調和威士忌進階指南

John Walker Sons Odyssey

尊尼獲加 尊酩

在19世紀亞歷山大·獲加爵士（約翰·獲加的孫子）主持尊尼獲加的時代，他完善了調配多重麥芽威士忌的工藝。為了紀念獲加爵士，當今首席調酒師在亞歷山大爵士手寫的調酒筆記里尋找靈感，打造出尊尼獲加尊酩—首款出自尊尼獲加酒廠的臻萃三重單一麥芽蘇格蘭威士忌。每一口稀有的尊尼獲加尊酩都展現了特有的混合風味，復雜而優雅，入口異常順滑，從柑橘類水果的清新到莓類的濃郁，從蜂蜜的順滑到焦糖的醇厚。最后收尾芳醇、余味悠長、煙熏縈繞，讓人無法忘懷。

Chivas 18 by Pininfarina

芝華士18年·賓尼法利納限量版

與單一麥芽威士忌相比，財力雄厚的調和威士忌在市場運作方面的能力顯得更強悍。這款芝華士與意大利頂級設計公司賓尼法利納的聯姻之作就是一個代表。賓尼法利納在這次合作中為芝華士設計了兩款限量版的酒瓶和一款限量10個的酒柜，既成為了城中熱點話題，又進一步地為芝華士加持了時尚和美感的元素，讓芝華士18年多年來在設計領域的品牌跨界合作中所取得的成就再創高峰。

Johnnie Walker Blue Label

尊尼獲加 藍牌

尊尼獲加成立于1820年，創始人是John Walker（約翰·獲加）。尊尼獲加是全世界最大的蘇格蘭威士忌生產商，歷史悠久，旗下產品線眾多，款款經典。這款高端的調和威士忌是蔡瀾的愛酒之一，也是尊尼獲加系列的頂級醇釀，調配師精挑細選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調配而成，當中包含了年份高達六十年之威士忌，酒質獨特，醇厚芳香。

Suntory Whisky Hikibi 12 Years Old

三得利響12年調和型威士忌

又是三得利出品的一款充滿東方味道的威士忌。“響”似乎取名于《大日經》卷一《住心品》里“十喻”中的“響”，指于深山峽谷等處，隨聲而發的回響，比喻現世中不同的聲音、想法、理論，往往來自同一個源頭。響12年精選12年以上酒齡的麥芽原酒，配以12年以上完熟的谷物原酒，精心調配而成。原酒中采用了在梅酒貯藏酒桶中熟成的“梅酒桶熟成麥芽原酒”，使得響牌獨有的甘甜馥郁的香味進一步升華。配方中還加入了30年以上長期熟成的麥芽原酒，使得響12年口感濃郁醇厚，熟成感倍增。

Suntory Whisky Kakubin

三得利角瓶威士忌

東方威士忌之父、三得利的創辦人鳥井信治郎于1937年創作出了“角瓶”。他為了制造徹頭徹尾的東方威士忌，通過改造燃料來減少酒體所帶的泥煤味，然后又用日本特有的水楢木桶部分地替代西方的橡木桶來陳放威士忌，營造了日本味道之后，又特意把酒瓶做成了與傳統蘇格蘭威士忌截然不同的方瓶，還在瓶上刻了在東方寓意長壽的龜甲紋來表示吉祥，刻瓶的工藝則參考了日本獨有的玻璃工藝“薩摩切子”，才得來了這瓶從內容到形式都很日本味兒的三得利角瓶威士忌。擁有源自于橡木桶的熟木香氣，和獨特的芳香，最宜佐餐飲用或加蘇打水調成Highball來飲用。

Suntory Whisky Royal

三得利洛雅威士忌

洛雅的配方同樣源于東方威士忌之父、三得利創辦人鳥井信治郎，蘊含了對山崎蒸餾廠旁椎尾神社古牌樓處春天櫻花落英繽紛美景的憧憬。“洛雅”的酒瓶瓶身設計源于漢字的“酉”字（古代盛酒器），瓶蓋酷似日本古牌樓的形狀，古意盎然。洛雅的麥芽原酒主要使用山崎蒸餾廠的北美白橡木熟成原酒和白州蒸餾廠竹炭過濾原酒，口味圓潤而豐美，擁有溫醇而濃郁的芳香、平衡醇厚的口感、爽口清新的余味。

Ballantine’s Finest Belened Scotch Whisky

百齡壇特醇威士忌

百齡壇始創于1827年，是世界上銷量排名第二的蘇格蘭威士忌。多年來，這個威士忌品牌以其高超的調和技術和極致的平衡感征服了眾多飲家，而與另一個產生于蘇格蘭的運動—高爾夫球的緊密聯姻又讓它知名度更盛。這款百齡壇特醇威士忌是百齡壇的入門級產品，主要原材料是大麥和小麥，有著獨特的純麥風味，氣息略帶辛辣，入口有香草和蘋果的香味完美平衡，伴隨著緩緩的花香，余韻悠長。