慢性鉛中毒與王朝的滅亡

3000多年前，曾經顯赫近600年的商王朝被周武王所滅。關于商代滅亡的原因，許多先秦的典籍都歸之于飲酒。如《詩經》中的《大雅·蕩》以及《尚書》中的《微子》、《無逸》諸篇，都認為商代后期政治腐敗是由于“酗酒”所造成的。西周初期銅器《大盂鼎》上刻的銘文，也譴責商代百官“率肆于酒”（沉淪于酒），周公曾經發布《酒誥》，以商代亡國作為教訓，嚴禁周人飲酒，甚至以死刑相威脅。從中我們能體會到周公對飲酒充滿了反感、充滿了恐懼，似乎只要喝酒，就會亡國，必須要厲行禁酒不可。古時候的酒只有7-8度，比今天的啤酒只高了幾度，今天的人每天喝個七八碗也不至于亡國啊？周公為什么會如此痛恨飲酒呢？

商王朝的滅亡

考古發現的證據

從考古學的資料來看，商代貴族嗜飲酒，這的確是事實。每一個貴族的墓葬中，基本上都有青銅制的酒器隨葬。其中包括飲酒用的爵、角、觚、觶，盛酒用的樽、觥、壸、卣……以及溫酒用的斗。其制造之精、數量之大，后世罕見。

據傳，中國在舊石器時代就有了人工釀酒，在商代，由于釀酒業的發達，青銅器制作技術提高，中國的酒器達到前所未有的繁榮。當時的職業中還出現了“長勺氏”和“尾勺氏”這種專門以制作酒具為生的氏族。而商紂王造酒池肉林，重視物質享受。這說明當時的飲食水平已達到相當的高度。

據《殷周青銅器通論》記載，商周的青銅器共分為食器、酒器、水器和樂器四大部，共五十類，其中酒器占二十四類，可見商人喜好飲酒之甚。酒器按用途分為煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器，此外還有禮器。

在甲骨文中，也有不少釀酒的記載。那么，周人的指控，是否也有一定的理由呢？飲酒的習慣與商代亡國的悲劇之間，是否也有某種我們尚未發現的內在聯系呢？

青銅酒器的鉛含量超標

1969年，美國弗利爾美術館對30件商代青銅酒器進行了化驗，發現青銅成分中有鉛的存在。其平均比例是銅占77.2%，錫占12.5%，鉛占7.2%。根據科學家的研究，合金中的鉛較易溶于酒，如果合金熔液中鉛的含量達到7%-20%，并且經常被人飲用，即可引起慢性中毒。

青銅器的金屬成分主要有3種：銅、錫、鉛。青銅加鉛，可以增加熔液的流動性，使鑄造的青銅更加美觀，不僅增加了表面的光澤，而且能夠鑄造細節更加繁復的器具。那些裝飾紋樣繁復的青銅器，不加鉛，是無法鑄造的。而長期攝入超標量的銅、錫，會加重肝臟的負擔，損害身體健康。攝入超量銅、錫雖然很有害，但人體可以通過代謝逐步排出過量的銅、錫。然而人體根本不需要鉛，不僅不需要，而且有了會中毒。人體只要攝入極其微量的鉛，就會極大地損害健康。鉛一旦進入人體，其半衰期是10年！鉛中毒足以影響中樞神經系統，造成頭痛、癡呆、記憶力衰退、情緒不穩定、狂躁、妄想等癥狀，其征象與酒精中毒有某些相似之處。因此，商代貴族因飲酒而導致的不良反應，其原因也許不僅僅在于酒本身，同時也在于使用了含鉛的酒器。

商朝人飲酒，無論是盛酒、斟酒、喝酒都用青銅器。釀好的酒會貯藏在尊、鑒、彝等青銅器具里，等需要飲用的時候，可以用勺舀到岙、樽里邊加熱，然后斟入爵、觚、發中飲用。用青銅器貯藏酒類，會生成醋酸鉛，而醋酸鉛有甜酸味道，可以增加酒類的風味，人越是貪圖這種美味，中毒越深。

