鐵觀音的“多事之秋”

眼下正值鐵觀音秋茶上市的季節，不少消費者都在購買新茶。但記者了解到，今年的鐵觀音秋茶受“三公消費”限令、茶市熱點轉移、香型混亂等因素影響，市場可謂秋風瑟瑟。

消費主流走向中低價位

2013年10月22日，記者走訪京城茶葉市場發現，今年鐵觀音秋茶已于10月中旬在北京茶葉市場全面上市，但受追捧的熱度大減。

“店里新上了鐵觀音秋茶，過來品品。”在馬連道茶葉一條街，不少茶葉店店員向記者推薦新上市的鐵觀音秋茶。在一家名為“福苑茗茶”的茶葉店中，記者看到該店已上市了四五款不同價位的鐵觀音秋茶。店員介紹，目前銷量比較好的是價位在100～300元/斤，但生意大不如前。對于每斤價格上千元的高端鐵觀音秋茶，店員坦言不好賣。

在吳裕泰茶業馬連道店中，新上市的小包裝裕泰龍濃香系列成為其主推產品。“100克一罐，價格為80元和100元，小包裝便捷衛生，價格也親民，自家品飲很適合。”店員介紹。

盡管各大茶店力推鐵觀音秋茶，但多家茶商反映今年的鐵觀音市場有點冷。茶行業專家、鴻志茶莊總經理洪治表示，鐵觀音市場近兩年一直在走下坡路。“在鐵觀音高峰期，秋茶上市都排隊搶購。幾年前安溪的茶葉市場可以說車水馬龍，住賓館都成問題，而現在去的人少了，收購量也降了。我們今年只收購1000斤毛茶，比前年降了近七成。”

產地毛茶收購價大降

茶商謹慎進貨，銷路遇堵，但安溪等鐵觀音主產地的茶葉產量仍在上升，這導致了鐵觀音市場毛茶的價格下降十分明顯，甚至出現了茶多爛市的情況。“2011年，我收購鐵觀音秋茶毛茶平均收購價為50.79元，而今年的收購平均價格32.68元，有的甚至價格跌至15元/斤。”一位不愿透露姓名的資深人士透露。

由于人工采摘成本居高不下，安溪等原產地還出現了茶賤傷農的現象，一些茶農因為賣茶的收入還不足以支付雇人采摘、包裝和運輸的成本，干脆就任由茶葉在地里腐爛。

在茶葉消費市場，以往鐵觀音秋茶獨領風騷的市場格局也在漸漸改變，紅茶、大紅袍、黑茶等茶類的熱銷分流了鐵觀音市場。中國茶葉流通協會常務副會長王慶表示，茶葉的消費熱點正在轉移。在茶葉消費領域經歷了從以鐵觀音為代表的烏龍茶熱、以普洱茶為代表的普洱熱，以及現在正在流行的紅茶、安化黑茶熱，這些茶類蠶食了不少鐵觀音市場。同時，“三公消費”限令對整個禮品茶市場影響頗大，特別是一些主打高端禮品茶的茶企。

“我們的客戶群近兩年減少七成，鐵觀音秋茶的批發量至少減少五成，但紅茶、大紅袍的銷量卻在直線上升。”在馬連道茶城專營茶葉批發的巖茗香負責人劉翠琴介紹說。

除了鐵觀音供大于求，“三公消費”限令、市場熱點轉移等因素外，洪治則認為導致鐵觀音市場下滑的重要原因是目前鐵觀音加工工藝過于混亂。“近年來，鐵觀音加工工藝注重輕發酵、清香化，越做越綠，造成茶青不同程度變質，同時由于缺乏統一的加工工藝標準，各企業自行其是，造成鐵觀音香型混亂，口感差異大，使得消費者也很困惑。”

鐵觀音如何才能突破目前市場困局？王慶建議，受“八項規定”及厲行節約等因素制約，今年的茶葉銷售影響仍將持續，茶企應適當增加中低檔茶葉的比重。同時，加工工藝應予以規范。