喚醒沉睡的味蕾 與東南亞菜的熱情之戀

提起東南亞美食，很多人都會想到濃郁的熱帶風(fēng)情賦予她的熱浪般的口味———濃烈的咖喱調(diào)料、辛辣刺激的口感、一試難忘的特別味道，似乎這就是東南亞菜的全部。而最能代表東南亞特色的食品就是熱帶水果，由于當(dāng)?shù)厮Y源的豐富，以水果入菜較為普遍。天氣乍熱乍涼，總讓人提不起食欲，這個時候就需要一些比較刺激的味道來喚醒胃口，東南亞菜是最好的選擇，酸酸辣辣，嘗一口，一道道開胃兼刺激的菜肴裹著濃濃的香氣撲面而來，讓你立馬就醒神！

最性感的菜

世界上最性感的菜是東南亞菜。從曖昧到情熱，這種總是帶著濕漉漉熱帶雨林氣息的菜系，最能挑戰(zhàn)味蕾的敏感，激發(fā)皮膚底下欲拒還迎的潮氣。檸檬、迷迭香、熱情果、藍(lán)姜、椰漿、九層塔……各種神秘香料交織。

由于臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此東南亞菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。東南亞菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳。

香料的藝術(shù)

若喜愛百味交融的感覺，自然也抗拒不了東南亞美食，因?yàn)樗鼘⒏鞣N香料運(yùn)用得爐火純青，成為了每道東南亞菜中不可缺少的調(diào)味品。東南亞地區(qū)的食物總是給人一種神秘的印象，東南亞地區(qū)當(dāng)?shù)氐氖澄锱c本身的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)狀況都緊密關(guān)聯(lián)。

面對東南亞菜，你不能厚此薄彼地對海鮮垂涎欲滴，卻把同等地位的菠蘿、香菜、香茅、檸檬片晾在一邊。因?yàn)樵跂|南亞的菜式中，菠蘿、香茅、檸檬片等常常被應(yīng)用于各種菜式中。如果你夾入各種菜式，不要忘了慢慢品嘗這些配料。仔細(xì)品嘗過后，你會情不自禁地發(fā)出驚嘆聲。