舌尖上的春天

習(xí)慣了眼前的銀裝素裹、萬(wàn)物蕭瑟，習(xí)慣了耳畔的寒風(fēng)呼嘯、雪打窗欞，不經(jīng)意間推開(kāi)窗戶，卻被溫暖的陽(yáng)光撲了滿眼。愣了半晌，忽然發(fā)現(xiàn)，春天來(lái)了。

銀裝瞬間換做蔥綠，枝頭的桃花也露出點(diǎn)點(diǎn)嫩粉。一時(shí)間，冰封了幾個(gè)月的思緒忽然化開(kāi)，“呼啦啦”地從打開(kāi)的窗戶里飛了出去……

春天，最美的景色應(yīng)屬江南吧？

“江南無(wú)所有，聊寄一枝春”，“春風(fēng)春雨花經(jīng)眼，江北江南水拍天”，“幾處早鶯爭(zhēng)暖樹(shù)，誰(shuí)家新燕啄春泥”……無(wú)數(shù)詩(shī)詞曲賦都把贊美贈(zèng)給了三月的江南，由此，那些水道縱橫的江南古鎮(zhèn)，繁華似錦的城市，都成了人們的心心念念，濃濃釅釅化不開(kāi)。

雖說(shuō)最美的春景在江南，但北方何嘗沒(méi)有春意呢？你看，墻角里探頭探腦的綠草，枝頭含苞待放的花蕾，還有林子里嘰嘰喳喳的鳥(niǎo)雀，春天就在目之所及處。

電話在此時(shí)響起，女友歡樂(lè)的笑聲從聽(tīng)筒里傳來(lái)：“嗨，天氣暖和了，明天一起踏青，看桃花去！”我說(shuō)：“好！”

放下電話，笑意從嘴角滲入了心頭。女友愛(ài)的是桃花的顏色，我卻向往著它的味道。作為春天里最早開(kāi)放的花卉之一，那些嬌俏的花朵里，也應(yīng)該能嘗到春天的味道吧？

于是，我轉(zhuǎn)身回到廚房，尋找最心愛(ài)的容器。待踏青回來(lái)，我要采摘幾朵最新鮮的桃花，烹制一道特別的菜肴。因?yàn)槲抑溃谥袊?guó)，桃花一直以來(lái)都離不開(kāi)“愛(ài)情”兩個(gè)字，人們常說(shuō)“桃花運(yùn)”，就是因?yàn)樘一芙o人帶來(lái)愛(ài)情的機(jī)遇，所以，桃花的花語(yǔ)是“愛(ài)情的俘虜”。我想，嘗過(guò)桃花的味道之后，尚且待字閨中的女友，應(yīng)該很快就能迎來(lái)愛(ài)情的春天吧？

桃花鱖魚(yú)蛋羹

原料：桃花20朵，鱖魚(yú)肉200克，雞蛋4只，豌豆苗、蔥花、生姜絲、鮮湯適量。

調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、醋、黃酒、麻油各適量。

做法：

1.將花瓣洗凈，豌豆苗去老葉取嫩苗，洗凈。鱖魚(yú)去鱗、頭尾、內(nèi)臟，去骨洗凈，切薄片，加精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥花、生姜絲、味精拌勻，腌漬入味。

2.雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻，兌入鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉，調(diào)好味。

3.將腌漬好的魚(yú)片整齊地排放在蛋液的平面上，然后放入蒸籠，先用旺火后轉(zhuǎn)小火蒸6分鐘，揭開(kāi)蒸籠放一下氣，然后將籠蓋蓋好再蒸10分鐘后左右，熟后取出。

4.炒鍋上火，下少許鮮湯、味精、精鹽、胡椒粉，燒沸后撇去浮沫，下入桃花瓣、豌豆苗，淋上醋、麻油，將蒸好的蛋羹盛入碗內(nèi)即成。

特點(diǎn)：桃花芳香，魚(yú)肉鮮美，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃、駐顏美容的功效。

紅糖燒餅

原料：面粉1000克、紅糖300克、桂花醬40克、香油、發(fā)酵粉、食用堿，芝，麻適量。

做法：

1.發(fā)酵粉用溫水化開(kāi)，加面粉、紅糖、桂花醬、香油和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。

2.待面團(tuán)發(fā)起后，加食用堿反復(fù)揉勻，再蓋上濕布稍餳一會(huì)兒。

3.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成面劑，做成圓餅坯，擺入烤盤(pán)內(nèi)，進(jìn)烤箱烤熟。

4.將烤好的燒餅取出，撒上芝麻即可。

特點(diǎn)：香甜酥脆，益氣補(bǔ)血，健脾暖胃。

愛(ài)尚廚房小貼士：

1.桃花富含山萘酚、香豆精、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，其中的山萘酚有較好的美容護(hù)膚作用。桃花能疏通經(jīng)絡(luò)，擴(kuò)張末梢毛細(xì)血管，改善血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚營(yíng)養(yǎng)和氧的供給，滋潤(rùn)皮膚，還能防治黑色素在皮膚內(nèi)慢性沉積，有效清除體表中有礙于美容的黃褐斑、雀斑、黑斑等；桃花中還富含植物蛋白質(zhì)和呈游離狀態(tài)的氨基酸，容易被皮膚吸收，對(duì)防治皮膚干燥、粗糙及皺紋等有益。但是桃花寒涼，適宜于燥熱便秘癥狀的患者。孕婦忌服。

2.桃花和夾竹桃不一樣。桃花可以食用，夾竹桃卻有毒，誤食甚至可以致命。

（責(zé)編 冰藍(lán)）