夏天到了,天氣炎熱,我給家人做一道涼菜吃。
我準備好做菜的原料:花生米、黃瓜、腐竹以及多種作料,讓爸爸做我的助手。先讓爸爸把黃瓜洗凈,用刀拍一拍,再切段,再把蒜搗成蒜泥。我打開火在鍋里放一些水,水燒開后,將花生米在水里煮一下,撈出后,讓爸爸將花生米皮剝去。爸爸問:“為什么要去皮呀?”“好看又爽口啊。”爸爸又問:“腐竹那么硬,你又沒在水里泡,怎么吃啊?”“腐竹不用泡,也能隨吃隨做,你看我的新做法吧。”
我把腐竹切成幾段后,倒了一些油在鍋里,將油燒熱,把腐竹在油里炸上,用筷子不停地翻動,腐竹不斷地鼓起小泡泡,變得金黃金黃的,兩三分鐘后撈出來。
最后我把黃瓜、花生米、腐竹放在大的湯碗里,加入鹽、味精、十三香、醋、蒜泥、香油,用筷子攪拌均勻,裝入菜盤,涼菜就做好了。