北方高寒區水飛薊高產栽培技術

水飛薊又叫乳薊，為菊科、水飛薊屬，一年生草本植物，以瘦果入藥。水飛薊籽是植物原藥材，提取成份西利馬林、水飛薊賓葡甲胺等，并廣泛用于美容和食品添加劑等，是益肝靈、護肝片及安利紐崔萊系列保健品的主要成份。

一、選茬與輪作

不應與菊科作物（向日葵、生菜、三七、紅花、甜菜、刺老芽等）重茬，已種水飛薊的茬口也不得重茬，以麥類、大豆、玉米茬為宜。

二、選地、整地、施肥

水飛薊宜選擇地勢高燥、排水良好、中等肥力地塊，不要選擇低洼易澇地。實行松耙秋起壟，垅距45～70厘米。選擇沒有噴施農藥的大豆茬、玉米茬等崗地塊種植。前茬大豆噴普施特、豆磺隆、綠黃隆、豆乙合劑、豆草除農藥的三年不能種水飛薊，對用過乙草銨的地塊種植水飛薊也必須慎重。澇洼、積水地塊不能選種水飛薊，以免倒伏患病（軟腐?。┌l生。將選好的地塊秋深翻，耙平隨即起垅保墑，以達待播狀態。整地時每畝施基肥：廄肥2000公斤、磷酸二銨10公斤，尿素5公斤、硫酸鉀或氯化鉀5公斤。前茬若是大豆茬，施肥量可相應減少，參考施肥量：尿素2公斤/畝，磷酸二銨5公斤/畝，也可不施鉀肥。

三、播種

1、選用良種：品種分兩個類型，紫花品種含油量高達38%左右，白花品種含油量25%左右。如果用作油料作物，宜選擇紫花品種。生育期一般在90天左右。要選粒大、色黑、籽粒飽滿、無病蟲害、發芽率高的種子，最好要異地交換一下，不要自留自種，以免種子退化，影響產量和水飛薊素含量。

2、播期：水飛薊苗期適低溫，5厘米地溫穩定通過-4℃即可，一般在4月20日～5月10日播種為宜。水飛薊的種子要經過春化階段以提高產量，所以要適時早播（頂漿播種），利于水飛薊先扎根，后長苗，根條發達，苗齊苗旺，提高產量。6～7月花期，8月初種子成熟。播晚了易導致后期瘋長，播早了導致矮化。

3、播量：0.5～1公斤/畝（人工播種量稍大），保苗6000～8000株/畝。選擇粒大、飽滿、色黑無病、芽率高的優質種子。

4、種子處理：播種前用0.3%多菌靈、退菌特（或大豆種衣劑）拌種包衣防病，蟲害多的地塊可用辛硫磷拌種防蟲。

5、播種方法

垅上雙條播拐子苗，小行距15厘米。可用小四輪或氣吸式播種機播種。

①直播。人工壟上刨坑，埯坑20～30cm，深度約8～10cm，每穴施磷酸二銨3g，覆土4cm，然后每埯播種3～4粒，再覆土3～4cm。如果天氣干旱，可以座水播種，也可人工在壟上摟2～3厘米深的淺溝，人工點籽，將種子均勻播入，施肥覆土，播種，種子間距3～5cm，播后覆土3～4cm。

②機械播種。用大豆精量點播機進行壟上直接播種。施肥箱播肥量控制在667平方米施磷酸二銨15kg以內，每1份種子拌1.5倍炒熟的小麥，要拉開均勻直接播種，一般667平方米用種子0.5-1kg，用熟小麥0.75-1.5kg。行距65厘米，株距18厘米。精密機械點播常用的是氣吸式大豆點播機。

四、合理施肥

水飛薊不喜肥水，施肥量大，容易倒伏，特別是氮肥施用量不能多，以免造成營養生長過盛，貪青晚熟，易倒伏。但施肥也不能過少，否則除影響產量外，還影響種子質量，色澤暗淡，不飽滿，秕粒多。

①施肥量：畝施肥量8—12公斤為宜，其中：尿素1—2公斤，磷酸二銨5—7公斤，硫酸鉀3公斤。

②施肥方法：肥料的三分之二做底肥深施，起壟時一起施入，三分之一做種肥施入。

五、化學滅草

水飛薊化學除草以防治禾本科雜草為主，播后苗前土壤處理在低溫多雨、濕度大的年份易出現藥害。苗后莖葉處理安全性好，莖葉處理配方：15% 精穩殺得、10.8%蓋草能、12.5%拿捕凈（用量同大豆），在水飛薊4葉期使用。

