花椰菜、青菜、水稻一年三季水旱輪作高效栽培模式

摘 要：介紹了花椰菜、青菜、水稻一年三季水旱輪作高效栽培模式，通過該模式的推廣結果表明，在耕地面積不斷減少、覆種指數不斷提高的狀況下，通過種植模式的改變，可以有效降低土傳病害的發生，克服土壤連作障礙，達到農業綠色發展的良性循環，實現農業增產、農民增收的最終目標。

關鍵詞：花椰菜；青菜；水稻；栽培模式

中圖分類號 S635.3；S634；S511 文獻標識碼 B 文章編號 1007-7731（2013）10-58-02

徐州市銅山區三堡鎮現有耕地面積3 466.67hm2，其中日光溫室566.67hm2，鋼架大棚2 200hm2，竹木拱棚400hm2，是徐州市主要蔬菜生產基地，是銅山區3個“菜籃子”基地之一，主要供應西瓜、毛豆、西葫蘆、花椰菜、苞菜、番茄等蔬菜品種。在蔬菜種植效益不斷高漲的情況下，我地茬口安排越來越緊湊，土地復種指數不斷提高，導致連作障礙日顯嚴重，由此造成減產、減收現象屢見不鮮。面對這一現實情況，三堡鎮廣大菜農獨創水旱輪作栽培模式，取得了每667m2產花椰菜2 500～3 000kg、青菜750～1 000kg、水稻600kg以上的種植收益，形成了多年連續種植的良性栽培模式。

1 花椰菜的栽培

1.1 播期、品種 11月中旬是花椰菜最佳播種期，一般采用陽畦育苗方式，667m2用種量30～50g，采用營養缽點播育苗，這樣既節約用種，又便于苗期管理。目前主栽品種是法國“雪球”，該品種耐低溫、弱光能力強，豐產性、穩產性高，是綜合性狀穩定的白梗實球花菜品種。

1.2 苗床準備 （1）床土配制。選用近幾年未種過十字花科作物的肥沃園土2份、充分腐熟的有機肥1份混合，1m3床土再加45%（15-15-15）三元復合肥1kg，充分混合后鋪在苗床10～15cm厚。（2）床土消毒。用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1∶1比例混合，按1m3用藥8～10g與4～5kg細土混合制成藥土，播種時2/3藥土鋪于床面，1/3覆蓋在種子上。

1.3 種子處理 將種子放在50～55℃的溫水中進行攪拌浸種20～30min，然后將浸好的種子放在室溫的水中浸泡6～8h后清洗干凈，置于20～25℃條件下催芽，催芽時每天用25℃溫水淘洗1～2遍，并將種子上下翻動，當70%種子露白時即可播種。

1.4 播種 播種時先澆足底水，待水滲下后覆一層細干土和2/3的藥土，將種子均勻點播于苗床內，然后均勻鋪撒0.8～1cm厚的藥土，最后在苗床上搭上小拱棚，并覆蓋地膜保濕。苗出1/3時及時于下午揭去地膜。

1.5 培育壯苗 壯苗標準：苗齡40d，株高15cm左右，4～5片真葉，葉色濃綠少有蠟粉，葉片大而肥厚，節間短，根系發達，全株無病蟲害和機械損傷。

1.5.1 溫度管理 出苗前，保持溫度20℃，出苗后降溫至15～18℃，分苗后保持20℃左右，分苗緩苗后保持15～18℃。

1.5.2 分苗 當幼苗長到2～3片真葉時，即可分苗；一般往營養缽里分苗，分苗前營養土要澆透，起苗時盡量不傷根，按照10cm×10cm左右株行距分苗。

1.5.3 分苗后管理 分苗后要保持20℃左右的溫度，并保持土壤濕潤。一般床土不干不澆水，需要澆水時要澆小水或者噴水。

1.6 大田整理、適時移栽 （1）施基肥：每667m2大田施充分腐熟的優質有機肥4 000～5 000kg，化學肥料折N：4～6kg、P：6～9kg、K：5～8kg。（2）整地作畦：深翻土壤25～30cm，做成高畦。畦面寬0.8～1m，畦高20cm，畦面中間開V型小水溝，以備膜下暗灌。（3）定植方法：采用暗水定植法，即先開定植穴，將苗擺入穴內，澆水，待水下滲2/3時再覆土。定植后及時覆膜，覆膜后用細土封好定植孔，防止灼傷秧苗。株行距40cm×50cm，667m2栽3 000株左右。

