無公害蔬菜生產中存在的主要問題與措施

無公害蔬菜是指產地環(huán)境、生產過程和蔬菜產品質量符合國家有關標準要求，經認證合格獲得認證證書，并允許使用無公害農產品標志的商品蔬菜，近年來，由于蔬菜生產過程中病蟲害種類多、危害大，菜農防治病蟲害大多以噴施化學農藥為主，而且農藥使用劑量越來越高，導致蔬菜農藥殘留量增大。

一、無公害蔬菜生產存在的主要問題

1、生產技術規(guī)程不能滿足生產的實際需求

開展無公害蔬菜技術推廣的主要技術法規(guī)是技術規(guī)程。但目前的規(guī)程還有許多實際問題。

（1）規(guī)程中一些指標描述方法不通俗易懂，如用d代表天數，用min代表分鐘，用h代表小時等。

（2）有些措施執(zhí)行起來相當困難。如農藥安全間隔期對一些隨時采收的蔬菜執(zhí)行起來較困難。一方面要求間隔一定的時間，另一方面像黃瓜還要間隔1～2d就得采收。

（3）生產過程牽涉到許多因素是不斷變化的，新問題、新情況不斷出現，使得在指導無公害生產中，如何實現規(guī)程的要求還存在許多具體工作。

2、生產技術要點

蔬菜產地環(huán)境條件要經過認證，獲得證書。對土壤、水和大氣監(jiān)測這3項蔬菜產地環(huán)境條件應符合 NY5010-2002 的規(guī)定。上游沒有污染源，選擇地勢高燥、排灌方便、地下水位較低、土層深厚疏松的壤土地塊，避開廠礦、醫(yī)院，無工業(yè)“三廢”污染的遠郊區(qū)及非地方病高發(fā)區(qū)。基地距主干公路線100m以外，防止PAHS等有害物質的污染。對于現有蔬菜基地距主干公路100m以內的可以改種綠化樹苗苗圃等。

3、技術規(guī)程宣傳不夠深入

目前了解無公害生產技術規(guī)程的生產者所占比率非常低，甚至領導決策層也不知道最基本的要求。生產中常見規(guī)程得不到貫徹執(zhí)行的現象。

二、無公害蔬菜發(fā)展現狀

1、初步探索出治理菜田土壤重金屬污染的辦法，蔬菜產品中的重金屬污染問題獲得有效的解決途徑蔬菜產品的重金屬污染問題早就引起我國蔬菜科技工作者的重視，同時對重金屬在土壤中的存在狀態(tài)、環(huán)境容量、遷移規(guī)律以及在植物體內的富集狀況等做了大量的研究。實踐表明，增施有機肥，可明顯改善土壤理化性狀，增加土壤環(huán)境容量，提高土壤還原能力，從而可以使銅、鎘、鉛等重金屬在土壤中呈固定狀態(tài)，蔬菜對這些重金屬的吸收量相應地減少。另外，根據菜園土地的環(huán)境條件，利用排土工程法和就地表底土翻換工程法等工程措施，對各種重金屬污染，均不失為良好的治理對策。

2、研制開發(fā)了一批高效、無毒生物農藥，總結出一套以生物防治為重點的蔬菜病蟲害綜合防治技術所謂生物防治，籠統(tǒng)地講，是指病蟲草等有害生物的生物學防治或植物保護的生物學防治方法；確切地說，生物防治是利用生物或其代謝產物來控制有害動、植物種群或減輕危害程度的方法。

3、對蔬菜中的硝酸鹽污染問題進行了系統(tǒng)研究，蔬菜產品中的硝酸鹽污染得到有效控制，利用蔭棚遮光栽培菠菜，與露地栽培相比，其產品中的硝酸鹽含量明顯降低；施用化肥，大白菜葉片中的NO3含量明顯提高。上述研究成果廣泛應用于蔬菜生產實踐中，從蔬菜品種選擇、施肥技術、栽培環(huán)境控制等多途徑綜合控制蔬菜產品中的硝酸鹽污染，效果明顯。

三、無公害蔬菜的發(fā)展對策

1、建立一套規(guī)范化的無公害蔬菜生產技術體系

無公害蔬菜的生產，需要一套規(guī)范化的技術體系（或規(guī)程）加以指導。無公害蔬菜生產技術體系，主要應把握以下三關（1）種植過程無害化關。采取控制農藥、化肥、生物和重金屬污染的綜合技術病蟲害的蔬菜優(yōu)良品種；采取施有機肥為主、化肥為輔，化肥中又以氮、磷、鉀平衡配方的施肥技術等等。（2）蔬菜殘留毒物檢測關。在蔬菜上市前，由質量檢測部門對蔬菜中重金屬、化學農藥、化學肥料等有毒物質殘留狀況進行全面檢測，保證產品的各項指標符合國內（或參照國際）的食品衛(wèi)生標準或相應地區(qū)的有關標準。

2、加強對無公害蔬菜生產的行政、組織與協調工作，建立和完善產前、產中、產后一條龍服務體系。強有力的行政領導，加上優(yōu)質的產、供、銷一體化服務，是我國無公害蔬菜生產健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的根本保證。建議在全國各大、中城市設立兩類機構，即無公害蔬菜領導機構和無公害蔬菜服務機構。強化科研投入，增加科研力量，加強與無公害蔬菜有關的基礎理論和開發(fā)技術研究。

（作者單位：158409虎林市新樂鄉(xiāng)政府農業(yè)綜合服務中心）