果蔬皮也神奇

大多數(shù)人覺得水果蔬菜洗干凈就好了，吃不吃皮只是個(gè)口感問題，無關(guān)健康。可事實(shí)證明，這種想法大錯(cuò)特錯(cuò)，一些果蔬若是連皮吃，或者烹調(diào)的時(shí)候皮沒處理干凈，都會(huì)給你的身體惹來麻煩。那么，哪些果蔬皮不可以吃，哪些又最好連皮吃呢？

梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，能清心潤(rùn)肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服用能治療咳嗽。自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨皮，能使泡菜更脆，更美味。

荸薺生于水田中，它的皮吸收了很多有害、有毒的生物排泄物，同時(shí)還含有寄生蟲。生吃荸薺皮，會(huì)引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外，需要提醒大家，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應(yīng)慎食，別只為了過過嘴癮，而不顧自己的健康。

土豆里含有一些有毒的生物堿，這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發(fā)綠和長(zhǎng)芽的部分。但一般栽培的土豆毒性很低，很少有土豆中毒事件發(fā)生。有些人喜歡用帶皮的土豆燒牛肉，但煮熟的土豆皮仍然存留著這種生物堿。如果大量食用，會(huì)引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。

葡萄具有強(qiáng)大的抗氧化功能，而葡萄皮則能降血脂，所以吃葡萄不吐葡萄皮。葡萄皮含有比葡萄肉和籽更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等。現(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。……