在稟賦優(yōu)勢(shì)與揚(yáng)長(zhǎng)避短上“合圍”——海南熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)贏取市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的建議

□王志方 張春梅

瓜菜種植是海南的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民收入的主要來(lái)源和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。它不僅會(huì)影響到農(nóng)民的收入，引發(fā)市場(chǎng)食品價(jià)格的波動(dòng)，更會(huì)直接影響農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的根基。如何在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得主動(dòng)和優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮好瓜菜產(chǎn)業(yè)在農(nóng)民收入和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中的基礎(chǔ)性作用，這是當(dāng)前推進(jìn)海南經(jīng)濟(jì)工作務(wù)必正視的問(wèn)題。

海南熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

盡管海南的熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)已成為海南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)不可或缺的重要支撐力量，但在產(chǎn)業(yè)集聚成長(zhǎng)過(guò)程中亦夾雜著一些不利因素，在極大程度上影響了熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，降低了熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

（一）熱帶瓜菜產(chǎn)銷(xiāo)信息發(fā)布機(jī)制不健全，盲目生產(chǎn)、跟風(fēng)生產(chǎn)現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)熱帶瓜菜產(chǎn)品需求不斷的走強(qiáng)，一些農(nóng)民缺乏對(duì)熱帶瓜菜供需信息進(jìn)行深入了解與分析，往往憑借單一瓜菜品種市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)就盲目組織跟風(fēng)生產(chǎn)，造成瓜菜生產(chǎn)供應(yīng)大于需求，出現(xiàn)滯銷(xiāo)價(jià)跌現(xiàn)象。豇豆、苦瓜、香蕉、西瓜等熱帶果菜屢屢出現(xiàn)滯銷(xiāo)，造成大量毀爛在田間地頭，表明了熱帶瓜菜農(nóng)產(chǎn)品供求信息發(fā)布機(jī)制和生產(chǎn)引導(dǎo)機(jī)制仍未健全，整體產(chǎn)業(yè)仍處盲目發(fā)展的狀態(tài)。

（二）組織化、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)程度較低，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防控能力仍然較弱。總體來(lái)看，熱帶瓜菜生產(chǎn)多為小規(guī)模、分散化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，龍頭企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作組織為數(shù)不多，對(duì)瓜菜市場(chǎng)供求信息把握不準(zhǔn)，分析不深，難以按照自身優(yōu)勢(shì)組織生產(chǎn)市場(chǎng)緊缺瓜菜品種，在規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)中占得應(yīng)有的市場(chǎng)份額，更好地規(guī)避熱帶瓜菜的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

（三）熱帶瓜菜生產(chǎn)品牌意識(shí)不強(qiáng)，消費(fèi)市場(chǎng)基礎(chǔ)仍欠穩(wěn)固。品牌是產(chǎn)品的核心價(jià)值所在，也是建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定消費(fèi)市場(chǎng)的基本條件。海南具有其他省份不可比擬的自然優(yōu)勢(shì)。但是，時(shí)至今日叫響市場(chǎng)的知名熱帶瓜菜品牌卻屬罕見(jiàn)，難以在消費(fèi)者中建立長(zhǎng)久、穩(wěn)固的消費(fèi)形象。一是個(gè)別熱帶瓜菜產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、超標(biāo)現(xiàn)象仍未根絕，影響了消費(fèi)者對(duì)熱帶瓜菜產(chǎn)品的消費(fèi)信心。二是熱帶瓜菜農(nóng)產(chǎn)品宣傳推廣力度仍然不夠，消費(fèi)者對(duì)熱帶瓜菜產(chǎn)品知曉度較低，難以激起消費(fèi)者對(duì)熱帶瓜菜產(chǎn)品的消費(fèi)興趣，熱帶瓜菜品牌擴(kuò)散輻射效應(yīng)有限。

（四）熱帶瓜菜產(chǎn)品深加工滯后于生產(chǎn)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈仍處斷層狀態(tài)。從熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程來(lái)看，產(chǎn)品深加工和冷藏保鮮明顯滯后于生產(chǎn)的發(fā)展，現(xiàn)有深加工和冷藏保鮮能力滿(mǎn)足不了瓜菜生產(chǎn)的需要。