六、人工除草

水飛薊生育期間進行1—2遍人工除草，防治闊葉雜草還無有效的化學配方，必須人工除草

七、田間管理

（1）查田補苗：出苗時，查田。在斷垅缺苗處補種，催芽種。（2）苗出齊后（2葉期）首先深松一次，然后鏟除雜草，既利苗生長，又土壤肥躍、疏松，通風透氣性佳，也可儲水；（3）間苗、定苗：1～2片真葉時間苗，每穴可留2株。3～4片真葉時定苗，以株距18～20厘米定植，每株留壯苗1株。雙條播的，每米壟長留苗11株左右（每單條則為5～6株）。間、定苗同時，可人工淺除雜草。機械收割作業的地號，要把特大苗和極小苗間掉，以利于成熟期一直。（4）中耕除草：在幼苗和基生葉生長期可除草2～3次。間苗后，可中耕除草，起張口垅。在雜草極多的情況下，可在雜草3～5葉期畝施高倍得100～120毫升輔助滅草或噴拿普凈、高效蓋草能除草；（5）追肥：定植后和花蕾生長期可進行追肥，一般用尿素10～15公斤/畝，可同時噴灑磷酸二氫鉀溶液，15天噴一次，連續3次，以增加果重。每次施入尿素10公斤/畝，還應加施鉀肥，加氯化鉀1公斤/畝；（6）灌溉：植物孕蕾期間，最需要水分，天旱要注意澆水，及時灌溉；開花結實期，可根據情況適當灌溉，雨季要注意排水；（7）中耕管理 ：水飛薊植株較高，正常年份在1.7米左右，因此必須早、深中耕，封壟前必須完成三遍中耕。第一遍中耕可在出苗后進行，第二遍在三葉一心期進行，第三遍在封壟前進行 7月初再最后耥一次（如果進不去地可免耥），可噴施葉面肥。為使產量提高、成熟期基本一致，可將生出的第一個果實用刀削掉。

八、病蟲害防治

（1）病害：水飛薊主要有軟腐病、白絹病、葉斑病，可不做處理，水飛薊本身抵抗力強，會自行化解；或選無積水地塊適時早播，使抽苔現蕾期提前，躲過雨季。防治方法有：①種子消毒；②用甲托澆灌病株，也可定期噴代森鋅600倍液；發現病株燒毀深埋。

（2）蟲害：危害水飛薊葉片和嫩莖的害蟲有蚜蟲、菜蟲、金龜子、苜蓿夜蛾，防治方法用敵敵畏1500倍液噴霧滅殺；菜青蟲用10%殺滅菊酯2000～3000倍液噴殺；蚜蟲用50%氧化樂果噴殺。

九、收獲

（1）時期：70%以上果實苞片枯黃，向內卷成筒，頂部冠毛微張開時（種子成熟的標志）即可采收。采收最為關鍵，應注意天氣變化，尤其在機械割曬時期要避免雨水，以免籽粒霉變和浪費。一般北方高寒區最佳采摘期在8月上旬，此期間果實陸續成熟，即可收獲。

（2）方法：分人工采收和機械采收。

人工分期采摘 采收時間：可在早晨露水未干時采收，若有條件最好分期采收。中心蕾成熟時摘下來，其他的分枝蕾過一周采摘合適，一般采摘2～3次。采摘時帶厚手套，剪取成熟的果序至籃子內。及時運回曬場曬干，水飛薊桃不能大堆堆放，必須散開通風，以免捂籽，變味，或者割曬機割曬，3～4天后用谷物收獲機拾禾脫粒，運回曬場，及時出通風、清選、籽粒水分13%以下，待售。采下曬干打下種子即為成品，產量100～150公斤。

機械采摘 機械收割躲過雨季，晾曬2～3天，機械脫粒（大豆脫粒機）。機械采收的必須在水飛薊長到70～80厘米開始出現主蕾時，用人工或機械去掉主蕾，使成熟期一致。這時在成熟期機械一次采收可采12個桃。

（作者單位：164300黑龍江省黑河市愛輝區農業技術推廣中心）