我做的一道涼菜

夏天到了，天氣炎熱，我給家人做一道涼菜吃。

我準備好做菜的原料：花生米、黃瓜、腐竹以及多種作料，讓爸爸做我的助手。先讓爸爸把黃瓜洗凈，用刀拍一拍，再切段，再把蒜搗成蒜泥。我打開火在鍋里放一些水，水燒開后，將花生米在水里煮一下，撈出后，讓爸爸將花生米皮剝去。爸爸問：“為什么要去皮呀？”“好看又爽口啊。”爸爸又問：“腐竹那么硬，你又沒在水里泡，怎么吃啊？”“腐竹不用泡，也能隨吃隨做，你看我的新做法吧。”

我把腐竹切成幾段后，倒了一些油在鍋里，將油燒熱，把腐竹在油里炸上，用筷子不停地翻動，腐竹不斷地鼓起小泡泡，變得金黃金黃的，兩三分鐘后撈出來。

最后我把黃瓜、花生米、腐竹放在大的湯碗里，加入鹽、味精、十三香、醋、蒜泥、香油，用筷子攪拌均勻，裝入菜盤，涼菜就做好了。