炎炎夏日挑水果，做個快樂的吃貨

西瓜

夏天怎么能少了西瓜，吃一口西瓜，清熱降火，還能將滿身暑氣帶走。不過想要挑到一個又大又甜的西瓜可不容易。你一定會說拍西瓜聽聲音呀，如果是“砰砰砰”的聲音代表西瓜成熟了，是個好瓜，如果是“咚咚咚”的聲音則代表西瓜還有點生。這的確是個不錯的方法，不過除此之外，還有幾招也要學習一下哦。

吃貨提醒：

西瓜雖然很美味，但不宜吃太多，因為西瓜屬于“生冷食品”，吃多了會傷脾胃，導致食欲不佳，并且腸胃抵抗力會下降。冰西瓜對腸胃的刺激更大，所以要把握好吃時的溫度。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度是8℃-10℃，這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，而且要慢慢地吃，減少對腸胃和牙齒的刺激。另外，西瓜和羊肉不要一起吃，否則會傷元氣。

挑果秘籍：

西瓜底部的圓圈越小越好，相反的，底部圓圈越大，皮越厚，越難吃。

顏色最好挑青綠色，不要白白的。

西瓜紋路整齊就是好瓜。

西瓜的蒂頭若是直直的一條線，味道會比較一般，但如果是卷曲圈起來的，就會很甜。

火龍果

火龍果營養豐富、功能獨特，它含有豐富的維生素和水溶性膳食纖維，還有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還有預防腦細胞變性、抑制癡呆癥的作用。如此營養獨特的水果自然要多吃幾個，不過因為外表有肉質鱗片的關系，所以腐爛的部位不能第一時間發覺，等買回家就后悔莫及了。面對乍一眼看上去都差不多的紅綠果實，應該怎么下手呢？

吃貨提醒：

一般火龍果的果肉是白色的，但市場上也有一種果肉是紅色的火龍果。很多商家號稱這類果實是進口的，以高價賣給消費者。其實，無論是白色果肉還是紅色果肉的火龍果，在我國國內和東南亞其他地方都有種植，所以不能光憑果肉顏色就判斷水果的出產地，以免花冤枉錢。

另外，火龍果的果皮里含有大量的花青素，如果把果皮直接丟掉就太可惜了。最好的方法是直接用小刀刮下來生吃，因為花青素對溫度敏感。或者切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易被人體吸收，適合運動后食用。但火龍果的葡萄糖不甜導致大家誤以為這是低糖水果，其實火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。

挑果秘籍：

越重越好。火龍果越重，則汁水越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。

越紅越好。表面紅色的地方要越紅越好，綠色的部分也是越綠越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

越胖越好。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀感。

獼猴桃

獼猴桃的維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，因此被譽為“水果之王”。它還是最合適的減肥食品，因為它雖然營養豐富，但熱量極低，其特有的膳食纖維不但能促進消化吸收，還可以令人產生飽腹感。獼猴桃比較容易保存，適時采下的鮮果在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。所以在一般的市場上，挑到壞的概率不大，如果你是水果菜鳥，選擇獼猴桃絕對是可以保證成功率的。

吃貨提醒：

獼猴桃不要與牛奶同食。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富含維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

如果你很喜歡吃酸菜魚，那一定要多吃獼猴桃。酸菜中含有較多的草酸和鈣，極易在泌尿系統形成結石；腌制后的食物大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質結合會生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質。獼猴桃中的維生素C可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。

挑果秘籍：

獼猴桃一定要選像雞嘴巴那樣頭尖尖的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。

真正熟的獼猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色接近土黃色的，這是日照充足的象征，也更甜。

要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。

果實整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。

在接蒂處周圍顏色是深色的也甜。

榴蓮

榴蓮是熱帶水果之一，具有豐富的營養價值，榴蓮果肉十分滑嫩，氣味也是十分的獨特，經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。泰國人特別喜愛榴蓮，常常被它的特異香味所吸引，泰國流行“典紗籠，買榴蓮，榴蓮紅，衣箱空”以及“當了老婆吃榴蓮”的諺語，說明泰國人喜愛榴蓮的程度。泰國人病后、婦女產后均以榴蓮補養身子。當地人都視其為“熱帶果王”。不要因為它的氣味而對它敬而遠之，如果挑選得好，你絕對可以嘗到綿密香甜的口感。

