邁阿密南灘酒店風云錄

對歐洲人來說，邁阿密是一個海邊天堂，

對美國人來說，是一條通往拉丁美洲的道路，

對加勒比海人來說，是進入夢想之國的門徑。

在這條天堂海岸線，讓我們一同聚焦邁阿密新一代的海邊隱居之所。

我全神貫注地聽著魔聲耳機內動感十足的說唱音樂。車窗外邁阿密熱火隊的巨幅廣告占據了整幢大樓的顯眼位置。“小皇帝”勒布朗·詹姆斯（Lebron James）轉會至東海岸的邁阿密后，自己的籃球事業與他的穿衣品味一下子突飛猛進，邁阿密人期望他帶領球隊建立三冠王的霸業。

一如這座城市，邁阿密處處皆有令人醉心的邂逅，無論是白天公共海灘的人潮和喧鬧派對，還是城市街頭四處可見的裝置藝術，無處不在的靈感激蕩和空氣中的快樂因子，讓許多度假客迷戀這座氣候宜人的城市。正如那句經典的西方名言所說的那樣：“對歐洲人來說，邁阿密是一個海邊天堂；對美國人來說，是一條通往拉丁美洲的道路；對加勒比海人來說，是進入夢想之國的門徑。”

不過，在性格火辣之余，邁阿密有著它自己的寧靜如許。在這個充斥著電子樂與美國黑人嘻哈文化的城市，卻又那些奢華度假酒店，在邁阿密的南灘坐擁一片與世隔絕的專屬沙灘，這是邁阿密的另一種特殊享受，一種平靜動人的度假享受。

蓋茨比的夢莊園

相比如今邁阿密人抱怨他們的高失業率、高犯罪率以及日益增長的生活成本，對于旅行者而言，我更希望聽聽關于漁人島（Fisher Island）的故事。自上世紀初，美國政府為了保證邁阿密港的吞吐量而采取“政府之剪”的政策，將漁人島與南灘分割開來后，這座小島的神話興衰故事便開始絡繹不絕。這座小島曾經是鋼鐵大亨的私人別院、海洋生物大學的實驗室，直至80年代末期才逐漸成為旅游業和奢華酒店的兵家必爭之地。

前往與世隔絕的漁人島俱樂部酒店，必須要乘坐渡輪或者私人游艇，這座僅擁有15間雅致客房的精品酒店，卻擁有全美國都少有能媲美的九洞高爾夫冠軍球場和世界級網球中心。酒店始建于1935年的主樓近期剛進行翻新，客房保持其原有的20年代復古風情，猶如《了不起的蓋茨比》中德夢幻莊園，這里的歷史情調主題客房，依舊保持了當年William K. Vanderbilt二世時代的精致奢華，設計師定制的墻紙、法式風情的臺燈和床頭柜，彰顯著酒店的高貴格調。

以偉大的William K. Vanderbilt命名的主樓經過翻新后，依舊保留下了當年的圖書館和觀星室，這里的藏書堪比邁阿密任何一家圖書館，而小型觀星室更是將歐美貴族的小眾情趣發揮到了極致，透過這里的天文望遠鏡，可以觀賞銀河、星云和雙星等旖旎的天文景觀。在歷史風情濃厚的Vanderbilt大樓外，酒店的酒廊Garwood Lounge同樣傳承了20年代的復古情懷，賓客可以一邊享用美味的牛排、海鮮美食，品嘗酒店珍藏的美酒，一邊聆聽動人悅耳的鋼琴旋律和海浪演奏的音樂。

泳池邊的歡樂時光

從邁阿密國際機場出發，駕車40分鐘即可到達格蘭德海灘酒店（Grand Beach Hotel Miami），離阿密海灘會議中心也僅有4公里路程。便捷的交通使得格蘭德海灘酒店深受商務度假客的喜愛。更不可思議的是，酒店所有客房均是套房，都配有兩間洗手間、兩臺42英寸等離子電視、一個有冰箱的小吧臺和私人露臺，從這里可以欣賞到令人心醉神迷的海洋、海灣和邁阿密景致，不論是商務差旅、浪漫蜜月和家庭度假，都能在酒店的套房中尋找到自己想要的專屬空間。

