尋訪陸羽品茶的名泉

“自從陸羽生人間，人間相學事新茶。”陸羽，唐朝人，精于茶道，是茶文化的傳播者。他的《茶經(jīng)》一書在國內(nèi)外有極大影響。因此，他被后人奉為“茶祖”“茶圣”。

“烹雪應憑陶學士，辨泉好待陸仙人。”談到茶，自然會令人想到水，好茶配甘泉，香茗自淳美。那么，陸羽推崇的名泉在何處呢？

陸羽在《茶經(jīng)》中向品茶人推薦天下二十名泉：廬山康王谷谷簾泉，第一；無錫惠山寺石泉第二；蘄州蘭陵石下水，第三；峽州扇子山蛤蟆泉，第四；蘇州虎丘寺石泉，第五；廬山觀音寺招隱泉，第六；揚子江南零水，第七；南昌洪州西山瀑布水，第八；唐州柏巖縣淮水源，第九；廬州龍池山嶺水，第十；丹陽縣觀音寺玉乳泉，第十一；揚州大明寺井水（嚴山堂西園蜀井水），第十二；漢江金州上游中零水，第十三；秭歸玉虛洞下香溪水，第十四；商州武關西洛水，第十五；吳江縣東南甘泉橋下江水，第十六；天臺山西南峰千丈瀑布水，第十七；郴縣圓泉水，第十八；桐廬嚴子陵灘水，第十九；雪山水，第二十。

二十泉水實在太多，我們就選擇幾個著名的地方，去尋名泉，品香茗吧。

廬山康王谷谷簾泉第一

谷簾泉位于廬山大漢陽峰的康王谷中。

第一泉水以“甘腴清冷，具備諸美”而著稱，古人烹茶時把它稱為“絕品”之水。宋代王禹偁在《谷簾泉序》里說：該泉水“其味不敗，取茶煮之，浮云散雪之狀，與井泉絕殊”。歷代名人對品嘗谷簾泉水饒感興趣，僅宋代就有王安石、朱熹等人游覽谷簾泉并品嘗過谷簾泉水，留下了絢麗的詩篇。

康王谷，即廬山壟。據(jù)《星子縣志》：“昔始皇并六國，楚康王昭為泰將王翦所窘，逃于此，故名。”

進入康王谷中，長溪蜿蜒向前，兩側(cè)高峰入云，一道清流見底。極狹窄處，重巒疊嶂，遮天蔽日，人稱“一線天”。深山有水如簾，宋朱熹題“谷簾泉”三字刻于石上。其水被陸羽品茶視為“天下第一泉”。

陸羽還在康王谷留下了兩句詩：“瀉從千仞石，寄還九江船。”后人根據(jù)他的這兩句詩寫成“谷簾泉”詩一首，以示對陸翁的懷念。

無錫惠山寺石泉第二

無錫，西依惠山，南臨太湖，氣候溫和，風景秀美。

惠山有十三泉，其中最著名的就是惠泉，即二泉。惠泉，相傳是唐代無錫縣令敬澄所鑿。后被陸羽評為天下第二泉。

二泉分上、中、下三池。

上池呈八角形，水色透明，甘洌可口。由于水中含礦物質(zhì)較多，表面張力大，往往水注杯中，隆起數(shù)毫米而不溢出。附近建有景徽堂、漪瀾堂，是游客品茗、觀魚的好地方。

在景徽堂的墻壁上，嵌有乾隆皇帝的“慧泉畫麓東，凍洞噴乳竇。江南稱第二，盛名實能副……”的題刻。漪瀾堂建于宋代，明代邵寶在一首詩

中如實記錄了當年二泉的盛況：“漪瀾堂下水長流，暮暮朝朝客未休。”

中池，方形。宋高宗南渡時，在泉上建了一個亭子，取名“二泉亭”。元代書法家趙孟頫游覽二泉之后，贊美不已，寫了一首詩詠二泉：“南朝古寺惠山前，裹名來尋第二泉；貪戀君恩當北去，野花啼鳥漫留連。”

