無(wú)公害大蒜栽培

大蒜在我省的種植具有悠久的歷史，它以獨(dú)特的功效和豐富的營(yíng)養(yǎng)被廣大消費(fèi)者所喜愛。首先，大蒜是人們生活不可或缺的調(diào)料，還有去腥味的作用，特別是拌涼菜中即可增味又可殺菌；其次它還含有鎂及其它微量元素，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素。但是，因?yàn)樵耘嗉夹g(shù)的落后，直接影響著無(wú)公害及高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的生產(chǎn)。采用無(wú)公害大蒜高產(chǎn)栽培技術(shù)可有效解決大蒜的病毒病問(wèn)題，消除或降低病毒的危害，使大蒜種性得到恢復(fù)，產(chǎn)量提高20%-30%，品質(zhì)改善，商品價(jià)值提高從而可大大提高蒜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。現(xiàn)將無(wú)公害大蒜高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：

一、整地施肥

大蒜的根為弦線狀須根，根系小，根毛少，85%的根分布在20cm的土層內(nèi)。大蒜適宜在有機(jī)質(zhì)含量高、透氣性好、保水、保肥性能強(qiáng)，排灌方便，肥沃疏松的土壤中栽培。整地時(shí)，耕深必須達(dá)25cm以上，耙細(xì)，耬平，無(wú)明暗坷垃，上松下實(shí)。大蒜是喜肥作物，需肥多又耐肥。種植大蒜的施肥原則是：基肥為主，追肥為輔，基肥追肥要合理。施足基肥，以優(yōu)質(zhì)腐熟圈肥為主，配合使用生物有機(jī)肥料，結(jié)合整地撒施。667m2用有機(jī)肥料4500kg，生物有機(jī)復(fù)合肥 100kg，硫酸鉀40kg。肥料施入后與土壤充分混勻，以防燒苗，然后整畦備播。

二、適時(shí)播種

我省大蒜栽培的適播期是9月下旬-10月上旬，播種越晚，影響產(chǎn)量越嚴(yán)重。

1、精選蒜種

為了保證大蒜種子質(zhì)量，在選種時(shí)應(yīng)選擇頭大而圓整，底平不畸形，瓣大而致密，皮厚耐儲(chǔ)運(yùn)，符合本品種特性的標(biāo)準(zhǔn)蒜頭作種。破瓣時(shí)，要剔除霉變、蟲蛀、刀傷、碰傷、太陽(yáng)曝曬變態(tài)的種瓣。同時(shí)按大、中、小分級(jí)，播種時(shí)先大后小，避免出現(xiàn)大苗欺小苗的現(xiàn)象。

2、種子處理，防病增產(chǎn)

試驗(yàn)證明，100kg蒜種先用0.3%的磷酸二氫鉀水溶液浸種6小時(shí)，然后用500g50%的多菌靈粉劑播種，不但能提前出苗，防病，而且還能提早成熟，增加產(chǎn)量。用50%的速克靈150g，加水2kg，均勻拌種 200kg，防治菌核病效果很好。

3、搞好土壤處理，防止苗期病蟲危害

用48%的樂斯本250ml，50%的多菌靈粉劑500g，拌細(xì)土75—80kg，均勻撒在播種溝內(nèi)，防治大蒜幼苗期蒜蛆危害和菌核病、葉枯病的發(fā)生，效果很好。

4、合理密植，提高效益

大蒜播種溝的深度一般有要求3—5cm，播種時(shí)大瓣宜深，小瓣宜淺，要求種瓣上齊下不齊，覆土澆水后以不露種瓣為宜，深了影響蒜頭正常發(fā)育，淺了易出現(xiàn)跳蒜。株行距要均勻，種瓣要栽直。大蒜的播種密度要因品種，市場(chǎng)需求的規(guī)格，土壤、地力，管理水平，因地制宜，靈活掌握。種植密度以667m2萬(wàn)—2.5萬(wàn)株為宜，行距18cm，株距16—18cm。

5、適時(shí)澆水，適時(shí)覆膜

大蒜播種后，應(yīng)根據(jù)氣溫和墑情進(jìn)行澆水和覆膜。若氣溫適宜，不論墑情好壞，播種后應(yīng)及時(shí)澆水，噴灑除草劑，覆膜。若氣溫偏高，墑情較好，播種后 2—3天，待種瓣定根后，再澆水覆膜。

三、加強(qiáng)田間管理，合理運(yùn)籌肥水

1、發(fā)芽期的管理

早播或適時(shí)播種的蒜田，出苗后應(yīng)及時(shí)破膜。晚播的因氣溫偏低，應(yīng)讓蒜苗在膜下長(zhǎng)至3—4片再破膜。不論早播或晚播，破膜孔越小越好。