1.7 田間管理 （1）定植后管理：定植后4～5d澆緩苗水，保持土壤濕潤。嚴禁大水漫灌，降低地溫。（2）及時扣棚：移栽前10～15d，要及時把棚扣好、密閉，提高地溫。銅山區一般在12月中旬。棚內溫度保持在25～28℃。（3）后期管理：當花球直徑3～4cm時結合澆水每667m2追N肥3～6kg、K肥2～3kg。花球基本長成后要停止澆水。當花球直徑8～10cm時要束葉或者折葉蓋花，以保持花球潔白。

1.8 適時收獲 4月中旬，當單球重達0.4～0.5kg以上時，抓住市場行情適時采收，實現利益最大化。雪球667m2產量一般為5 000～6 000kg/667m2。

2 青菜的栽培

4月20日左右，花椰菜花球上市以后，馬上清理田園，將廢棄物全部清理出去，結合翻地667m2撒施尿素10kg，土地整平，撒播四月蔓、上海青、油麥菜、耐熱香菜、耐熱菠菜等葉菜品種。葉菜類蔬菜生長速度快，一般40～50d即可上市，產量可達1 500～2 000kg。

3 水稻栽培

3.1 品種選擇 結合徐州地區的氣候特點，水稻主栽品種除了要具有高產、穩產、優質等特性外，對生育期的要求比較嚴格，全生育期必須在145～155d，這是品種選擇的硬性指標。我區主栽的雜交水稻品種是：Ⅱ明86、Ⅱ優航1號、岡優系列品種；粳稻品種是：連粳7號、淮稻6號等品種。

3.2 適時播種、培育壯苗 現有的育苗時間、育苗方式是和栽培方式密切相關的，手栽稻的播種時間一般是選擇5月初，此時氣溫穩定在25℃左右，利于出全苗。機插秧一般選擇5月15～20日為播種期。播種前苗床要精耕細作，施足基肥，做成1～1.2m寬的畦，灌足水，保證水面高出畦面。播種前曬種2～3d，能夠起到殺菌消毒的作用；日浸夜露48h。如果是粳稻品種，在浸種的時候一定要在水里加浸種靈或者多菌靈等藥劑，從源頭上減少惡苗病的發送。

3.3 適時移栽 前茬小麥一般在6月1～15日收獲結束，及時整地灌水，創造適宜水稻移栽的最佳環境。手栽稻一般在6月10～20日栽插結束，苗齡控制在35～45d；機插秧苗齡控制在15～20d，否則會因苗齡過長影響插秧機的正常工作。

3.4 大田肥水管理 管理的總體原則是促控結合，促進根系生長、促進早期分蘗、后期控制田間水量和氮肥用量。移栽后，按照水稻生長中對溫度、水肥和肥料的需求狀況，及時加以調整，做到促控結合，獲得高產。

通過一季水稻+兩季蔬菜種植模式的推廣，銅山區三堡鎮和棠張鎮有效的解決了土地少，輪作時間不夠的問題，把土傳病害發生的幾率大大減低，基本克服了連作障礙的發生，實現了種植的良性循環，通過對以上兩鎮1 800多名種植戶的調查，農藥用量同比建設30%，每667m2收益提高25%以上；平均667m2供花菜2 500～3 000kg、青菜750～900kg、水稻600～700kg，667m2純收入在1～1.2萬元。

（責編：張宏民）