海南熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)面臨的“瓶頸”

放眼國(guó)內(nèi)瓜菜市場(chǎng)，熱帶瓜菜寒冬季節(jié)一枝獨(dú)秀已受到挑戰(zhàn)，各種約束性因素不斷凸顯，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)日漸趨弱，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，并行至了拐點(diǎn)。

（一）熱帶瓜菜規(guī)模優(yōu)勢(shì)相對(duì)較弱，易受“兩廣”暖冬瓜菜上市沖擊。熱帶瓜菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)主要在寒冬季節(jié)。冬季北方瓜菜無(wú)法進(jìn)行生產(chǎn)，南方瓜菜生長(zhǎng)緩慢難以應(yīng)市，熱帶瓜菜乘虛彌補(bǔ)市場(chǎng)空缺獲得了獨(dú)有生產(chǎn)權(quán)。然而，寒冬一過(guò)，熱帶瓜菜獨(dú)有優(yōu)勢(shì)權(quán)即告終止，南方省份和北方大棚瓜菜相繼上市迅速奪回了熱帶瓜菜市場(chǎng)的占有權(quán)，并以批量、規(guī)模和價(jià)格將熱帶瓜菜產(chǎn)品擠出市場(chǎng)。

（二）熱帶瓜菜產(chǎn)品運(yùn)銷(xiāo)成本偏高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力相對(duì)較弱。海南瓜菜前往大陸省份要跨越瓊州海峽。目前，熱帶瓜菜運(yùn)銷(xiāo)方式主要以陸路為主，運(yùn)輸成本大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力相對(duì)較弱，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)輻射半徑有限。每逢暖冬年份“兩廣”瓜菜上市，內(nèi)地瓜菜經(jīng)銷(xiāo)商便舍棄熱帶瓜菜，蜂擁“兩廣”就近采收，造成熱帶瓜菜受運(yùn)輸成本影響只能集中拓展廣州、上海、深圳、江西等為數(shù)不多的南方省份市場(chǎng)。

（三）城鎮(zhèn)化進(jìn)程對(duì)土地需求不斷增加，約束了熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)做大走強(qiáng)。隨著以農(nóng)村人口轉(zhuǎn)移城鎮(zhèn)生產(chǎn)生活為特征的城鎮(zhèn)化進(jìn)程明顯加快，2012年，農(nóng)業(yè)所占全省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比重由2000年的60.86%調(diào)整為48.99%，城鎮(zhèn)化水平由2000年的40.7%提高至51.6%。城鎮(zhèn)化水平的提升，對(duì)土地需求逐年增加，引發(fā)了耕地保護(hù)的矛盾。2011年，海南僅建制鎮(zhèn)及以下城鎮(zhèn)鎮(zhèn)區(qū)占地面積就達(dá)4.47萬(wàn)公頃，比上年增加0.19萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)4.3%；全省耕地面積由2000年的43.32萬(wàn)公頃減至2012年42.54公頃，減少0.78萬(wàn)公頃，減少1.8%，在極大程度上約束了熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)做大走強(qiáng)。

對(duì)海南熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

海南終年長(zhǎng)夏無(wú)冬，年際日間氣溫變化平緩，大氣圈、生物圈各種物理過(guò)程和生命活動(dòng)所需能量十分充裕，農(nóng)作物終年可長(zhǎng)，繁殖速度快，周轉(zhuǎn)期短，稻可三熟，菜滿(mǎn)四季，農(nóng)業(yè)中間投入相對(duì)少，控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本和發(fā)展冬繁冬種反季節(jié)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)。只要按照現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與分工要求，立足稟賦優(yōu)勢(shì)，避短揚(yáng)長(zhǎng)，科學(xué)布局，巧妙轉(zhuǎn)型，熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)贏取市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)實(shí)不會(huì)遙遠(yuǎn)。

