酒店里的植物學院

當你還在沉迷于酒店各項室內設施的時候，酒店已經把他們的觸角伸向戶外——營造出更悅目的綠色環境，更安全的菜肴原料，更豐富的植物叢林。

這種綠意也不再是大堂和走道旁的綠色植物，不再是垂直綠化帶，而是大環境下的綠色庭院、花卉學堂、溫室育場，其中的花園，是森林、果園、菜地，是百花叢，是歷史名園。

“菌菌相互”的有機農場廣州花都合景喜來登度假酒店

22畝地，14000余平方米，可以做什么？

在度假酒店領域里，它可以是一片高級別墅，一個休閑會所，一個高爾夫球練習場，而在這里，它是一個農場：依山而建的農田里，整整齊齊地分布著不同的種植、養殖區域：溫室區、菜田、稻田、魚池、養雞場等。

“這兩個是無菌溫室區，水培蔬果，隔壁是魚池，養了三四種魚。”彩虹農場的大當家王濱，沿路講解著。穿上消毒衣服鞋子，進入溫室區域，室內至少有40°C，酷熱難當，“有防蟲網、含有植物乳桿菌的營養液的不斷循環灌輸，抑制有害菌，加上溫室頂棚保護，過上一個月，青菜就很好吃了。”王濱說。

轉過溫室的另一端，便是有機魚池，4個兩米多高的魚池，飼養著羅非、鯇魚、鱸魚等魚種。爬上樓梯，拿個探測器往水里一探，鯇魚約莫有四五斤。“我們制作的這套微生物循環系統，養魚密度可以很高，循環水通過蛋白分離器不斷循環，加上不間斷的增氧噴淋系統，巴掌大的魚苗養到五六斤重。不夸張地說，養出來的魚，可以直接做刺身。”

從溫室到魚池，讓王濱自豪的，不僅僅是這套有機的養魚、培植模式，核心還在于，農場采用的養殖模式走在全國前列——一是酒店農場與廣東省農科院的各個研究所合作，水稻研究所、蔬菜研究所、家禽研究所、畜牧研究所，甚至植保研究所，全部參與其中；第二是全部采用“以菌抑菌”的方法，用微生物技術改善水質和土壤環境，全程無添加任何抗生素，是真正正正的“有機農場”。

立秋剛過，2畝的水稻田里剛插好秧，綠油油的一片。一年兩造的稻田，種的是最好品質的絲苗米。在種植之前，田里已經灑過有著蘇云金桿菌的營養液，可以防蟲。同樣的原理，可以用在菜田里：剛收獲過黃豆，土地被翻松，灑上含有植物乳桿菌的營養液，“就像喝了益樂多，植物生長的環境好了，沒有蟲害，吸收得好，自然就能長得好。”而旁邊的花生已在開出茂盛的花朵，“過兩三個月就可以吃花生了。”王濱介紹，光是這種含菌的原液、粉劑制作技術，已申請了三項全國專利。“菌不能殺菌，但可以抑菌，噴上耐高溫、耐強酸的菌原液，大田菜（指在田里種植的青菜）就不怕蟲害，不怕酸雨，口感清甜無渣，酒店的住客最喜歡在采悅軒吃我們種的菜、養的雞和魚。”

種一棵菜、養一頭豬，花費的成本就要翻倍或者更多，酒店“不惜工本”在施行益生菌種植技術，而你甚至可以比在超市還低的價格把這些完全有機的蔬果帶回家：3元一斤的白皮冬瓜，一只三四斤的龍門胡須走地雞108元，還有黃豆、苦瓜干等，“來的住客、熟客幾乎都買。”王濱說。

營養加倍，快樂滿Fun廣州翡翠皇冠假日酒店

試想一下，若你安坐在酒店餐廳，享受著星級服務的同時，品嘗著綠色無公害、色澤可人的菜肴，大抵你也不會想到它出自何處吧。然而我要告訴你的是，酒店的天臺，除了可以俯瞰四周景色，正正也可以做出一道“名菜”。

這個占地面積約1000平方米的無土蔬菜園，建立于空置的酒店天臺上：進去的方式也不容易，是要穿過廚房而后順著樓梯上去的。拉著帳幕的大棚下，一棵棵菜苗被安放在裝著營養液的管道中，“一棵青菜一個坑”，放眼望去，整整齊齊，水培噴霧法的定時定量栽培方式下，青菜的長勢幾乎一模一樣，讓人看得賞心悅目。工作人員無不驕傲地告訴我，在2011年初“建園”的時候，酒店還是中國酒店業首家應用樓層的蔬菜種植園。2年半過去了，青菜的品種越來越多，技術也越加成熟，生菜、芥菜、菜心、上海青、潺菜等品種，應有盡有。

自產的無公害綠色蔬菜供應給酒店員工及客人食用，說回來，口感如何？我想說的是，有了配備齊全的營養液滋潤，廚師也遵循著清淡原則，蔬菜的味道非常清新，特別是白菜，清脆可口。現摘現炒的出品，果然還是不一樣。

