本期主講——腸胃病的那些事

調(diào)理腸胃吃什么？

海帶：腸蠕動(dòng)“加速器” 黑木耳：腸清潔“鐘點(diǎn)工”

腸胃的重要性不言而喻，平時(shí)你意識(shí)不到，頻繁吃燒烤，經(jīng)常喝啤酒，暴飲暴食，而一旦哪一天你深受腸胃病的折磨時(shí)，就知道腸胃于自己是如此的重要了。

魔芋豆腐：腸輕盈“正能量”

魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，大大促進(jìn)了腸道的生理功能蠕動(dòng)。另外，魔芋豆腐中的膳食纖維，主要成分是葡甘露聚糖，可以在腸壁形成保護(hù)膜，縮短食物的停留時(shí)間，清除腸壁廢物，有效地讓腸道處在良性的活動(dòng)狀態(tài)。

清腸防便秘這樣吃：將魔芋豆腐切片，在鹽水中煮2-3分鐘撈出，可以任意加入魚(yú)湯，或者雞湯中，小火慢燉，味道愈來(lái)愈濃香，其中的營(yíng)養(yǎng)元素也會(huì)全部釋放出來(lái)，被人體吸收。

海帶：腸蠕動(dòng)“加速器”

中醫(yī)專(zhuān)家指出，海帶屬于堿性食物，富含的碘可促進(jìn)血液中三酸甘油酯的代謝，并防止血液酸化，有助于潤(rùn)腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運(yùn)動(dòng)。

另外，海帶中還含有褐藻酸，可降低腸道吸收放射性元素鍶的能力，并將其排出體外，在排毒減肥的同時(shí)，起到預(yù)防白血病的作用，一舉兩得。

清腸防便秘這樣吃：海帶的最佳食用方式是清蒸。把海帶切成大片，將豬肉餡兒加入其中，并卷成長(zhǎng)卷。放入鍋中蒸煮后，切成適合入口的小段即可食用。這樣不會(huì)破壞海帶中的礦物質(zhì)，有效增加腸蠕動(dòng)。

黑木耳：腸清潔“鐘點(diǎn)工”

黑木耳是腸道減齡最出色的鐘點(diǎn)工，其中所含有的植物膠質(zhì)有很強(qiáng)的吸附能力，可以在短時(shí)間內(nèi)吸附殘留于腸道內(nèi)的不健康物質(zhì)，比如灰塵與雜質(zhì)，并將其集中起來(lái)排出體外，起到清潔血液和洗滌腸道的作用。

清腸防便秘這樣吃：涼拌法就可將黑木耳的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到最佳：把泡發(fā)好的黑木耳撕成小片，并將青紅椒和胡蘿卜切絲，與黑木耳一起焯熟，晾涼后按照個(gè)人的口味均勻攪拌即可。

糙米：腸疏通“管道工”

糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E，能有效提高人體免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，為腸道輸送源源不斷的能量。此外，其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，以及大量膳食纖維，可以促進(jìn)腸道有益菌增殖，預(yù)防便秘和腸癌。

清腸防便秘這樣吃：將糙米洗凈，在清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)后，瀝干備用。將小排骨、海米、糙米放在鍋里，加8杯水同煮成粥，再均勻撒上胡椒粉即可。每星期喝2次，即可保證腸道吸收糙米中含有的潤(rùn)腸素。

蘋(píng)果：腸排毒“儀表”

國(guó)外有句諺語(yǔ)：“每天一個(gè)蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”它對(duì)與健康最顯而易見(jiàn)的效果是：促進(jìn)腸道排毒——所含有的半乳糖醛酸、果膠，將腸道中的毒素降至最低；其中的可溶性纖維素，有效增加了宿便的排出功能，保證腸道循環(huán)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

清腸防便秘這樣吃：蘋(píng)果皮中含有豐富的抗氧化活性物，能降低腸道老化的速度。