他來源所占比例不足7%[4]。多數現任涉外旅游（英語）專業的教師是由英語專業轉軌的教師，各自形成了適合原專業教育目標的教學理念，其與高職涉外旅游專業實踐教學的目標一時難以對接和適應；能適應“工學結合”實踐教學要求的“雙師型”教學團隊更加不足，對專業職業能力的培養相對較弱，影響了學生的培養效果。

為構建開放的實踐教學體系，廣州鐵路職業技術學院聯合企業實施專業帶頭人培養、骨干教師培養、“雙師”素質教師隊伍建設、兼職教師隊伍建設，專業教學團隊建設等“五項工程”，通過完善“雙師型”專業教學團隊培養及選拔管理辦法，將現有的專業團隊分層次進行培養[5]：

其一，實施專業帶頭人國外培訓計劃，組織帶頭人到國外合作大學與企業開展職業標準與職業能力培訓，開拓帶頭人國際化視野；

其二，實施骨干教師“2+1”企業培訓計劃，落實骨干教師1/3工作任務通過到企業掛職鍛煉、參與旅游產品開發、開展旅游宣傳與培訓等社會服務來完成，提升教師職業技能與行業影響力；

其三，實施“雙師”素質教師隊伍建設計劃，依托緊密合作企業，分批派遣教師到企業頂崗鍛煉，三年內保證90%的專業教師都有企業掛職頂崗鍛煉經歷；

其四，加強兼職教師隊伍建設，完善兼職教師聘請標準，引進行業企業有影響力的旅游行業管理專家進校擔任兼職教師，建立以行業企業技術、管理專家為主體的動態兼職教師庫，設立兼職教師任教基金，加強對兼職教師的管理和教學能力培訓，引導兼職教師進校參與專業、課程等建設，提升其教學能力

其五，依托校企共建教師工作室，使教師與企業真實項目進行直接對接，激發教師的項目研發潛能，提升教師專業開發能力，為教師專業成長和發展提供不竭動力，校企雙方實現互利共贏。

4 實施有效的實踐教學質量監控評價

保證實踐教學質量，必然要高標準、嚴要求，有組織、有標準、有計劃、有步驟地建立和完善實踐教學質量保證和監控體系[6]。廣州鐵路職業技術學院針對實踐教學模式的特點，首先，依據涉外旅游行業企業用人標準，建立課內“一體化”仿真實踐教學質量標準、學校“校中廠”的教師工作室綜合技能實訓質量標準及企業“廠中校”中頂崗實習質量標準，實行以涉外旅游企業方考核為主的考核，使涉外旅游專業學生在“教、學、做一體化”“工學交替的生產性實訓”“校外企業頂崗實習”等實訓中做到有目的、有收獲。

其二，依據高等職業教育規律，校企合作建立教學工作委員會、實踐教學指導工作委員會、職業技能鑒定工作機構、教師工作室，建立校企一體化的工作機構，構建校企合作的實踐教學質量管理與監控工作體系（如圖3所示），落實工學結合實踐教學目標，充分發揮實踐教學體系的保障及動力作用。

其三，建立學院與合作企業互動合作的人才培養質量評價制度，通過招標形式建立第三方畢業生培養質量跟蹤調查評價制度，建立部分畢業生家長對學院工作的評價制度，建立專業指導委員會面向企業年調研評價制度，建立社會對學院學生培養質量的評價制度，并使之作為專業結構調整優化、人才培養方案制定的重要依據，不斷提高學院辦學理念，加強專業實踐教學特色建設，使學生培養質量得到社會、企業的高度認可。

5 結束語

在全新教學理念下探索并實施了一系列創新實踐教學方法，豐富了涉外旅游英語專業實踐教學形式，在學生的能力培養方面取得一定的成效。學生近年參加各類技能競賽獲得了較好的成績，特別是實施生產性實訓“校中廠”模式教師工作室的建設成效得到了來自北京、湖南、陜西、新疆、福建等省市區高職院校領導教師的高度評價，得到了中國教育報、中國青年報、廣東電視臺等新聞媒體的積極報道，開創了一種高技能人才培養與社會服務相結合的實踐教學模式，獲得較好的社會效益。

[1]閆偉,顏世超.眼視光技術專業實踐教學體系構建與實施[J].職業教育研究,2012(5):126-127.

[2]謝蘇.旅游市場需求與旅游人才培養的有關問題[J].邊疆經濟與文化,2011(1):80-83.

[3]蔣新革,劉國生.高職現代制造專業群“三合一”教師工作室建設實踐[J].職業技術教育,2010(35):13-15.

[4]魏龍,張國東,張蕾.高等職業教育實踐教學探析[J].職業時空,2010(1):42-44.

[5]蔣新革,劉國生.高職工學結合“四有工”實訓基地的建設[J].職教論壇,2010(12):65-68.

[6]董靜潔.高職實踐教學質量保障體系構建芻議教育探索[J].教育探索,2010(9):78-79.

Building a Three-dimensional Open Practical Teaching System based on Teachers’ Studios

Niu Dongyu, Jiang Xinge

Relying on foreign tourist (English) professional training room, and the management system of school-enterprise cooperation and innovation, open teachers’ studios are built. Thus a long-lasting operation mechanism is formed under school-enterprise interaction, a threedimensional practical teaching training model is built, and a system of the practical teaching evaluation is built as well. Practice ability of students will be focused throughout the entire process of teaching, and finally the Integration of theory and practice teaching will be realized.

practical teaching; teachers’ studios; school-enterprise coope ration

G712

B

1671-489X(2013)09-0142-03

10.3969/j.issn.1671-489X.2013.09.142

本文系廣東省教育科研“十一五”規劃2010年度研究項目（課題編號：2010tjk272）及2010年廣東職業技術教育學會課題（課題編號：GDGZ10059）的研究成果之一。

作者：牛東育，廣州鐵路職業技術學院講師，主要研究方向為高職英語教育、ESP研究；蔣新革，廣州鐵路職業技術學院教務處長，教授，碩士，研究方向為高等職業教育、信息技術教育。