不僅如此，若有興趣，你也可以跟隨廚師或者工作人員的指引，來到這個位于天臺的綠色菜園，感受采摘的樂趣。酒店的工作人員會告訴你，菜呢，從營養管槽中“連根拔起”，放到袋子里，拿回家，這是最無污染的處理方法。除了管道蔬菜，這里還有溫室栽培的番茄、辣椒等蔬果，不需要搭棚子，小孩子們彎下腰就可以采摘到。據說遲些天，種植大棚里還能種上草莓。想象著紅通通一片的草莓果實，還有一手摘下塞進嘴巴連洗的程序都免了的野趣滋味，加上草莓的酸甜氣息，就已經胃口大好。

一城宋韻半城水半園煙柳半清波開封開元名都大酒店

在太陽落山天將黑未黑，天空呈現湛藍色之際，金明池對岸的寶津樓也亮起了燈，這是開封開元名都大酒店一天中最美的時分。臨著北宋四大皇家園林之一金明池的蕩漾碧波，以雄樓杰閣的寶津樓做恢弘背景，開封開元名都大酒店，在北方打造了又一個江南！

開闊的湖面，碧波蕩漾的湖水，湖畔寶津樓的雄姿偉岸，跨水飛虹，依稀讓人看到了一些皇家園林的大氣。從酒店大堂、房間、餐廳都可以欣賞到碧波蕩漾的金明池以及池畔雄樓杰閣的寶津樓。《夢溪筆談》記載：“金明池，北宋太平興國元年（公元976年）開鑿，池水引自金河水，舊跡在開封城西”。北宋初年，太祖也置神衛水軍在此操練水師，以保衛沿海領土。太宗也曾到此檢閱水戰演習。后來，金明池和玉津園、瓊林苑、宜春苑合稱為宋代四大皇家名園，變成專供游玩的場所。

跟著園藝師楊燕逛酒店花園，聽她講解花園里的一百多種鮮花綠草，簡直就是一堂生動的植物課。

大堂兩邊遍植的石楠屬于木本植物，花壇上的扁竹開著紫色的小花；出門右手邊有七八棵開著白色小花的樹居然是櫻桃樹，而左手邊則紅楓成簇，間或還種有竹子和枇杷；繼續往左下坡，可以看到連翹，和迎春花很像，只是多了一個花瓣；海棠花也開得正艷，桃花也見五六棵；驚喜的是居然還有櫻花，在路右手邊排成一排，花團錦簇，后來在開封的許多地方如鐵塔公園、大相國寺都看到有櫻花，我們戲說畢竟開封也叫“東京”（汴梁）呀！櫻花的坡下有一處水塘，里面種植了一片蒲葦，到了夏天還會種上荷花。春天是各種鮮花的季節，而到了夏天，酒店就成了一片荷塘的世界，臨湖臥室窗下，中餐廳包廂區窗外、陽臺邊到時就變身成了八百枝荷花的世界，雨打荷葉，“汴京八景”之一的“金池夜雨”便又可以重現了。

不只是酒店也是一座森林巴厘島RIMBA Jimbaran Bali

往巴厘島中部Bon Village拜訪阿雅娜的農場。“先有阿雅娜農場，再有RIMBA森林酒店”，這個說法一點也不為過。這里除了40000棵合歡樹外，還出產菠蘿、橙子和野生的貓屎咖啡（kopi luwak）咖啡豆，為酒店提供美食素材。另外，還有10000棵合歡樹、熱帶林木和果樹種植在RIMBA周圍的花園里、金巴蘭阿雅娜77公頃的土地上。

在建酒店之前，RIMBA管理層先種下了一片森林。憑借俯瞰著金巴蘭海灣的懸崖勝景一炮而紅的巴厘阿雅娜水療度假酒店（AYANA Resort and Spa Bali）推出后，RIMBA選擇了森林主題。當地村民把RIMBA酒店所在土地稱為“bukit alas Jimbaran”，古梵語中“金巴蘭森林”的意思。

“五年前，我們產生了在阿雅娜附近新開一家酒店的想法，所以委托農民在位于巴厘島中部的阿雅娜農場上種下了40000棵生長迅速的合歡樹。現在，其中一些樹已經被用于建造RIMBA，我們也不斷在農場補種新樹，這是我們致力打造綠色巴厘島行動的一部分。此外，我們已經在RIMBA周圍種植了10000棵樹來進一步減少我們的碳排放。”

RIMBA 項目經理 Wayan Widhiada是酒店綠色攻略的推行者。

樹木蔥蘢的花園里，寧靜的樹冠為通往RIMBA酒店大堂的蜿蜒入口帶來滲人心肺的清涼。在RIMBA酒店中，可以看到幾十種不同種類的樹木，領略到色彩多樣、富于變化的園林景觀，客人可盡情徜徉于這片洋溢著天然植物芳香的綠洲。

前阿雅娜的海灘無與倫比，RIMBA的森林美景同樣芳香洋溢。