甲骨文中的證據

事實上，在甲骨文里還保存了商代的大臣因為“酒疾”不能處理國事的記錄。這一點，在商代的最后一個皇帝商紂王的身上表現得十分明顯。商紂王本是一個非常杰出的人物，《史記·殷本紀》說他“資辯捷疾，聞見其敏，材力過人，手格猛獸”，但是自從染上酒癖以后，卻變得昏庸殘酷，舉止反常。成為歷史上最有名的暴君之一。對于商紂王前后個性的改變，與其單純歸咎為酒精的刺激，不如解釋為還有慢性鉛中毒引起的腦病似乎更為恰當。只是因為當時不能辨別，就將一切罪過歸之于酒了。此外，甲骨卜辭中記載的“疾首”、“疾目”、“疾耳”、“疾心”、“疾口”、“疾舌”、“腹不安”、“病軟”以及武丁諸妻之一婦鼠的不孕癥當屬疑似鉛中毒的癥狀。

商朝滅亡不可忽視的原因

當然，一個王朝的滅亡有政治、經濟、軍事等原因，但是，慢性鉛中毒很可能也是造成商代后期貴族智力衰退、道德墮落的原因之一。這種后果無疑又會影響到政局，加劇階級矛盾，最后導致王國的滅亡。所以甲骨文、《詩經》、《尚書》等信息所透露的，也許就是世界上最早的一次關于食物污染和金屬中毒的記載了，比古羅馬帝國貴族們鉛中毒早了整整1000年。

周公當然不知道鉛中毒的可怕，所以只會把這種情況歸罪于酒本身，所以就發出了嚴厲的戒酒令《酒誥》！到了東周，人們逐漸認識到青銅器作為餐具的危害，青銅餐飲具全變成了禮器，不再用來喝酒吃飯，只是個象征。東周以后，漆器開始大行其道。因為漆器不易保存，所以留存至今的先秦漆器十分有限。天然漆無毒無味，還易于染色，所以發明后風靡天下。當然漆器的制造成本也是較高的，等瓷器流行起來之后，漆器的黃金時代也過去了。從此，瓷器用作餐飲具的時代一直持續到今天。

羅馬帝國的滅亡

貴族愛喝鉛粉葡萄汁

在地球上，曾有一個赫赫有名的帝國——羅馬帝國。

但是，它最終迅速衰敗，龐大軍團不堪一擊，“永恒之城”轟然倒塌。這其中固然有政治、經濟、軍事方面的因素，鉛中毒也是打垮羅馬人的重要原因之一。

古羅馬人發達的冶金技術以及對使用金屬鉛的偏愛為羅馬帝國的衰敗種下了可怕的種子。他們把金屬鉛廣泛應用于建筑、軍事、裝飾上。除此之外，鉛還被當作貴重金屬蔓延在古羅馬貴族生活的各個方面。鉛開始被大量用以制作各種玩具、鑄像、戒指、錢幣、化妝品、藥品和顏料。各種餐具、廚具或器皿也大量使用鉛質材料。

公元前2世紀，隨著希臘先進釀酒及烹飪技術的引入，鉛質的酒器成為羅馬貴族階層的日用珍貴器具。古代希臘和羅馬人使用的葡萄糖漿用葡萄汁制成，制作葡萄糖漿必須在鉛鍋中熬煮，為防止燒焦，他們必須一次又一次地不斷加熱和翻炒，這樣就大大地增加了糖漿中的鉛含量。此類糖漿中的鉛含量高達240-1000mg/L，而一茶匙約5ml的糖漿就足以引起慢性鉛中毒。當葡萄汁太酸時，他們就加入鉛丹以減少其酸味；葡萄糖漿一般貯存在濃縮到1/3的雨水中，由于雨水是從鉛質屋頂收集并貯存入鉛桶中，經長時期的煮沸濃縮，水中的鉛含量相對更高。最后，這樣一杯融合了鉛和各種雜質的葡葡酒被倒入含鉛的酒器中，最終被縱情于醉酒的羅馬人飲下。