與南灘的熱鬧與喧囂不同的是，酒店的海灘寧靜而悠閑，沙灘邊散布的遮陽傘和泛著金色波光的海洋，令人目眩神迷。此外，當您想要從南灘充滿活力的生活中暫時抽離出來，休息一下，那么不妨舒服地藏在細軟的沙丘后面，盡享只屬于您的寧靜。兩個海灘泳池將為旅客帶來歡樂，而7樓的寧靜泳池（Tranquility Pool）俯瞰邁阿密灣，更適合喜愛日光浴和放松的人們。

不得不提寧靜泳池邊時尚新潮的日落酒吧（Sunset Bar），在最美的夕陽時分，換上比基尼，在這里溫暖的陽光下，品嘗一杯調酒師特別制作的Mojito，一定算得上在邁阿密旅行的一樁賞心樂事。

復古如夢令

與這家歷史悠久的酒店的第一次邂逅是在城市觀光的路上，車行至南灘的柯林斯路（Collins）時，這座雙子塔式的酒店，像兩個直插在邁阿密海岸線上的能量棒一般，充滿了神秘感。然而，當我走入The Setai的酒店大堂時，這里來自中國的瓷器、泰國的鎏金裝飾，以及亞洲式的服務，一下子讓我頓生穿越感。而這正是這家酒店想要通過Art Deco設計風傳達的一種主張：用設計溝通東西方文化。這里最有特色的設計莫過于大堂的地磚，每一塊都來自于上海，那些老式的石庫門房子拆遷后，設計師將這些老舊的磚石收購了回來，成了酒店設計的基石

The Setai Miami Beach最讓人驚嘆的客房，莫過于酒店的Pentahouse，不僅擁有超一流的影音設備，你更可以在房間內擁有自己的斯坦威鋼琴、按摩浴缸和整齊桑拿房，絕佳的視角能夠坐擁邁阿密的海岸風光和城市天際線，深受家庭度假客的喜愛。

不得不提酒店的特色餐廳The Setai Grill，兩位米其林星級主廚Mathias Gervais和Thomas Griese將龍蝦與牛排等優質食材料理得出神入化。餐廳的設計優雅高貴，在這里享受美式美食的豐盛與歐洲法國里維拉海濱大餐的精致，受到不少邁阿密度假客的追捧。

私家沙灘天堂

聊起南灘的Canyon Ranch Hotel，不得不提酒店的海岸包保衛計劃，自從2010年的颶風襲擊摧毀了邁阿密的沙灘后，酒店啟動了海岸保衛計劃，將南灘的海灘重新布置，并引入了加勒比大海龜，在海灘上筑巢產卵，與來此家庭度假的孩子們進行互動。經過海岸保衛計劃后，酒店的沙灘從原本的太陽浴場，成為私密性更佳的私家度假沙灘，在此休息，不再會被擁擠的游人所打擾。并且，酒店策劃了豐富的沙灘活動，從沙灘瑜伽到沙灘漫步，專業的教練會帶領客人一起享受各活動所帶來的樂趣。

與他們的沙灘“革命”異曲同工的是，Canyon Ranch Hotel邀請著名設計師David Rockwell進行整座酒店的設計工作，大量得運用了貝殼礁石等設計元素，令酒店更接近大海與自然。而客房的白色調簡潔而優雅，與窗外的海景相映成趣，令人仿佛置身于希臘圣托里尼的藍白小鎮。在這里的套房中，更設有豐富的游藝設備，可以讓來此度假的孩子們尋到自己的一方天地。

無論你是在Canyon Ranch Grill享受豐盛的西餐，抑或在泳池吧嘗一嘗地道的小吃，主廚Giovanni Arias都會為你帶來令人愉悅的私家享受。牛油果派、加勒比海煎蛋、椰汁芒果烤扇貝，濃濃的海風撲面而來。在酒店的Canyon Ranch Grill，主廚Giovanni更是呈現了他18年烹飪生涯的精華，將邁阿密的熱情與優雅融入每一道料理之中。

