做產(chǎn)品的人都看看《壽司之神》

小野二郎帶給饕客的，不僅是口腹上的滿足，更是心靈上的撼動(dòng)。

《壽司之神》是由大衛(wèi)·賈柏拍攝的關(guān)于全球最年長的三星大廚小野二郎的紀(jì)錄片（注：此三星非彼三星，星級的意思），2011年11月出品。影片告訴觀眾，美味壽司的背后是所付出的巨大心力，是絕不妥協(xié)的信念和堅(jiān)持的態(tài)度。

現(xiàn)年86歲的小野二郎被稱為“壽司之神”，在日本地位崇高，“壽司第一人”的美譽(yù)更遠(yuǎn)播全世界。做最好的產(chǎn)品，是他一生的事業(yè)。小野二郎一輩子都在握壽司，永遠(yuǎn)以最高標(biāo)準(zhǔn)要求自己和學(xué)徒，觀察客人的用餐狀況微調(diào)壽司，確保客人享受到究極美味。

他的壽司店“數(shù)寄屋橋次郎” 位于東京銀座辦公大樓地下室，卻遠(yuǎn)近馳名，從食材、制作到入口瞬間，每個(gè)步驟都經(jīng)過縝密計(jì)算。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面，曾連續(xù)兩年榮獲美食圣經(jīng)《米其林指南》三顆星最高評鑒。被譽(yù)為值得花一輩子排隊(duì)等待的美味。如今，小野二郎的兒子即將繼承他的心血。小野二郎帶給饕客的，不僅是口腹上的滿足，更是心靈上的撼動(dòng)。

全球不少饕客慕名而來，只為品嘗“壽司第一人”超過50年的壽司功夫。盡管他們的餐廳只有10個(gè)座位，廁所甚至在外面，盡管需提前一個(gè)月訂位，人均消費(fèi)數(shù)百美元（最低消費(fèi)3萬日幣），吃過的人還是會(huì)感嘆，這是“值得一生等待的壽司”。

全日本只有兩間三星級的壽司吧，這里就占了其一。店里沒有常規(guī)菜單，只有當(dāng)日主廚定制菜單（Omakase）。也不賣其他菜品，只有握壽司。……