脆皮豆腐

脆皮豆腐是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，也是我的最愛，所以隔三差五老往我們家的飯桌上跑。

脆皮豆腐味兒好，樣子也不賴。金黃色的豆腐安靜地睡在橙色的番茄上，像一個(gè)個(gè)金娃娃躺在橙色的床上。此時(shí)，如果你用手輕輕扇著風(fēng)，迎面撲來的是一陣陣淡淡的香味，真是讓人口水直流三千尺啊！

脆皮豆腐的做法也很簡(jiǎn)單：去街上買兩卷雞蛋豆腐，一小瓶番茄醬，再準(zhǔn)備一點(diǎn)糖，就可以了。把豆腐切成一塊塊的，放在熱了一分鐘的油鍋之中，煎成暗金黃色，鏟出來，放在一旁晾兩分鐘。趁這時(shí)趕緊來做番茄汁。把瓶中的番茄醬倒入鍋中，加水。番茄醬和水是按1：2的比例倒入鍋里的，加水之后就趕緊攪拌，加入白醋和紅糖。攪拌均勻后，把剛才煎好的豆腐倒入鍋中，攪拌，翻炒，一盤金燦燦的脆皮豆腐就做好了。

關(guān)于吃豆腐，我也研究出一套“方案”：吃豆腐的時(shí)候先用舌頭嘗“粗”味道，然后把皮先吃掉，接下來夾著滑溜溜的豆腐“內(nèi)心”蘸些番茄醬，頓時(shí)一股香味拂面而來，就可以品嘗“細(xì)”味了。

脆皮豆腐做法簡(jiǎn)單又好吃，大家別忘了也來試一試。