煮豆不只燃豆萁（外3則）

煮豆不只燃豆萁

自從嬸娘知道自己得了糖尿病，家里的生活方式就全變了，一周見不到一次白饅頭，白面、玉米面的湯粥也減少了，期間還混合了各種。如此重視豆類的食用，全家倒都能接受，只是喝起粥來經常有煮不爛的豆子出現，讓叔叔忍無可忍。

為了煮起來容易，嬸娘也想了辦法：將黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等等豆類先用水泡軟，然后再煮。有一次她臨時有事出差，忘了家里還有泡著的黑豆，等幾天后回來，黑豆芽都老長了。后來又用保溫壺倒上熱水泡，第二天豆子漲得倒不出來了。用大火長時間煮倒是可行，可惜太費火，一月多出來不少煤氣費。

最后還是街頭賣豆沙包的小李給說了個辦法：先把豆子煮一下，待冷卻后放入冰箱冷藏室，半天后取出再煮，很容易就煮爛了。

自從有了這個辦法，叔叔不再擔心粥里的豆子硌牙，嬸娘也不再心疼煤氣費，皆大歡喜。

單縣 李玉成

粘鉤這樣才能粘得牢

因為要裝修，所以平時不太注意的犄角旮旯也翻了個底朝天，竟找出幾枚多年前買的粘鉤。當時沒用上，如今扔掉又覺心疼。

父親見我拿著幾個粘鉤糾結，說扔了算了。母親一向是個儉省的人，一聽要扔東西，趕緊跑過來，一看，說：“怎么沒法用？好用著呢！”說著便接過去收了起來。

等我再次回家已是半年之后，房子早已裝修好入住了。一看廚房墻壁上貼著的，呵，不正是那幾個差點讓我扔掉的粘鉤嗎？我問母親怎么做到的，她老人家說，這還不簡單，先用吹風機把墻吹熱，然后把粘鉤貼上、壓實，就行了。這個辦法不僅能讓新粘鉤貼得結實，即使用過的舊粘鉤，也能重獲新生。

這個原理我當然懂，粘鉤用的是雙面膠，給墻面加熱后貼能增加粘合度。我還經常用這法子來修補發卡呢！

對了，再補充一句，用熨斗隔著毛巾給墻加熱，或者用暖水袋放墻上敷一會兒，也管用哦。

滕州 姜珊

在家制作玫瑰糖

熱戀的時候，他和她去過一趟大理，吃過街邊老太太制作的玫瑰糖，她自此念念不忘。

前幾天是他們的結婚紀念日，晚上，丈夫捧出一個玻璃罐，她一眼就認出，那是玫瑰糖！驚喜之余，她問丈夫從哪兒弄來的，丈夫得意洋洋地笑著說：“這能哪兒買去？你老公獨家出品！”

這確實是獨家出品的：食用紅玫瑰3朵，將葉片扯下來一一洗凈、揩干，放入一大碗中，加入4倍于花瓣分量的白糖，用搟面杖搗爛，放入干凈的玻璃罐中密封，放入冰箱儲存1～2周。

后來她才知道，丈夫為了做這罐玫瑰糖，可沒少費勁兒。第一次，由于花瓣和玻璃罐沒完全揩干，做的糖發生了霉變。而為了給她個驚喜，他在辦公室偷偷地做，求了廚師才在食堂的冰柜冷藏了十多天。

抱著這罐玫瑰糖，她猶如抱著滿懷的幸福。

小編提醒：玫瑰糖顏色鮮艷，香甜可口，能美容養顏，軟化心腦血管，增進血液循環，防止便秘，還能減輕女性生理期疼痛呢，可謂好處一大把。饞死人啊！

巧主婦的糖醋雞蛋

她是一個與眾不同的女人。別的女人是出門時盛裝打扮，將最美麗的一面帶出去給外人看，她則是在進廚房前收拾出自己最漂亮的一面。她的理論和韓寒太太不謀而合：美食不如美器，美器不如美廚娘。

這樣的廚娘注定會有很多奇思妙想，自然也就會有很多獨到的“作品”。比如糖醋雞蛋，就是她的發明創造，也是她的拿手好食之一：

將雞蛋逐個磕入油鍋中，炸成形似銀包金的荷包蛋，撈出瀝凈油；取一個荷包蛋放入盤中央，其余荷包蛋每個用刀切成四瓣，拼在盤周圍，組成荷包狀；另起油鍋加熱，下入白糖炒至呈紅褐色時，放入和糖等量的醋，再放入蔥末、姜末、蒜末，添加清湯，燒沸，下入濕淀粉勾濃芡；將芡汁澆在雞蛋上。

這道菜做起來看似簡單，但如何做得好吃才是關鍵。美廚娘總是把火候拿捏得極準，甜酸可口，濃香不膩，更重要的是，造型十分美觀，就像她那特別的“圍裙” ——一件繡著牡丹的旗袍。