西部地區蔬菜產業化發展的思考

【摘 要】本文對花馬村蔬菜種植基地調查分析，針對花馬村實現蔬菜產業化過程中存在的問題提出一些建議，為實現陜西省蔬菜產業向市場化、集約化、現代化發展做鋪墊。

【關鍵詞】蔬菜生產；花馬村；產業化經營

自從農業部于1988年提出建設“菜籃子工程”后，陜西省積極響應國家政策，按照 “因地制宜、突出特色、統一規劃、區域布局”的原則，以現代化技術為引領，全面落實蔬菜工程建設，努力實現蔬菜產業化經營。蔬菜產業化是市場經濟條件下，把蔬菜生產的產前、產中、產后三環節整合為一個完整的產業體系。

一、花馬村發展蔬菜產業的有利條件

花馬村位于陜西涇陽縣云陽鎮南部5公里偏東處，全村共有7個村民小組，總人口2063人，耕地面積3540畝。該村已成為我國蔬菜標準化示范項目的重點示范村，建有蔬菜生產投入品標準化經營示范點。（1）優越的水利條件。蔬菜是需水量較大的作物，與其他農作物相比，蔬菜對水分的反應更為敏感。尤其是在蔬菜生長期間，灌水及時與否對產量有明顯影響。涇陽縣擁有豐富的水利條件，它面向涇河，北靠嵯峨，良田沃野，渠井雙灌，素稱關中“白菜心”。花馬村依靠涇陽縣有利的水利條件來發展蔬菜產業取得了顯著的成效。此外為保障水資源供給充足全村就地取材，通過打機井引用豐富的地下水資源來灌溉蔬菜，到2009年全村共有機井19眼，保障了蔬菜水源充足。（2）國家財政、涉農部門的大力支持。首先，政府部門投入大量的發展資金來扶持蔬菜產業發展。涇陽縣財政、涉農部門先后投入資金5000萬元來支持蔬菜生產發展，2010年又投入8000萬元發展蔬菜產業。其次在基地建設中政府部門給與財政支持，加快土地流轉，鼓勵建設百畝以上基地。這在一定程度上減少了土地浪費，增加了蔬菜的種植面積（花馬村現有蔬菜面積以達到2970畝，占全村耕地面積的85%以上），促進當地農民獲得財產性增收。同時縣政府協調當地銀行、信用社等金融機構為農民提供貼息貸款，并對符合大棚標準的農戶，每棚補助2000元。最后政府部門加強對蔬菜基地水、渠、路等進行基礎設施建設。在國家財政支持下花馬村開通了蔬菜綠色通道，使當地的新鮮蔬菜不僅能銷往省內各大超市，而且還遠銷甘肅、山西、新疆、內蒙古、青海、廣東、湖北等省。（3）蔬菜產業順應了現代消費者的偏好。隨著人們生活水平的不斷提高，對食品質量的要求也逐漸提高，綠色蔬菜成為人們青睞的消費品之一。而花馬村的無公害蔬菜正是順應了消費者的需求成為家喻戶曉的商品。從經濟學的角度來分析，消費者的偏好與商品需求量之間成同方向變動。現代消費者偏好于無污染、綠色環保商品，而無公害蔬菜正是滿足了消費是滿足了消費者的需求偏好，導致了消費者對蔬菜需求的增加。改革開放以來陜西省居民的食物消費結構呈現出有規律的變化，蔬菜消費的人均水平和總量水平都呈上升趨勢。花馬村為滿足市場需求不斷擴蔬菜的種植面積。據統計目前花馬村共有溫室大棚2370畝，露地菜680畝，被認定無公害蔬菜基地面積2500畝。