（一）優(yōu)化熱帶瓜菜生產(chǎn)空間布局，打造特色互補(bǔ)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品。要針對(duì)熱帶瓜菜生產(chǎn)規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)的客觀實(shí)際，依據(jù)區(qū)域氣候、生產(chǎn)條件和產(chǎn)品特色的差異性，按照分類(lèi)布局、連片種植、規(guī)模生產(chǎn)的原則，重新調(diào)整、優(yōu)化熱帶瓜菜生產(chǎn)空間布局，構(gòu)建分工明確、特色互補(bǔ)、競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)的熱帶瓜菜生產(chǎn)格局。構(gòu)建以海口、澄邁、臨高等市縣為主的瓊北瓜菜主產(chǎn)區(qū)，重點(diǎn)種植小南瓜、冬瓜、節(jié)瓜等瓜菜產(chǎn)品；構(gòu)建以三亞、陵水、東方等市縣為主的瓊南瓜菜主產(chǎn)區(qū)，重點(diǎn)種植西瓜、蜜瓜、黃瓜等瓜菜產(chǎn)品；構(gòu)建文昌、瓊海、萬(wàn)寧等市縣為主的瓊東瓜菜主產(chǎn)區(qū)，重點(diǎn)種植椒類(lèi)、青皮冬瓜、西瓜、絲瓜等瓜菜產(chǎn)品，形成品種結(jié)構(gòu)合理、產(chǎn)品特色突出、區(qū)間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的規(guī)模化空間生產(chǎn)布局，避免熱帶瓜菜無(wú)序生產(chǎn)帶來(lái)不必要的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。

（二）健全熱帶瓜菜供需信息發(fā)布機(jī)制，適時(shí)做好瓜菜生產(chǎn)調(diào)整引導(dǎo)工作。要針對(duì)熱帶瓜菜易受“兩廣”和北方大棚瓜菜集中上市沖擊的客觀實(shí)際，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)廣東、廣西和北方大棚瓜菜主產(chǎn)區(qū)瓜菜品種的種植調(diào)查，全面分析“兩廣”及北方大棚瓜菜主產(chǎn)區(qū)瓜菜品種種植可能對(duì)熱帶瓜菜生產(chǎn)帶來(lái)的影響與沖擊，及時(shí)提出熱帶瓜菜生產(chǎn)指導(dǎo)意見(jiàn)，科學(xué)引導(dǎo)農(nóng)民適時(shí)調(diào)整瓜菜生產(chǎn)方向和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，合理規(guī)避熱帶瓜菜種植雷同陷入激烈競(jìng)爭(zhēng)的泥潭之中。要加強(qiáng)對(duì)熱帶瓜菜消費(fèi)地的消費(fèi)偏好調(diào)查，合理引導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路的熱帶瓜菜產(chǎn)品，避免熱帶瓜菜生產(chǎn)偏離需求造成人為滯銷(xiāo)損失。要建立和完善以政府為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品供需信息采集、匯總、分析、發(fā)布平臺(tái)與制度，科學(xué)引導(dǎo)農(nóng)民學(xué)會(huì)了解市場(chǎng)、分析市場(chǎng)、研判市場(chǎng)，把握好瓜菜生產(chǎn)推進(jìn)度量，避免盲目生產(chǎn)、跟風(fēng)生產(chǎn)、無(wú)序生產(chǎn)造成供過(guò)于求帶來(lái)熱帶瓜菜產(chǎn)品不必要的滯銷(xiāo)。

（三）提升熱帶瓜菜集約化、專(zhuān)業(yè)化、組織化水平，增強(qiáng)熱帶瓜菜抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。要徹底改變熱帶瓜菜生產(chǎn)規(guī)模小、分散經(jīng)營(yíng)的落后狀況，加快推進(jìn)生產(chǎn)集約化、專(zhuān)業(yè)化、組織化進(jìn)程，全面提高熱帶瓜菜抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。一要做到立足海南耕地有限的客觀實(shí)際，按照熱帶瓜菜生產(chǎn)空間布局要求，運(yùn)用先進(jìn)適用技術(shù)、管理方法及現(xiàn)代物質(zhì)裝備，推進(jìn)熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展，全面提升熱帶瓜菜生產(chǎn)效率及生態(tài)效率。二要按照產(chǎn)業(yè)分工要求，大力培育熱帶瓜菜生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)和專(zhuān)業(yè)合作社等新型熱帶瓜菜經(jīng)營(yíng)主體，形成分工合理、聯(lián)系密切、形式多樣的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)模式和社會(huì)化服務(wù)格局。三要推進(jìn)熱帶瓜菜生產(chǎn)橫向聯(lián)系與合作，培育、壯大熱帶瓜菜龍頭企業(yè)、熱帶瓜菜專(zhuān)業(yè)合作社和專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)，發(fā)揮其輻射、帶動(dòng)作用，將分散經(jīng)營(yíng)的小型熱帶瓜菜生產(chǎn)主體組織起來(lái)，形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)其對(duì)瓜菜產(chǎn)銷(xiāo)信息搜集、分析、研判能力及競(jìng)爭(zhēng)能力。

