曬筍干菜
2013-12-29 00:00:00徐飛揚
作文與考試·小學高年級版 2013年11期
這個星期天，天氣晴朗，萬里無云。
媽媽從市場買回了一大堆竹筍，我看得傻眼了，買這么多竹筍是要干什么？哦，原來是要曬筍干菜了！
趁著放假，我想學點曬筍干菜的手藝。
曬筍干菜，首先要去筍皮。我才剛剝了一個竹筍，手指就酸酸的，好像指甲要脫離手似的。媽媽見我痛苦的表情，邊說邊教我快速剝筍皮的妙法：先用指甲在竹筍上切一個小口子，然后順著口子剝，既省力，還省時間。我試著媽媽的辦法，看著從筍里出來的筍娃娃，我心里樂滋滋的。
過了一會兒，筍終于全剝好了。媽媽用自來水把筍娃娃沖洗干凈，放到砧板上開始切片。這個過程，我可沒幫上忙，因為媽媽怕刀子切到我的手。看媽媽切竹筍，其實也挺不容易，首先大小要均勻，而且厚薄也要適中，大概媽媽廚房里待久了，所以切起來還是挺得心應手的。
接著該是煮筍干菜的時間了。媽媽找來大鍋，先放一層干菜，再放一層筍片，依次放平到鍋口，又灑了少許鹽，再倒上水，蓋上蓋子，開始煮。等水開了，筍干菜的香味也出來了。媽媽打開蓋子，把里頭的筍干菜用力拌了幾下，使干菜和筍片混在一起。不久，我們第一鍋筍干菜大功告成。
媽媽在我的幫助下，把它們均勻鋪開，曬在了竹席上。看著熱氣騰騰的筍干菜，我饞得趕緊拿起一片筍干往嘴里塞，真是美味極了。媽媽見了，說：“等筍干菜曬干，就更美味了。”
我多么期待筍干菜快點曬干啊！
（指導教師：陳升陽）