二、花馬村蔬菜產業化過程中存在的問題

（1）蔬菜社會化服務體系建設滯后。蔬菜產業化經營與社會化服務有著密不可分的關系，社會化服務是實施產業化的根本保證，但就目前來看，一是花馬村主要組織形式還是分散的農戶經營模式，缺乏專業戶企業化生產和規模化生產。二是服務標準化低。例如在育苗方面，沒有一個統一規范標準，導致蔬菜秧苗質量參差不齊；缺乏專業的技術人員、信息咨詢平臺。（2）科技水平低，文化素質不高。科學技術是促進產業發展的核心動力，技術與產業結合的越緊密，技術推動產業的發展就越強勁。同時科學技術也是產品市場綜合力的體現。雖然花馬村也認識到科學技術的重要性，并通過舉辦培訓班、現場會等形式加大科技培訓力度，提高蔬菜種植水平。但是經過調研我們發現所謂的培訓大多是一些形式上的，實際操作機會少，而且每年的培訓次數少，只是少部分人可以去參加，絕大部分農戶沒有經過正規的培訓，僅依靠自身多年的種植經驗進行日常耕作。加之相關的栽培設施整體功能不完善，設施利用率低，生產潛力不能發揮。從文化教育方面來看，該村現只有1所小學，擁有教師10余名，在校生235人。由于師資力量薄弱，許多學生選擇在外就讀，等到畢業后更多的人都留在外地發展，使得該村蔬菜種植主要依靠文化素質不高、科學技術掌握欠缺的老一輩人。（3）品牌效應不明顯。隨著商品經濟的高度發達，蔬菜的同質化程度越來越高，要想在競爭激烈的市場環境中生存，必須擁有自己的品牌做支撐。例如“樂義蔬菜”“壽光蔬菜”“高山蔬菜”等名牌蔬菜在市場競爭中占有很大的優勢。相比這些品牌蔬菜而言花馬村的蔬菜就顯得遜色多了。主要因為其品種結構單一，沒有體現地方特色。當地仍以番茄、黃瓜、甘藍、西芹“老四樣”為主的特色菜種，大宗菜、低檔菜品種面積大，而名特優新品種、高檔精細菜面積小，沒有形成質量優勢和規模優勢，特別是沒有形成具有影響力的外銷品種優勢。

三、推進花馬村蔬菜產業化的建議

（1）建立和完善社會服務體系。首先，加強農村專業合作社建設，實現產業規模化。專業合作社不僅有利于促進農村經濟發展和農村社會管理，而且有利于提高農業生產效率。當地的政府部門要對合作社提供稅收上的優惠，增強農民入社的積極性。例如對合作社的經營所得減半征收或免征企業所得稅，對社員的股息、紅利等資金收益免征個人所得稅。其次，建立和完善信息網絡系統。信息化是社會發展的必然趨勢，只有建立信息系統才能為蔬菜生產和經營者提供全方位的信息服務。花馬村要充分利用電視、網絡、廣播、報刊等傳播媒介為蔬菜產業化提供真實、超前、穩定的市場信息，讓種植戶根據市場需求種植蔬菜，實現蔬菜產業又好又快的發展。最后，健全蔬菜產后處理體系。落實蔬菜產后商品化處理以及儲存、運輸工作。保證產品采摘后能及時處理、運輸到市場上，做到蔬菜能均衡供給。（2）依靠科技進步，實現蔬菜的產業化經營。花馬村應從實際出發，一方面要以高產、優質、高效為出發點，選用優良、新穎的蔬菜品種進行集中育苗移植，填補市場空白，提高蔬菜效益。大力推廣現代化的種植技術，例如在蔬菜的栽培過程中可以選用地膜覆蓋、嫁接栽培、無土栽培等技術，為蔬菜生長創造一個有利的環境；在防治蟲害時可以采用物理方法，充分豐富的太陽能資源高溫消毒，利用害蟲的趨避性進行驅趕或誘殺。生產出更多的無公害蔬菜滿足市場需求。另一方面在保障本村人才不外流的同時加速引進專業人員。政府部門可以在當地建一個蔬菜培訓學校，引進一些專業蔬菜種植人員，由政府出資讓村民免費去學習，提高村民的文化素質。（3）加快蔬菜的品牌建設。首先，市場的競爭表現為品牌的競爭，花馬村要圍繞特色蔬菜產品，積極申報一批蔬菜品牌，注冊商標，進一步擴大花馬村蔬菜的知名度。例如對無公害西紅柿可以申請一個品牌，全村集中全力做好這個品牌。通過政府出資做一個全國性關于西紅柿的調查，引進新的西紅柿品種，采用先進的技術來重點培育，打造屬于花馬村特有的品牌。其次，加強品牌宣傳提高蔬菜知名度。增加蔬菜的品牌效應必須提高蔬菜的知名度和市場競爭力。花馬村可以借助電視、廣播、報紙等傳播媒介提升本村蔬菜的知名度，以休閑觀光為契機，大力發展以采摘、飲食、住宿、觀光為一體的蔬菜采摘游，讓游客在領略田園風光的同時深入了解認識花馬村的蔬菜，為蔬菜生產和銷售搭建交流平臺。此外在蔬菜的包裝上設計一些能吸引顧客目光的圖案、以及綠色環保的標志，滿足顧客的“眼福”。

參 考 文 獻

[1]李寶梅，李順凱：西藏蔬菜產業化研究[M].北京：中國農業科學技術出版社，2008（10）

[2]丁力.農業產業化新論[M].北京：中國農業大學出版社，2004

基金項目：本文為陳愛東主持教育部新世紀人才支持項目《促進西藏經濟增長模式創新的財政政策支持》（XSJXZ2012）的部分成果。