不夜不迷離

有人認為在邁阿密不沾染點夜生活的聲色，總會顯得有些不完美。

不過在Acqualina Resort Resort&Spa夜色的迷離卻是別具一格的。酒店的ESPA水療中心可以縱覽邁阿密高樓林立的都市夜色，耳畔卻是輕柔曼妙的冥想音樂和高山流水之音。

這里的水療手法結合了古老的印度理療技藝，以及現代的水晶蒸汽浴，完全純凈的有機草本植物萃取的精油，無可挑剔的手法，可以滿足任何客戶的理療需要。酒店更是獨辟蹊徑地在花園內開辟了露天水療室，讓客人可以在皎潔月色下，汲取自然的精華。

除了能在水療中心與海洋親密接觸，清晨躺在酒店海景別墅的“帝王床”上，即能看到波光粼粼的海景，倒是一種極其懶人的享受方式。而這里的陽光露臺，更是將海風與陽光融入了意大利南部托斯卡納的風情之中。將隨身攜帶的Ipod連接上Bose頂級影音娛樂音響設備，層次感極強的音樂頓時流瀉了出來。

不得不提的，還有酒店的Il Mulino New York意大利餐廳，美食的誘惑使酒店的餐廳總是需要提前預定。這家在紐約被《福布斯》雜志評選為最美味的意大利菜廳，將其美食哲學帶到了佛羅里達的艷陽下，餐廳依舊保持著主廚堅持運用每日新鮮食材搭配意大利美酒的信念，主廚會在附近的市場購買每日的食材，為酒店的客人提供最具個性的地中海美食風味。

Shanghai Tang的奢華主張

當你入住酒店時，首先關心的是什么？電視是不是等離子的？有沒有蘋果的插口？無線網是不是免費？對于我而言，最讓我關心的是酒店所使用的沐浴用品。當歐舒丹、愛馬仕這些頂級品牌紛紛進入酒店用品市場后，而我在邁阿密文華東方的衛生間內，遇到Shanghai Tang（上海灘）為酒店定制的沐浴用品時，不由得新奇感頓生。的確，文華東方在邁阿密的酒店風云錄中占得一席之地，不得不提酒店將亞洲風情融入入了邁阿密的大西洋風光之中。酒店的比斯肯套房，裝飾著精美亞麻床單的特大床單、手工編織的地毯和竹木地板，極其的淡雅高貴。最美的是，可以躺在豪華浴室搶眼的橢圓形浴缸中，飽覽窗外的比斯肯島（Biscanne Island）和比斯肯灣的迷人風光。

文華東方擁有Brickell Key島1858平方米的頂級私人白沙灘，這里是享受佛羅里達日光浴的絕佳去處，在酒店的綠洲海灘俱樂部可以擁有一片自己的私人海灘，在無邊際泳池中暢游，抑或躺在Jacuzzi中閱讀旅行箱中攜帶的心愛讀物。這里的Oasis Pool Café提供最美味的咖啡和下午茶點，或者，你可以預定私人教練，同孩子們一起練習邁阿密人最熱愛的沖浪運動，這或許能成為度假中對自己最好的犒賞。

如果咨詢酒店禮賓邁阿密最美味的餐廳，他會毫不猶豫地告訴你：“嘗嘗我們新開業的La Mar by Gaston Acurio，這家秘魯風味的餐廳一定會讓你驚喜連連。”的確，作為文華東方新開業的Fushion餐廳，這里早已被那些名廚Gaston Acurio的追隨者們“熱炒”地名聲在外，因此，來此享用美食一定得讓酒店禮賓提前預定好位置。餐廳由著名的Arquitectonica設計打造，并創意地將室內外場地與三間動感十足的酒吧融為一體，在這里不僅能嘗到主廚Gaston Acurio標志性的novo-Andean佳肴，更可以在開放式廚房觀賞廚師們親手烹飪招牌沙拉、現烤秘魯烤串和特色雞尾酒調配，在邁阿密天際線景下，盡享佛羅里達悠閑的度假氛圍。