從19世紀20年代開始，人們從毒理學、生命統計學、考古學、古骨、食譜、炊具等各個方面探討了古羅馬帝國和鉛中毒的關系。科學家們發現，酒和葡萄糖漿是吉羅馬貴族鉛暴露的重要來源，也是隱藏得極為隱蔽的一個最重要的殺手。羅馬貴族們在愛喝的葡萄汁中加入鉛粉，可以除掉酸味，還可使酒醇香甘甜；有輕瀉作用的蜂蜜在鉛質容器中加熱，會產生奇妙的化學作用，成了止瀉劑。用現在的科學來解釋，葡萄酒不發酸，是由于生成了帶甜味的醋酸鉛，鉛能殺死發酵的微生物；加熱蜂蜜止瀉是因為溶出的鉛抑制消化道的運動，這其實是一種毒性反應。

王公貴族半數不育

鉛毒在古羅馬文明中扮演著殺人于無形的狠角色，上至王公貴族下至平民百姓都無法逃脫厄運。

在羅馬，就連供應城市生活用水的送水渡槽也由陶器和鉛管組成。據歷史記載，僅建造里昂的一個泵站，就用掉了12000噸鉛。古羅馬人引以為豪的史明生活全部籠罩在了鉛的陰影下。

這些管道雖然極大地方便了羅馬人的日常生活，但溶解于水里的金屬鉛微粒，被喝進羅馬人的身體，日復一日，年復一年，富集于人體的骨髓和造血細胞里，特別是孕婦通過胎盤把金屬鉛離子輸送于胎兒的血液之中，極大地毒害了羅馬人的一代又一代人，損壞了他們的腦細胞，破壞了他們的骨髓，損壞了他們的生殖能力，侵蝕了他們用斯巴達人方式練就的強健肌體，崩智與贏弱使他們成為“地中海病夫”。

在公元前30年到公元220年期間，30位統治羅馬帝國的皇帝和皇位篡奪者中，有19位皇帝嗜好嚴重鉛污染的菜肴和酒混合物。蓄積在羅馬人體內的鉛毒在下一代人中充分發揮了殺傷力。古羅馬特洛伊貴族35名結婚的王公有半數不育。其余人雖能生育，但所生的孩子幾乎個個都是低能兒和癡呆兒。古羅馬貴族的平均年齡只有25歲。鉛毒使古羅馬上層階級的人數不斷減少，貴族子弟的文化和身體素質也越來越差。吉羅馬帝國最終走向分裂滅亡。

1969年，一支考古隊在英國南部賽倫塞斯特挖掘出一座公元4世紀末5世紀初的古羅馬墓群。不同于以往的羅馬古墓發掘，這里有一個驚人的現象。墓群里分布著450具骸骨，大部分骸骨上都附著有形跡可怖的黑斑，這是沉積于骨骼中的鉛與尸體腐爛時產生的硫化氫生成的硫化鉛黑斑。經過化學測定，這些尸骨的含鉛量是正常人的80倍之多。

今天

鉛對人類的殺傷力

今天，鉛對人類的殺傷力仍然是巨大的。和原始人相比，現代人體內的鉛含量增長了100倍。這其中60%來源于食物，30%來源于飲水，10%來自吸入的空氣。地球上最大的鉛污染是土地和空氣，隨著重金屬對土壤和水體的污染越來越嚴重，導致大量重金屬在植物根、莖、葉及籽粒中積累并通過食物鏈進而進入人體。

日常生活中最常見的鉛污染源是劣質的陶瓷容器，長期以來鉛一直被用于陶瓷的釉料和涂底中，它能使釉面顯現完美的光澤，色彩越鮮艷的陶瓷容器含鉛量也就越高。

水晶制品也是一種頗具威脅的鉛污染源，如果用來盛酒，酒會將水晶制品中的鉛溶解出來并溶于酒，1小時后酒中的含鉛量升高1倍。

除此之外，屋內墻壁上的鉛白油漆、印刷紙張、腌制皮蛋、鐵皮罐頭等等，這些和生活息息相關的東西都隱藏著鉛的危害。

（鄒文華薦自《人力資源報》）

責編：天翼