蔬果榨汁會導致營養素流失？

炎熱夏季很多人都喜歡喝飲料解渴，而看起來健康營養的鮮榨果汁更是得到很多青睞。有人認為果蔬鮮榨更營養健康，事實真的是這樣嗎？有評測實驗表明，鮮榨果蔬會讓營養成分大量流失，反而不利于健康。榨汁主要是損失維生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后馬上就喝也是如此。這是因為，水果蔬菜的細胞當中，都有復雜的超微結構。就好比一個單位，會有很多房間，各個房間各司其職，所放的東西也不一樣，不能混在一起。打汁雖然時尚，還是不如直接吃水果蔬菜來得健康。