咖啡一、二、三

茶、咖啡、可可是風靡世界的三大飲料，其中，茶是老大哥了。茶的故鄉在中國，茶的利用已有五千年的歷史，中國人愛喝茶。

近些年，由于“西風”勁吹，“來一杯咖啡”、“到咖啡館坐坐”，已經成為現今社會比較流行的交際方式。由此，一家家各式風格的咖啡館，如雨后春筍般出現。據說，1976年時，上海只有一百多家咖啡館，現今已有一萬三千多家了。

是啊！咖啡味美，當喝一杯香濃的咖啡時，感覺是一種享受。不僅如此，它與健康的關系也十分密切。不久前，國外學者對咖啡就有一些新說法。

（一）咖啡對人體的助益

1.少量的咖啡，可使人精神振奮，心情舒暢，可緩和抑郁現象。

2.咖啡因能提高人體消耗熱量的速度，美國哈佛大學公共衛生學院研究證明，100毫克的咖啡因（約一杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝增加3%～4%，而增加熱能的消耗，就有減重的效果。

3.咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯后適量飲用，有助消化。

4.咖啡具有利尿作用，可提高排尿量。同時還能改善便秘。因為咖啡可刺激胃腸激素和蠕動激素，產生通便作用。

5.咖啡含有天然抗氧化物，可降低患腸癌的幾率。

6.咖啡因作為一種藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。

7.咖啡因也有助于運動，可增加身體的敏捷度。

8.研究指出，每天喝2～3杯咖啡比從不喝咖啡的人，平均得膽結石的機會要減少40%。

9.咖啡所含的單寧酸，具有收斂、止血、防臭的作用。

（二）有以下情況時，應少喝或不喝咖啡

1.發育中的兒童。

2.懷孕期間。

3.正在哺乳期的婦女。

4.老年人。

5.空腹前（或飯前）。

6.腹瀉者。

7.胃酸過多的人。

8.患有胃病或十二指腸潰瘍的人。

9.患有腸道過敏癥候群的人。

10.抽煙或喝酒之后的人。

11.容易失眠的人。

12.有精神方面疾病的人。

13.正在服用鎮定劑的人。

14.應限制鉀攝取的腎病患者。

（三）喝咖啡的學問

學者們指出：

1.每天喝五杯以上的咖啡，容易上癮，危及健康。

2.早晨喝咖啡的確有助于頭腦清醒，但必須要在早飯后才能飲用，否則容易傷害胃腸功能。有胃病及十二指腸潰瘍的人，更應避免空腹喝咖啡。

3.酒后喝咖啡，會更刺激血管擴張，加快血液循環，增加心血管的負擔。

4.喝了咖啡10～15分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不宜喝咖啡，以免失眠。

5.法國學者弗特爾的研究指出，如果長期喝太濃的咖啡，會使人的性格變得急躁，并且理解力也會減弱。