電腦族多吃點熟芝麻緩解眼睛干澀有奇效

電腦一族，由于整天面對屏幕，不免會有眼睛干澀，視物疲勞等現象。其實，只要在生活中多吃點炒熟的芝麻，就能得到較好的改善。

芝麻自古以來就被益為是健壯益壽的食物，古籍《名醫別錄》就有“堅筋骨，明耳目，耐饑渴，延年益壽”之說。古代養生學家陶弘景評價是“八谷之中，惟此為良”。中醫認為，久視傷血，稱眼睛干澀為“內燥”、“津虧”，是陰虧津少的病癥。芝麻性平、味甘，具有養血潤燥、滋陰養肝的功用?？梢责B血明目、潤腸通便、益腦生髓，用于肝腎虧本、須發早白、視物恍惚、眼睛干澀等癥，有一定療效。

芝麻又叫胡麻、脂麻、烏麻等，既可食用又可作為油料。芝麻有黑白兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。從現代營養學來說，芝麻含鈣量是牛奶的2倍，還含有豐富的卵磷脂、鈣、鐵、鉻及維生素A、維生素D、維生素E和B族維生素，這些都是維護眼睛功用正常的主要物質，尤其芝麻含有豐厚的油酸、亞油酸及甘油酸，都屬于不飽和脂肪酸，是人體組織細胞的主要構成成分。

芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工后再吃。食用方法也很簡單，可因人而異。最簡單的方法就是把芝麻炒熟直接吃，炒熟后芝麻內的卵磷脂、功用性脂類物質能更好被人體吸收，而芝麻的很多有益成分也是在炒熟后才發揮其功用。作為一種小零食，每天食用50克左右即可。此外，一些含有芝麻的點心，如芝麻糊、芝麻醬等，還可以把芝麻壓成細粉狀放進牛奶等飲品中，都是不錯的選擇。

需要提醒的是，由于芝麻有潤腸的功效，所以脾胃虛弱的人，一定要少吃一些。