晚上吃黃豆影響睡眠等

黃豆及豆制品富含蛋白質和多種礦物質，脂肪含量低，是備受推崇的健康食品。但晚餐吃發酵黃豆制品會影響睡眠。我們常吃的發酵黃豆制品有醬油、豆豉、腐乳、燒烤醬、味噌以及納豆等。研究發現，這些食物含大量酪氨酸，這種化學物質會影響睡眠。其實，不僅是發酵黃豆制品，黃豆及普通豆制品晚上最好也別多吃。不少人都有這樣的體會，吃完黃豆感覺腹脹、脹氣，這是因為其含有大量蛋白質，容易引起消化不良。此外，豆類富含膳食纖維，也是它不易消化的原因。 （04）

上班路太長

容易讓人心情變差

有研究表明，上班路程遙遠、道路擁堵、公共交通工具擁擠以及等候時間不可預測等，都會讓人心情變差，甚至影響健康，破壞家庭和諧。即便單位離家近，上下班的這段路也顯得很無聊。日本一本名為《上下班路上能做的95件事》的小書告訴我們，善用上班路，就能變廢為寶。首先，坐公交車或地鐵的人，不妨化整為零地學點東西。可以做一些寫滿外文單詞的小卡片或購買幾本“口袋書”，在路上反復閱讀、記憶。其次，如果公交車、地鐵內非常擁擠，或者自駕車不能看書，那么可以在手機、mp3里下載幾部有聲書。最后，心理研究所的教授發現，聽音樂、看報紙和嚼口香糖是很好的減壓方法，遇到堵車或公交車久等不來的人可以一試。 （22）

決明子炒后再泡

決明子不但有清肝明目的作用，還有助于降壓，降低血清膽固醇，特別適合高血壓、高血脂兼有便秘者服用。許多人從藥店買回決明子后直接泡水服用，這不太科學。最好先將決明子用小火炒至微爆響，聞起來微有香氣后再泡水。炒后的決明子可以減緩通便的作用，防止發生腹瀉，而且炒后的決明子變得相對松脆，更有利于有效成分的釋出。服用時，每次取10克左右以開水沖泡15—20分鐘后飲用，還可在醫生的指導下加入夏枯草、菊花、枸杞子、山楂等。 （04）

菠菜+豆腐

影響鈣吸收？

“小蔥拌豆腐”、“菠菜豆腐湯”是家常菜式，但在一些養生欄目里常聽到，不建議把小蔥、菠菜與豆腐放一起，因為小蔥和菠菜中的草酸，易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。（東山 22）