2、幼苗期的管理

11月上中旬，地膜栽培的大蒜開始退母，在此期間，根系繼續(xù)增多、伸長(zhǎng)，生長(zhǎng)錐繼續(xù)分化幼葉，葉片逐漸加寬伸長(zhǎng)，種瓣的營(yíng)養(yǎng)慢慢被吸收完，成為膜狀。這時(shí)由于根系短而少，吸收的養(yǎng)分明顯供應(yīng)不足，最易出現(xiàn)黃葉干尖，這就是“異養(yǎng)生長(zhǎng)”向“自養(yǎng)生長(zhǎng)”過(guò)渡期。為了滿足生長(zhǎng)需要，要噴一次豐產(chǎn)寶葉面肥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，減少黃葉干尖，促使形成壯苗。

3、反青期的管理

翌年2月下旬，天氣漸暖，幼苗返青，下部開始生長(zhǎng)不定根。蒜薹、蒜頭開始分化，這時(shí)保證幼苗健壯生長(zhǎng)，為蒜薹、蒜頭的分化多積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是奪取大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。此期的管理措施是：1、凈化地膜上的塵土，2、及時(shí)修補(bǔ)損壞的地膜；3、清除膜上遮蓋物；4、3月初進(jìn)行一次葉面施肥；5、在日平均氣溫穩(wěn)定在12攝氏度左右時(shí)，澆壯苗水，隨水沖施純氮6—8kg，磷酸二氫鉀2kg。

4、抽薹期的管理

隨著葉片數(shù)的增多和葉面積擴(kuò)大，蒜薹隨植株慢慢伸長(zhǎng)，到甩尾時(shí)，葉面積達(dá)最大值，這時(shí)是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的并進(jìn)期。此期是大蒜一生中需水、需肥量最大的時(shí)期，需水量占一生的40%。這時(shí)只有水大肥足，才能使蒜薹長(zhǎng)得粗細(xì)均勻，上下一致。管理措施是以促為主，上部葉片隔10天噴一次0.3%的磷酸二氫鉀和尿素水溶液，在蒜薹甩尾70%左右時(shí)，隨水沖施尿素20～22kg，二氨10kg乙這時(shí)若發(fā)現(xiàn)有細(xì)菌性軟腐病和葉枯病，要在發(fā)病初期用41%的菌立克或57.5%的冠菌清加云大120兩包，兌水30kg，均勻噴霧，連續(xù)兩次效果很好。收獲蒜薹前10天，不得使用殺蟲劑。

5、蒜頭迅速膨大期的管理

蒜薹抽后，摘除了頂端優(yōu)勢(shì)，大蒜體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)迅速向地下轉(zhuǎn)移蒜頭進(jìn)入迅速膨大期。蒜頭產(chǎn)量的高低，主要取決于抽薹后葉面積的大小、功能葉的多少、土壤的供肥水能力、以及根的吸收功能。此期的管理目標(biāo)是盡量延長(zhǎng)葉功能和根系的壽命，抽薹時(shí)盡量少傷或不傷莖和葉片，保護(hù)葉片的正常生長(zhǎng)和水分供應(yīng)，經(jīng)常噴灑磷酸二氫鉀和尿素混合液或 0.05%的鉬酸氨和0.02%硫酸鋅混合液，這兩種混合液肥交替使用。水的供應(yīng)是地表見干見濕，收獲前一周停止?jié)菜?/p>

6、及時(shí)防治蒜蛆

蒜蛆是危害大蒜的主要蟲害，成蟲遷移性很強(qiáng)，要想不讓蒜蛆造成危害，統(tǒng)一防治成蟲效果最好。其方法就是在4月下旬至5月上旬，在成蟲羽化盛期，用糖、醋液誘殺和噴灑敵敵畏防治成蟲。糖醋液的配比是紅糖100g、醋100g，白酒25g，90%的晶體敵百蟲10g，水300g，攪拌均勻，澆在鋸末或糠麩上，加蓋密封，晴天打開蓋子，誘殺成蟲，在成蟲劇增時(shí)，及時(shí)到大田噴灑80%的敵敵畏1000倍液，防治成蟲。幼蟲危害達(dá)到防治標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可用48%的樂斯本500g或BT2—3kg隨水沖入。

四、保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保無(wú)公害

嚴(yán)禁在大蒜生產(chǎn)中使用高毒、高殘留農(nóng)藥，推廣使用生物農(nóng)藥、生物有機(jī)復(fù)合肥料。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的農(nóng)藥使用濃度，不得任意提高使用濃度 （或藥量）。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。進(jìn)而達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（作者單位：152400 黑龍江省慶安縣種子管理站、157100 海林市海林鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）