雜糧瞬間熟化技術和纖維改性技術 等

雜糧瞬間熟化技術和纖維改性技術

項目簡介

雜糧營養好，人所共知?？茖W研究表明，每日攝入適量的雜糧，能夠有效地預防和緩解老年人群的三高問題，因此，2007年頒布的中國居民膳食指南的第一條就倡導：每日應該攝入50～100克雜糧。雜糧不好吃，也是不爭的事實，幾千年來雜糧未能占據餐桌成為人們的主食，正緣于此。

該項目從纖維改性入手，同時控制了膳食纖維的粒度，采用瞬間熟化加工技術的目的，是為了完好地保留雜糧的營養精華，瞬間加熱然后快速冷卻可以改變原料組織結構，增加蛋白質和淀粉消化率，同時使礦物質從植物細胞壁中釋放出來，顯著地提高了礦物質的利用率，維生素的保存率也很高。該項技術，解決雜糧營養和口感的矛盾，同時，運用營養強化技術，開發了系列新型高蛋白高鈣平衡營養雜糧。南農雜糧養生系列產品，既具有可媲美奶制品的營養價值，又擁有普通雜糧所缺乏的細膩口感。

亞麻仁綜合利用技術

項目簡介

α-亞麻酸是人體的必需脂肪酸，是國際公認的可直接影響心臟、腦部、眼睛、神經系統及腎臟的正常代謝的成分。亞麻仁、亞麻仁油和亞麻仁醬等系列產品以精選高寒山區優質亞麻籽為原料，采用高新技術脫皮后進行精制加工，均含有較高的α-亞麻酸，其中亞麻仁油中α-亞麻酸的含量達到60%，是補充ω-3多不飽和脂肪酸的佳品。產品有助于降低和減輕冠心病、老年癡呆癥及失智癥、類風濕性關節炎、腦部、眼睛、腎臟等身體器官功能衰退等病癥，對人體健康大有益處。