（四）實(shí)施熱帶瓜菜品牌發(fā)展戰(zhàn)略，建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定熱帶瓜菜消費(fèi)市場(chǎng)。一要樹(shù)立熱帶瓜菜地理標(biāo)識(shí)意識(shí)，依托海南作為全國(guó)迄今富硒土壤分布最大省份的自然優(yōu)勢(shì)，著力打造綠色、生態(tài)、環(huán)保、健康熱帶瓜菜品牌產(chǎn)品，滿(mǎn)足現(xiàn)代消費(fèi)理念變化要求，進(jìn)一步提高熱帶瓜菜市場(chǎng)占有率。二要利用現(xiàn)代信息技術(shù)建立健全熱帶瓜菜追溯體系，按照規(guī)模化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷(xiāo)售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和統(tǒng)一品種、農(nóng)藥、標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)、標(biāo)識(shí)、銷(xiāo)售的方式組織熱帶瓜菜生產(chǎn)，強(qiáng)化熱帶瓜菜產(chǎn)品生產(chǎn)全程質(zhì)量安全控制，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)熱帶瓜菜產(chǎn)品的消費(fèi)信心，建立熱帶瓜菜長(zhǎng)期、穩(wěn)定的消費(fèi)隊(duì)伍。三要加大熱帶瓜菜產(chǎn)品宣傳力度，著力營(yíng)造支持熱帶瓜菜產(chǎn)品品牌建設(shè)和消費(fèi)品牌熱帶瓜菜產(chǎn)品的良好氛圍，讓熱帶瓜菜產(chǎn)品深入人心，激起消費(fèi)者對(duì)熱帶瓜菜產(chǎn)品的消費(fèi)興趣。

（五）加快構(gòu)建熱帶瓜菜完整產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。要從解決熱帶瓜菜產(chǎn)品深加工和冷藏、保鮮、運(yùn)輸滯后于生產(chǎn)發(fā)展的難題著手，運(yùn)用管理現(xiàn)代工業(yè)的辦法組織熱帶瓜菜生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)，走熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。一要加大熱帶瓜菜產(chǎn)品深加工扶持力度，著力培育熱帶瓜菜產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展壯大，拉長(zhǎng)熱帶瓜菜產(chǎn)品下游產(chǎn)業(yè)鏈，加大熱帶瓜菜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化，提高熱帶瓜菜附加值和整體效益，擴(kuò)大熱帶瓜菜產(chǎn)品省內(nèi)有效需求。二要加快熱帶瓜菜冷處理、加工配送、冷鏈物流技術(shù)研究應(yīng)用與建設(shè)，加大熱帶瓜菜冷藏、保鮮力度，為熱帶瓜菜冷藏保鮮錯(cuò)節(jié)上市和規(guī)避市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)造條件。三要完善熱帶瓜菜營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。按照熱帶瓜菜生產(chǎn)空間布局要求，建立瓊北、瓊南、瓊東三大特色熱帶瓜菜產(chǎn)地批發(fā)交易市場(chǎng)，構(gòu)建政府扶持、企業(yè)化運(yùn)作熱帶瓜菜產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)體系，推進(jìn)熱帶瓜菜產(chǎn)地市場(chǎng)與消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)接、農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)與社會(huì)化大市場(chǎng)對(duì)接，為熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的支撐。加大熱帶瓜菜運(yùn)輸補(bǔ)貼力度，鼓勵(lì)、支持熱帶瓜菜經(jīng)銷(xiāo)商積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，努力發(fā)揮國(guó)外需求對(duì)熱帶瓜菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作用。