達縣生豬價格走勢調查與分析

王 維，李道波，唐任田

（四川省達縣畜牧食品局，四川 達縣 635000）

2013年1月以來，四川達縣生豬價格持續下跌，現已跌破6∶1盈虧平衡點。為全面了解全縣當前生豬產業的有關情況，準確分析豬價下跌原因，科學指導養殖戶積極應對生豬價格持續走低的形勢，達縣畜牧食品局抽調專業技術人員組成專題調研組，深入實地，對生豬生產、加工、銷售等情況開展了專題調研，并提出相關建議。

1 基本情況

1.1 毛豬價格持續下跌 2013年1月，毛豬均價為17.8元/千克，3月，毛豬均價為15.4元/千克，比1月下跌13.48%。截止5月18日，毛豬價格為12.2元/千克，比1月份下跌了31.5%。

1.2 養殖生豬虧損嚴重 毛豬價格持續下跌，但飼料價格和人工成本剛性上漲，主要飼料原料玉米和豆粕的價格一直處于高位運行。本地玉米平均價格每千克達到2.6元，豆粕平均價格每千克達到4.7元，分別比上年同期上漲4%和8.8%。豬糧比價達到5∶1，跌破 6∶1 的盈虧平衡點，養殖戶處于虧損狀態。養殖利潤持續下滑，養殖戶的積極性受挫。目前，毛豬收購價格降至12.2元/千克，按肥豬出欄體重100千克計，毛收入1220元，扣除飼料成本850元，仔豬成本480元，雇傭工人工資、防疫費、水電費、設備折舊費共計120元，每出欄一頭生豬，養殖戶要虧損230元（以上均在豬群健康情況下測算）。

1.3 養殖戶補欄意愿受挫 價格監測顯示，截止5月18日，達縣外三元仔豬價格為18.3元/千克，二雜仔豬價格為14.5元/千克，比去年同期分別降低24.5%和30%。仔豬及種豬交易數量大幅減少。目前，由于毛豬和仔豬價格低迷，養殖成本上漲以及市場的不確定性，嚴重傷害了養殖戶的養豬積極性，致使養殖戶的生豬補欄意愿受挫。對于養殖戶而言，價格大幅下跌，虧損大，流動資金嚴重不足或資金鏈條斷裂，生產能力將大大下降，甚至可能再次出現屠宰母豬現象。特別是中小規模養豬戶，退出養豬行業將成為必然選擇。這無疑將給達縣畜牧業的持續發展帶來嚴重影響。

1.4 豬肉加工需求下降 受生豬市場行情的影響，加上河南、陜西等周邊省份生豬涌入的沖擊，達縣豬肉產品對外銷量大大下降，生豬屠宰加工企業紛紛實行限量宰殺。

2 生豬價格持續下跌的原因分析

2.1 養殖戶盲目補欄 2011年下半年，生豬價格飆升，9月份最高達 18.5～19元/千克。因此，養殖戶在2012年盲目跟風補欄，能繁母豬存欄量增加，導致今年上半年生豬集中出欄，豬肉供應充足，市場供大于求，競爭壓力增大，生豬出欄的價格因此下降。

2.2 生豬存欄相對增加 去冬今春，達縣生豬疾病較少，仔豬育成率高，使得目前生豬保持了比較高的存欄量。調查顯示，雖然有些散養戶的豬有腹瀉病，但大部分養殖場戶生豬養殖狀況良好，生豬供應量較往年增加，市場充盈，這也是導致價格下降的一個重要原因。

2.3 消費習慣影響市場 隨著天氣轉暖，人們的飲食習慣趨于清淡，加之春節前部分城鄉居民都有一定的肉食品儲備，春節后對豬肉的消費需求較春節前逐步減弱，市場銷售不暢，這是導致生豬價格持續下降的又一因素。

2.4 消費者消費結構發生變化隨著人們生活水平的提高，消費者膳食結構發生變化，加上受豬肉質量安全問題（如瘦肉精、藥物殘留等）的影響，部分消費者改吃牛羊肉，對豬肉的需求量降低，豬肉市場供大于求，導致生豬價格持續下降。

2.5 飼料價格攀高養殖成本加大 目前玉米平均價格為2.6元/千克，比1月底上漲10.50%，比去年同期上漲6.14%。豆粕價格為4.7元/千克，比1月底上漲13.68%，比去年同期上漲13.31%。飼料價格持續上漲，養殖戶養殖成本加大，盈利縮水，為有足夠的資金購買飼料，養殖戶不得不大量提前出欄生豬，擠壓了市場空間，使得生豬出欄價格降低。

3 對策建議

3.1 加快品種改良步伐 畜牧業作為高投入、高風險、周期長、效益低的弱勢產業，受市場風險和疫病風險的影響大。規模養豬戶面對目前豬肉市場的“寒冬”，要開源節流，盡量降低管理成本，增加流動資金注入量，適時調整存欄結構，在強化飼養管理、加大疫病防治的基礎上，加強種源保護，擇機淘汰部分經產母豬，選留后備母豬，保護好生豬生產能力。當前不宜擴大生豬養殖規模，應待時機成熟，再增加母豬補欄量，以迎接新一輪贏利期。

3.2 加大政策扶持力度

3.2.1 落實專項工作經費。加大政府投入，落實專項工作經費，用于生豬生產及價格監測預警，幫助養殖戶有效規避養殖市場風險。

3.2.2 整合項目資金。將整合的畜牧項目資金重點向生豬養殖規模戶傾斜，依靠項目來支撐和推動生豬生產。要確保資金管理使用的規范、透明、安全、高效。

3.2.3 提高生豬政策性農業保險參保比例。在能繁母豬全面參保的同時，繼續擴大育肥豬的政策性農業參保比例，降低養殖風險，保障養殖戶利益，增加農民收入。

3.2.4 加大信貸扶持。建議擔保公司、農村信用聯社等金融機構適當放寬貸款政策，給予養殖戶信貸扶持，幫助他們渡過難關，有效遏制宰殺母豬的現象，確保下一個盈利期有充足的豬源。

3.3 建立畜牧業發展長效機制

3.3.1 啟動豬肉臨時收儲措施。為穩定生豬生產發展，增強養殖戶的市場預期，在生豬市場價格低迷、養豬虧損嚴重時，建立最低保護價收購儲備豬肉的機制。建議政府拿出儲備豬肉所需費用，對生豬實行保護價收購凍儲，同時，對凍儲企業給予一定的資金補貼。

3.3.2 建立市場風險調節基金。建議政府每年投入一定經費作為市場風險調節基金。當市場發生重大風險時，及時啟用市場風險調節基金，降低市場風險對養殖業的沖擊。

3.3.3 制定出欄生豬補貼政策。建議政府在遇到市場風險時，對年出欄生豬500頭以上的養殖戶，每出欄一頭生豬給予一定補助，減少養殖虧損，避免規模戶縮減養殖規模而引起豬價大起大落。

3.3.4 大力扶持生豬養殖專業合作社。建議政府每年對生豬養殖專業合作社給予一定補助，引導專合社運用電子交易平臺開展生豬中遠期交易業務，推進生豬“以銷定產”的方式，有效規避市場價格風險。同時要引導專合社發揮好生豬生產“產前、產中、產后”一體化服務的橋梁紐帶作用，搞好農超、農市對接，減少中間銷售環節，切實降低養殖成本和養殖風險。