中西薈萃 各國風(fēng)味美食享

過完中秋迎來國慶，各種節(jié)日的聚集也帶來了個(gè)各種聚會(huì)，還在發(fā)愁吃什么好？本期“美食美客”為大家搜羅來各國各地區(qū)的美食料理：臺灣的養(yǎng)生鍋、中式爽口素食、法國的鐵板燒、泰式酸辣料理……在上海這個(gè)包容各國文化之地，奉上各國風(fēng)味美食，希望能帶來不一樣的饕餮體驗(yàn)！

亞洲

鼎王無老養(yǎng)牛鍋

明星摯愛高人氣養(yǎng)生鍋

一般人以為養(yǎng)生食物都是淡而無味、難以入口，殊不知，養(yǎng)生也可以和美食劃上等號。在臺灣推出無老養(yǎng)生鍋之后，即深獲無數(shù)名媛貴婦、名紳雅仕及時(shí)尚男女的青睞，都將無老鍋視為現(xiàn)今最具養(yǎng)生養(yǎng)顏的頂級健康鍋物；更吸引許多國際巨星、當(dāng)紅藝人、偶像明星前來享用，如蔡依林、田馥甄、Selina、隋棠等都是無老鍋的常客，甚至韓國當(dāng)紅偶像藝人崔始源都是無老鍋的忠實(shí)粉絲。“無老”之意即為“長壽”，擁有健康的身心則是長壽的不二法門，店內(nèi)兩款經(jīng)典鍋物“養(yǎng)生冰激凌豆腐鍋”與“無老長生辣香鍋”，一白一紅，運(yùn)用秘制配方的養(yǎng)生藥材烹調(diào)卻全無藥味，只有濃郁的香味與鮮甜的湯頭。除此之外，每款鍋物都加入腌浸入味的上好人參一起熬煮，人參精華在鮮美甘甜的養(yǎng)生藥材中全然釋放，挑動(dòng)味蕾前所未有的極致體驗(yàn)，人參略苦卻回甘的滋味融入鮮甜湯頭，多層次的口感與身心豐富的感動(dòng)，正是無老養(yǎng)生鍋帶來的極品享受。無老養(yǎng)生鍋是各類聚餐與商務(wù)宴請的最佳首選，盡享養(yǎng)生鍋物與藝術(shù)底蘊(yùn)共譜的時(shí)尚饗宴。當(dāng)您享用完畢后，無老鍋還能貼心地為您加滿湯底，讓您打包回家與家人共同享用。

鼎王無老養(yǎng)生鍋

地址：上海市徐匯區(qū)衡山路2甲香樟花園（近桃江路）（另有兩家分店敬請查詢）

電話：021-5456 1489

逸東軒

濃郁粵式風(fēng)情

上海南橋綠地逸東[華]酒店逸東軒中餐廳所呈獻(xiàn)的獲獎(jiǎng)粵菜來自香港逸東酒店內(nèi)的同名中餐廳，這家榮膺米其林二星的粵餐廳將其一流水準(zhǔn)帶入了上海南橋。米其林星級殊榮是由全球最權(quán)威的美食圣經(jīng)《米其林指南》評選并頒發(fā)的。

逸東軒主廳設(shè)計(jì)風(fēng)格融合現(xiàn)代及中國傳統(tǒng)的特色元素，優(yōu)雅脫俗，是居家會(huì)客、宴薈客請的優(yōu)雅之選。逸東軒擁有十問獨(dú)立包房可分別容納20至50位賓客用餐。設(shè)計(jì)簡潔時(shí)尚，香檳、珍珠母和月光般柔和的主廳色調(diào)，配搭桃木的別致裝飾，營造高雅舒適的感覺。