下池，最大，長方形。池壁上有明代楊離雕刻的螭首。泉水由螭口流入方池，潺潺不絕。

唐代以來，許多騷人墨客、帝王將相在游覽二泉后留下了詩畫墨跡；雙目失明的現(xiàn)代音樂家阿炳創(chuàng)作的《二泉映月》樂曲，便是取名于此。

如今，當游人在天下第二泉品茗時，聆聽優(yōu)美的《二泉映月》，一定會有無限的遐想。

蛤蟆泉水第四

第四泉在湖北宜昌西25千米長江的扇子峽山麓，是一塊形似蛤蟆的奇石。

陸羽遍嘗天下名水，他在《茶經(jīng)》中寫道：“峽州扇子山有石突然，泄水獨清冷，狀如龜形，俗云蛤蟆口水第四。”

在蛤蟆泉稍東，一石巖可坐10余人，舊多于此汲泉水烹茗，談論進峽出川的韻事。

“嚙雪飲冰疑換骨，掬珠弄玉可忘年。”（宋·陸游）詩意說，飲此泉之水，能使人筋骨為之一換；長飲此泉水，可使人不知老之將至。泉水白如冰雪，明如珠玉，嚙飲之泉水可成仙，掬弄之能延年，古人的這些贊美之詞，為蛤蟆泉水涂上了一層神秘色彩，也吸引了無數(shù)的名人雅士前來品茗。

蘇州虎丘寺石泉第五

虎丘，又名海涌山，在蘇州閶門外山塘街。春秋晚期，吳王夫差葬父闔閭于此，相傳葬后三日，“有白虎踞其上，故名虎丘”。一說為“丘如蹲虎，以形名”。

東晉時，司徒王珣和弟司空王珉在此建別墅，后舍宅為寺，名虎丘山寺，唐改為報恩寺，北宋改為云巖禪寺，清更名為虎阜禪寺。

在劍池西南高處，有一狹長形水池，池北陡崖壁立，便是被陸羽評定為“虎丘寺石泉第五”的名泉。

由于泉名相傳為陸羽品定，故又名陸羽井。因南鄰石觀音殿，俗稱觀音泉。《吳郡志》記云：“四旁皆石壁，鱗皺天成。下連石底，漸窄。泉出石脈中，甘冷勝劍池。”泉旁建有亭，為烹茶宴客之所。

用那里的泉水泡茶，芬芳清冽，甘美可口，回味無窮。虎丘石泉歷來為人們品茶的極佳泉水，每每飲之，總是贊不絕口。

廬山觀音寺招隱泉第六

廬山棲賢寺，又名招賢寺，建于公元489年，是為了紀念曾在廬山白鹿洞和棲賢寺讀書的李渤。

棲賢谷是廬山最大的峽谷之一，谷中溪水稱三峽澗，是廬山奇觀之一。三峽澗流至棲賢寺附近，匯成深潭，名為金井、玉淵。潭深色碧，水珠飛濺，日光照射之下，閃耀奪目。金井附近，同棲賢寺夾澗相望的便是天下第六泉，又名招隱泉。

招隱泉旁邊建有陸羽亭，相傳為陸羽烹茶的地方。亭內(nèi)有石龍首，泉水自龍口中出，四季不竭。盛夏飲之，清冽甘美，暑熱立解。用以煎茶，色清味釅，解乏提神。黃庭堅有詩贊曰：“乳粥瓊糜泛滿杯，色香味觸映根來。睡魔有耳不及掩，直拂繩床過疾雷。”

長江南零水第七

長江南零水位于鎮(zhèn)江金山。

金山，原在今江蘇鎮(zhèn)江市西北長江中。唐張祐《詠金山》詩：“樹影中流見，鐘聲兩岸聞。”清道光時，江道變遷，金山始與南岸連接。白娘子水漫金山的神話就發(fā)生在這里。

金山并不高，只有60米；繞山一周，也不過500多米。在金山之西便是中泠泉，又稱南零水。此泉被陸羽評為第七泉。

中泠泉水質(zhì)醇厚甘冽，神奇的是盛滿可以高出杯口數(shù)毫米而不會溢出。南宋民族英雄文天祥暢飲中泠泉水之后，曾寫下激昂奔放的詩篇：“揚子江心第一泉，南金來北鑄文淵。男兒斬卻樓蘭骨，閑品茶經(jīng)拜羽仙。”

游覽金山，品茗中泠泉水，大有飄然欲仙之感。

【責任編輯】趙 菲