喝酒的宜與忌

酒，是我們過時過節餐桌上不可或缺的角色，但是大家也常常步入一些誤區：用汽水混搭酒，以為酒后容易臉紅的人能千杯不醉？或者用濃茶解酒……那到底在酣暢時，有什么宜與忌呢？今期給你帶來飲酒新知。

喝酒過程全跟蹤

今期《鳳凰健康》全線跟蹤你的喝酒全過程，你的預備動作、一般習慣，都存在許多禁忌，為了自己的身體，一起來糾正吧。

喝酒預備時

酒前吃肉打底？ X

傳言先吃油脂食物，利用不易消化的脂肪保護胃部，以防酒精滲透胃壁，但動物脂肪不利健康，建議喝牛奶。綠葉蔬菜的抗氧化物和維他命，以及豆制品的卵磷脂都有護肝作用，酒前應多吃。

酒類混搭汽水？ X

有人喜歡先把酒與梳打水、可樂、雪碧等碳酸飲料混合，但這樣會加快人體對酒精的吸收，增加肝臟負擔。

喝酒進行時

喝得快倒得快？ X

喝酒后5分鐘乙醇就能進入血液，如果喝得太快，乙醇濃度飆升，很快就會醉，嘔吐頭暈表現猛烈。慢慢喝，身體就有充分時間把乙醇分解，翌日的宿醉癥狀則較短。有實驗證明小口慢飲的話，10%的酒精可從呼吸系統呼出。

臉紅的人酒量好？X

喝酒臉紅乃由于身體對酒精反應較快，跟肝的關系不大。酒有行血通絡作用，所以血氣暢旺者較易酒后臉紅，只能說臉紅者酒量較差，酒較快上頭。酒量其實可以練，但每天不能喝多于30ml，緊記這樣不能減少臉紅，只能令自己不易醉。

喝完回家

該洗洗睡了？X

有些人為了解酒醉，飲酒后會立刻去洗澡，以圖精神一點，但其實這樣會令皮膚血管更加充血，影響心臟及腦的供血，阻礙消化系統運作，酒后最好隔兩小時才沖涼。

酒后癥狀集結號

以下則給大家來個酒后癥狀大集結，通過天然便利的飲食調節，放你迅速恢復健康源動力：

癥狀一

頭暈頭痛 氣不順

參茶

參茶可去虛火及提神補氣，適合宿醉者飲用。宿醉后頭劇痛，可喝姜蜜檸水、薄荷茶加糖疏散頭風，但二者都要趁熱喝。

蜂蜜水

喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。

西紅柿汁

西紅柿汁富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。而喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩定情緒。

癥狀二

燥熱胸悶 心悸心慌

西瓜汁

西瓜汁是天生的白虎湯（中醫經典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助于穩定情緒。

香蕉

飲酒后感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。

癥狀三

腸胃不適 沒食欲

酸奶

蒙古人雖然豪飲，但他們有喝酸奶的習慣，他們一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后的煩躁癥狀尤其有效。

新鮮葡萄

新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。

芹菜汁

酒后胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后臉發紅癥狀。

橄欖

橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。

下期預告：在選購食品時，細心端詳產品包裝后面的營養標簽，經常出現的字眼：熱量、蛋白質、反式脂肪酸、碳水化合物等，都意味著什么？在比較時，有什么需要注意的？本刊2013年3月號告訴你。