逸東軒呈獻(xiàn)傳統(tǒng)與創(chuàng)新薈萃的現(xiàn)代廣東美饌佳肴，在此，賓客可以享受到逸東軒獨(dú)具魅力的佳肴，例如，明爐炭燒肉、百花煎醸遼參、蜜桃蘭花玉帶子以及高湯燉血燕等各種珍饈，匯聚中國、歐洲、澳洲及日本等地美食精華，皆精選優(yōu)質(zhì)材料由主廚精心制作而成，深受消費(fèi)者的喜愛，成為逸東華不得不點(diǎn)之菜肴首選；還可完美配搭世界頂級葡萄佳釀，昇華美食藝術(shù)的同時(shí)，遍嘗完美口感。

逸東軒

地址：上海奉賢南橋環(huán)城東路473號上海南橋綠地逸東[華]酒店1樓

電話：021-3719 1999-6216

明閣

精致滬粵新滋味

位于新天地朗廷酒店五層的明閣，是香港旺角朗豪酒店米其林二星餐廳明閣在內(nèi)地的姐妹店，提供精致的粵式佳肴和滬式美饌，并將新天地及太平湖美景盡收眼底。2012年，明閣還榮獲第九屆金枕頭“中國十大中餐廳”——金枕頭獎(jiǎng)，是由中國頂級媒體共同舉辦，獲獎(jiǎng)?wù)呔勺x者和神秘測評人親自視察餐廳和酒店后做出裁斷。

明閣內(nèi)有九個(gè)私享包房，每個(gè)均可接待四到十位客人，是商務(wù)宴請或與家人、朋友小聚的理想場所。包房內(nèi)提供獨(dú)特的餐前茶飲服務(wù)，所選品種皆為中國茶。此外，明閣還有可容納24位客人的散座用餐區(qū)，在這里，客人盡享高雅時(shí)尚的用餐體驗(yàn)的同時(shí)，亦可欣賞四月底開業(yè)的戶外酒吧“新”的繁華景致。

自2011年開業(yè)以來，用餐者享受了由行政總廚蘇巍青親手打造的諸多經(jīng)典及創(chuàng)新的滬粵美饌。上海本地人的他擅長創(chuàng)新菜品，又將傳統(tǒng)上海風(fēng)味溶于其中，使他的菜品為人所殷求。蘇師傅成名于他的招牌菜“黃燜雪菌碧綠豆腐”，與多款其他拿手菜共同成就明閣了的菜單。此外，明閣是極為少數(shù)專門配備為中餐配酒，侍酒師可根據(jù)客人偏好和所選菜品，協(xié)助選取最佳搭配的紅白葡萄酒。

明閣

地址：上海黃浦區(qū)馬當(dāng)路99號新天地朗廷酒店5樓

電話：021-23302288

Thai on 4

正宗泰國熱辣風(fēng)味

Thai on 4位于曼谷阿瑪麗水門溫泉酒店四樓。這家可以容納72人的餐廳設(shè)計(jì)現(xiàn)代，融合泰式元素，讓顧客一入座即感覺身心舒適。該餐廳以正宗傳統(tǒng)的泰式料理而聞名，并糅合創(chuàng)意風(fēng)味，不拘一格地綜合了新鮮的草本香料，呈現(xiàn)泰式料理火辣的口感。

屢獲嘉獎(jiǎng)的Thai on 4餐廳致力于打造融合地區(qū)經(jīng)典與現(xiàn)代潮流的泰式餐飲，餐廳設(shè)計(jì)現(xiàn)代，融合泰式元素，是享受正宗泰式料理的絕佳去處。泰國著名畫家Kreangkri Vongpitirat的原創(chuàng)作品更是為餐廳錦上添花，使人印象深刻。而其餐桌的擺設(shè)也同樣凸現(xiàn)了餐廳的簡約。

餐廳菜單由泰式美食專家Sisamom Kongpan參與而精心定做，集聚泰國四個(gè)地區(qū)各自的特色。招牌菜包括“綠咖喱烤牛肉”、“椰奶”、“加有紅椒和泰式香料的印度飛餅”、“金柚沙拉烤虎蝦”以及“腰果檸檬沙拉大蝦”。除此之外，餐廳也有多種泰國傳統(tǒng)飲料選擇，與美食相得益彰。