吃貨提醒：

榴蓮雖好，但一次不可多吃，因為會導致身體燥熱，同時你的腸胃可能無法完全吸收它過于豐富的營養而引起上火。如果實在抗拒不了它的美味，可以吃幾只山竹，只有水果王后的魅力才能降伏住它的火氣。

榴蓮全身都是寶，核和皮都不要輕易扔掉。榴蓮的核一樣富含蛋白質，炒熟或煮熟后去殼來吃，很像板栗的味道，吃了能夠增強體力。榴蓮皮中白色的部分也可以食用，與瘦肉或者雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎熱的夏天能起到降火的作用，還具有補血益氣、滋潤養陰等作用。

挑果秘籍：

聽聲音，輕搖幾下，有聲音代表榴蓮可以吃了。

看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃的通常比較熟。

看大小，榴蓮個頭大的水分足，夠甜。小山丘越多的榴蓮，里面的肉也越多，一般一個成熟的榴蓮3-5斤重。

選擇開裂的榴蓮，說明榴蓮足夠成熟。

聞氣味，好的榴蓮氣味濃烈。

看重量，同樣大小的榴蓮輕的核小，重的核大。

木瓜

木瓜性味平、稍微有點寒，除有助消化之外，還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺，還可以幫助消化、治胃病，獨有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。愛美的女士也可以把木瓜列為常吃水果之一，因為木瓜含有大量的維生素A、C及纖維質，是潤膚、美顏、通便的美容圣品。

吃貨提醒：

木瓜和很多食物都能組成黃金搭配，比如木瓜與牛奶可以消除疲勞、潤膚養顏；木瓜蓮子粥可以清心潤肺、健胃益脾；木瓜玉米湯能預防慢性腎炎和冠心病；燒豬肉時加一點木瓜有助于吸收蛋白質。

木瓜如果和南瓜一起吃會降低營養價值，也不能和油炸食物同吃，否則會出現肚子疼、拉肚子的現象。

挑果秘籍：

木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。

要挑表面有很多斑點的，顏色剛發黃，摸起來也不是很軟的那種。

優先選擇表面上有膠質狀東西的木瓜，這是糖膠，會比較甜。

如果要馬上吃掉的，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。

識別“毒水果”，教你練就火眼金睛

1.打蠟蘋果

挑選蘋果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，就很有可能是工業蠟。食用蠟和工業蠟用肉眼不太容易分辨，所以水果食用前應用鹽水好好清洗，或者干脆把皮削掉后再食用，這樣做最保險。

2.催熟香蕉

表皮光滑、沒有黑點的香蕉不一定是好香蕉，因為催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志——“梅花點”，因此在挑選香蕉時，有“梅花點”的香蕉相對安全。自然熟的香蕉不光是表皮變黃，而且中間是軟的；而催熟香蕉中間則是硬的，并且顏色不均勻。

3.染色橙子

染過色的橙子，表面看起來特別紅艷艷，讓人有垂涎欲滴的感覺。仔細觀察，可發現表皮皮孔有紅色斑點，一些橙子表面甚至有紅色殘留物。染色嚴重的橙子，橙蒂也會變成紅色，表面摸起來黏黏的；沒染色的橙子，橙蒂是白綠相間的，手感比較自然。

4.激素草莓

個頭大的草莓多呈圓錐形，如果形狀太奇怪要謹慎購買。正常草莓表面的芝麻粒是金黃色的。如果連這都是紅艷艷的，那就建議不要買了。正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開，果肉顏色發白，空腔較多。

5.噴酸荔枝

挑選荔枝時，首先要摸，如果手覺得潮熱，甚至有燒手的感覺，那肯定就是噴過酸的。由于鮮荔枝的保存時間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子里，上面用塑料布一蓋，大多有問題。