輕松烹出奶香甜品

由膳魔師（中國）家庭制品有限公司和蒙牛乳業（集團）股份有限公司聯袂呈現的成都辣媽學院第二季第7課——親子甜品課，11月2日在明宇豪雅大酒店舉行。酒店餅房廚師長孟良現場傳授甜品烹飪秘訣，讓辣媽們學會輕松烹飪美味又營養的奶香甜品。

美味hold住小淘氣

在陽光明媚的周末午后，許多媽媽帶著寶寶早早就抵達活動現場，還有一些老爸也趁著《爸爸去哪兒》掀起的親子風，陪伴妻子和寶寶一起參加辣媽課堂，度過難得的溫馨時光。

活動正式開始前，好動的寶寶們聚在一起，興奮得來回跑鬧，為了安撫這些小淘氣的情緒，讓媽媽們可以更專注地聽講，孟大廚特意準備了精心烹制的甜品——拿破侖。“表現不乖的小朋友沒有甜品吃哦！”果然，“小吃貨”們在孟大廚的美味誘惑下，瞬間全體端正坐好，捧著到手的甜品專心“奮戰”，再無暇去“騷擾”媽媽聽課。

奶香甜品寶寶愛

搞定了過于歡騰的寶寶們，孟大廚便正式拉開了本節甜品課的大幕。因為事先了解了辣媽們都希望學習制作美味營養又操作簡單的甜品，孟大廚便精心選擇了奶香煎鍋蛋糕作為本節課教授的第一道甜品。

制作這道甜品需要的材料包括雞蛋5個、面粉250g、泡打粉7g、白砂糖50g、牛奶250ml和黃油50g。“做甜品時一定注意材料配比要精確，否則做出來的味道就不純正。”孟大廚細心叮囑現場的辣媽們。

講解完制作奶香煎鍋蛋糕需要的材料和過程，孟大廚邀請兩位辣媽一起示范制作過程。能夠接受酒店大廚手把手地教授制作甜品，這樣的機會辣媽們都不想錯過，爭著舉手參加。最終，辣媽劉秋蓬和劉曉鳳以超快的舉手速度贏得了寶貴的學習機會。

與兩位辣媽一起將材料準備完畢，孟大廚便打開燃氣灶開始煎制。不一會，房間里便充滿了甜品特有的濃郁奶香，惹得寶寶們伸長了脖子，紛紛咽起了口水。

接下來，考驗兩位辣媽的時刻來了。由于一開始沒有掌握好火候，辣媽劉秋蓬將第一個蛋糕煎糊了。但吸取了失敗經驗后，她接下來煎蛋糕時已是游刃有余。辣媽劉曉鳳則看上去烹飪經驗豐富，自信滿滿地發揮穩定，做出來的蛋糕連大廚都夸“色香味俱全”。兩位辣媽制作完畢，將蛋糕分給了早就迫不及待等著品嘗的寶寶們，一掃而光的場面和奶氣的贊美聲讓辣媽們格外滿足。

TIPS

蒙牛綠色營養課堂

作為專注營養健康的乳品企業，蒙牛為消費者的點滴幸福而努力。蒙牛綠色健康課堂，為你講解最專業的奶品營養知識，讓你吃得更健康。

奶酪與心血管健康

可以將適量的奶酪加入你的心臟健康膳食，因為奶酪是鈣的極佳天然來源，可以通過降低高血壓和肥胖癥的發生率，或通過降低血脂，來預防心臟病。另外，奶酪也是共軛亞油酸（CLA）的主要來源，共軛亞油酸是乳脂的一種組成成分，多項研究表明，它能降低動脈硬化及癌癥、炎癥、體內脂肪積累、高血壓和其他一些疾病的發生率。

對于期望減少脂肪或飽和脂肪攝入量的人來說，可以選擇減脂奶酪，它也能提供與全脂奶酪等量的鈣，可以參照營養標示表，選擇低脂肪、低飽和脂肪和低膽固醇的奶酪。

兒童奶酪助成長

蒙牛乳業針對孩子的成長健康，專門研制了蒙牛成長奶酪，以富含多倍牛奶營養精華的優質奶酪為原料加工而成，不僅含有蛋白質和鈣，更特別添加了DHA藻油，營養豐富的同時，包含孩子喜愛的草莓、巧克力、黃桃、香蕉和藍莓等口味。

奶酪的食用方法有很多種。常見的吃法是將其作為面包伴侶，先把面包烤一烤，再涂上果醬，放上奶酪切片即可。那種香濃可口的滋味，吃過你就絕對不會忘記。早餐中加入10—15克的一小塊奶酪，就相當于喝了100—150ml牛奶。奶酪還可以與餅干搭配在一起吃，或者將奶酪丁、蔬菜丁和水果丁拌成奶酪沙拉，不僅營養豐富，色彩也非常漂亮，讓孩子愛上吃飯。

燜出暖心西米露

在寶寶們大口吃著奶香煎鍋蛋糕時，孟大廚告訴辣媽們，牛奶的營養價值很高，非常適合正在長身體的寶寶。用牛奶制作甜品，不僅可以加入不同的健康食材，為寶寶補充更多營養，還可以用這些漂亮又美味的甜品，讓孩子愛上吃飯。

接下來，孟大廚教辣媽們制作另一道營養美味的奶香甜品——芒果西米露。“這道甜品需要的材料和制作過程都非常簡單，但做出來的成品口感甘甜潤口，尤其適合在冬天食用，喝上熱乎乎的一碗，暖胃又暖心。”

將牛奶1L、芒果1個（約300克）和西米100克準備好后，孟大廚說：“制作芒果西米露最重要的步驟就是煮西米，必須將水燒開后再加入西米，否則就煮不透，中間的一層還是硬的。”

在“辣媽實習”環節，呂杉杉和阮文麗兩位學員自告奮勇地上臺。她們首先將牛奶倒入鍋中加熱，與此同時將芒果切成小丁。待牛奶沸騰后，加入煮好的西米和芒果丁、白砂糖，1～2分鐘后熄火，蓋上膳魔師真空燜燒鍋的鍋蓋，燜上2分鐘即可。全真空設計的燜燒鍋，可以讓食材的香味充分融合，等到鍋蓋打開時，一股混合著牛奶與芒果濃郁香味的氣息便撲鼻而來，惹得寶寶爭著品嘗，一個個都將碗里的西米露吃得一口不剩。

寶寶抱禮樂開懷

雖然辣媽們更注重學習烹飪技巧的過程，但為了增強課堂的趣味性，孟大廚還是權威地點評了兩組辣媽的表現，評出了名次，送上本節課的福利獎品。略勝一籌的辣媽劉曉鳳和呂杉杉，獲得了由膳魔師（中國）家庭制品有限公司提供的高真空保溫杯，辣媽劉秋蓬和阮文麗獲得了由蒙牛乳業（集團）股份有限公司提供的未來星兒童成長牛奶一箱。其他參與本節課堂的家庭也都獲得了蒙牛未來星兒童成長牛奶和明宇豪雅酒店提供的“小草人”，寶寶們抱著禮物樂開了懷。

蒙牛乳業區域公共事務經理李野犇說：“蒙牛集團一直倡導關注兒童健康，做兒童的健康營養師，我們希望通過這樣的親子活動，讓寶寶們可以更加健康快樂地成長！”