延年益壽新兵——螺旋藻

純天然綠色海洋生物——螺旋藻，此物成為延年益壽健康食品是近年出現的，它生長在熱帶。亞熱帶海洋中，這種海藻因體形呈螺旋形而得名，它雖然在地球生存已有35億年，直到上世紀70年代，螺旋藻的價值觀才為全世界所矚目。它的發現源于1962年代，那時有一位法國醫生科里門特到非洲旅游時看到了非洲大澤地人，這些非洲土著人體強力大，奔跑如飛，精力充沛，極少得病，但飲食卻很少，而且吃得很簡單，問他們吃什么？吃海藻，把它曬干了包包子吃，然后喝海藻湯。醫生拿到巴黎一實驗，原來是海藻，并且是螺旋狀的，首先，它是一種無污染的綠色食品，富含優質蛋白質，高均衡性氨基酸，包含了幾乎所有的維生素、礦物質和微量元素、高不飽和脂肪酸、碳水化合物、β-胡蘿卜素、葉綠素、亞麻酸、多糖、卵磷脂、腦磷脂、牛磺酸、腺嘌呤核苷、藻藍素等，營養成分齊全，且營養配比均衡，易被人體吸收代謝，有人算過，1克螺旋藻所含的營養相當于1000克各種蔬菜營養的總和，而且螺旋藻中富含20%的天然色素藻藍素和藻藍蛋白，將其與任何食品混合均可賦予制品天然草綠色，增強人體抗病能力，可防治各種病毒感染等。這一研究發現轟動了全世界，當時只有皇帝皇后、奧林匹克冠軍吃，別人還吃不到，日本為什么是長壽世界冠軍，一年消耗500噸螺旋藻。他們說8克螺旋藻就可以維持生命40天，現在的太空食品都是螺旋藻，由此，聯合國糧農組織鄭重的向全世界推薦：螺旋藻是最理想的保健食品。因此，不管發達國家還是發展中國家，目前均在積極推廣。

螺旋藻雖然不是藥，但它卻能類似藥用治療多種疾病，對人體的作用：

一是改善體質。檢測表明，人體在生病時，或疲勞狀態，體質虛弱時體液呈酸性。要改善酸性體質最根本的就是吃些堿性食物，而螺旋藻正是富含堿性礦物質，能夠有效中和人體不健康的酸性體質、抗疲勞、提高抗病能力。

二是保護心腦血管。它可提高血液中高密度脂蛋白，降低低密度，極低密度脂蛋白水平，螺旋藻中所含的亞麻酸，是一種身體必須的脂肪酸，它能有效的降低血脂，拮抗血小板活化，防止紅細胞聚集，改善心腦供血供氧，改善微循環打通血液循環副路，降低心梗、中風的風險。所含膽堿，可通過神經系統參與對血壓調節，可改善血管壁上平滑肌的收縮彈性，而且軟化血管，這些對高血壓很有保護作用。

三是抗輻射、抗腫瘤、抗病毒。螺旋藻經提純后叫藻富康和藻藍蛋白，能抗輻射，對接觸核輻射的人員如微波爐、醫院放射科、電視機、手機電話及計算機帶來的傷害，它所含的天然草色素在治療疾病中，常用于調節人體免疫力，增強人體抗病能力，亦可用于抗癌，對肺癌、肝癌、胃癌、腸癌、前列腺癌有輔治作用。而且幫助患者恢復食欲，增加營養，并對放療所致的全血細胞減少明顯的恢復效應 同時能抑制癌瘤生長。此外，還有減肥駐顏之功效。下面舉例幾則食療方。

螺旋藻糕 螺旋藻干粉100克，面粉200克，豆沙100克，白砂糖150克。將螺旋藻干粉加入面粉和清水揉勻，搓成粗細均勻的長條，分成8個面劑子，將豆沙放入盤內，加入白砂糖及香精，拌勻成餡，將面劑子按成中間稍厚，邊沿稍薄的圓皮，逐個加入餡料，收嚴口，搟成圓餅，上籠蒸熟即成。其功效補肺腎，益脾胃。亦可作癌癥病人的主食。

螺旋藻雙色蛋 螺旋藻、雞蛋清8個，黑木耳、白木耳各25克，炸瑤柱、麻油適量，保利奶、精鹽、色拉油適量。先將雞蛋清、保利奶、精鹽及麻油調好味。鍋置火上，下色拉油，把一半蛋清和黑木耳、螺旋藻炒好，待用；再將另一半蛋清加白木耳炒熟，將兩種蛋分別擺成太極型即成。瑤柱撒在白色一邊。白木耳（銀耳）滋陰潤燥，益氣養胃；黑木耳補氣養血。本品能清除體內垃圾，提高機體免疫力。

螺旋藻炒鮑片 螺旋藻，鮑片1只，西蘭花250克，鮮湯250克，鮑汁100克，小棠菜適量。先將西蘭花、小棠菜入鍋飛水，入鍋加調味品炒好；西蘭花放碟子中間，鮑片排在西蘭花上面，小棠菜拌邊，用鮮湯、螺旋藻等調味埋芡淋面。本品具有滋補肝腎，益精明目等功效，其含有鮑寧素等活性成分，具有抗癌作用及保肝護肝作用。

螺旋藻冬瓜湯 螺旋藻干粉15克，冬瓜150克，蝦米10克，淀粉適量。將螺旋藻干粉同淀粉一起用清水調勻，將冬瓜去皮，摳去瓜瓤，清水洗凈，切約2厘米見方的塊待用，蝦米用清水浸泡好，鍋內注入色拉油，放蔥段，下冬瓜塊，炒3分鐘，注入清水500毫升，置武火上，燒沸加入蝦米，待冬瓜熟后倒入螺旋藻淀粉，加鹽、味精攪勻即成。有利尿清暑作用，治肝硬化腹水等。

螺旋藻海龍絲 螺旋藻、海龍絲65克，鮑片100克，鮮湯100克，胡蘿卜適量。海龍絲放入燉盅，加鮮湯、鮑汁入籠蒸30分鐘，瀝水，把海龍絲擺放翅碟中，胡蘿卜切花，擺放品字形把汁淋上，海龍絲需40多條海參精華所制。有補腎益精，養血潤燥，防輻射和防癌功效。