小鏈接：曼谷阿瑪麗水門溫泉酒店同時(shí)也擁有許多其他美食：Heichinrou餐廳以正宗的廣東菜聞名，顧客還品嘗到還Henry J.Bean餐廳中的美式風(fēng)味，更有24小時(shí)長廊提供全天服務(wù)。

Thai on 4

地址：4F Amari Watergate，847 Petchburi Road，Bangkok，Thailand

電話：+66（0）2 653 9000 ext.357

歐洲

華懋閣

締造歐式高級餐飲新優(yōu)雅

華懋閣就是原來在1933年設(shè)立的“扒房”，是沙遜爵士和其他游走世界的富紳們享受美味的地方。早在二十世紀(jì)三十年代華懋閣就已是上海頂級餐飲場所，不僅以美食聞名，而且更以其卓越地位和社會(huì)影響力而顯耀。

今天，修繕一新的華懋閣傳承了上個(gè)世紀(jì)的精華。充滿裝飾主義風(fēng)格的華懋閣為客人營造了輕松而高雅的環(huán)境。主廚精心選用上等有機(jī)環(huán)保食材，烹制歐式高級美食，滿足客人的味蕾。在一天之內(nèi)，這間擁有70個(gè)座位的餐廳演繹著不同的角色。每天早晨六點(diǎn)半，這里提供中式和西式早餐，按份裝碟，格調(diào)優(yōu)雅。在華懋閣享用晚餐勢必是一場成功的社會(huì)聚會(huì)，特色在于歐式家庭風(fēng)格的分餐方法，原汁原味備的歐式經(jīng)典菜式和創(chuàng)意菜肴，其中最誘人的是上等牛肉和海鮮，配以蔬菜和沙拉。

華懋閣

地址：上海市黃浦區(qū)南京東路20號和平飯店九樓

電話：021-6138 6881

LAMU慕

鐵板上的法國料理秀

在“LAMU慕·新香榭鐵板燒”，品嘗精致高端的法國大餐，欣賞華美絢麗的廚藝秀……“LAMU慕·新香榭鐵板燒”，讓你體驗(yàn)時(shí)尚元素的完美融合，體驗(yàn)“鐵板上的法國料理秀”。LAMU的廚師手法純熟，烹制鐵板燒猶如藝術(shù)一般，隨著手勢的變化，煎制出一款款美味的食物。看著師傅嫻熟操作、刀起鏟落，發(fā)出獨(dú)特的刀鏟和鐵板的“鐵板打擊樂”，刺激著你的味蕾；各種原料、汁醬在鐵板上“舞動(dòng)”，散發(fā)出陣陣香氣，令人垂涎欲滴。

除了魚子醬、松露、鵝肝，在LAMU主廚的手中更具創(chuàng)意與精致的菜品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。原只大明蝦經(jīng)過鐵板燒的烘煎，保留了明蝦的原味，讓蝦肉變得扎實(shí)，然后搭配蜂蜜芥末醬食用，口感細(xì)膩豐富；主廚們煎制爽滑的貝肉覆上珍貴的“黑色黃金”，碩大肥美的扇貝，黑亮的魚子醬，兩種鮮味的交融，強(qiáng)烈地挑逗著你的舌尖……

LAMU慕·新香榭鐵板燒

地址：上海市徐匯區(qū)肇嘉浜路1111號美羅城8樓

電話：021-6422 9936

七克拉素食

中西合璧創(chuàng)意素食料理

如今年輕人的聚會(huì)，不只希望有融合各地風(fēng)味的美食，更渴望創(chuàng)意的餐廳環(huán)境，可以休閑玩樂。七克拉素食咖啡是由茹素多年的香港知名藝人呂頌賢先生提議創(chuàng)立，是上海乃至全國首家，將素食、西餐、咖啡結(jié)合起來的餐廳。七克拉素食咖啡除了好吃的素食，還配套有高速wifi、先鋒電子音樂、各類時(shí)尚雜志、舒適街景沙發(fā)位置。

七克拉素食

地址：上海市黃浦區(qū)巨鹿路242號-1

電話：021-6096 2800