西瓜打針催熟是否存在？

西瓜清涼消暑，堪稱夏季水果之王。據傳說西瓜沒成熟時可以打針催熟，還可以注射甜蜜素和胭脂紅，是真的嗎？

網絡上一直流傳著這樣一種說法，不法商販會在6月初西瓜剛上市的時候，給沒有成熟的西瓜打針，注射甜蜜素和胭脂紅這樣的添加劑，讓西瓜看著更紅、吃著更甜。

西瓜打針，是真是假？

從技術上說，給西瓜注射胭脂紅或者甜蜜素真的能夠實現嗎？打針西瓜到底是網絡傳言還是確有其事呢？BTV生活頻道《生活2013》的調查員用實驗來驗證：調查員面前擺了三個西瓜、胭脂紅、像砂糖一樣的甜蜜素，為了增強實驗效果，還特意買了藍色的墨水。實驗開始了：

第一步：調查員將胭脂紅加水配制成水溶液吸入針管，費了半天勁，終于從瓜身淺綠色的瓜皮處打人西瓜內。被注射的西瓜針頭的地方就像傷口一樣色素不斷地從表皮滲出來。隨后，調查員又從深色條紋處打入，胭脂紅液體同樣不斷地往外流，而且針孔的效果還是非常明顯的，一眼就能辨別出來。

第二步：將溶解了甜蜜素的溶液打入到第二顆西瓜中，同樣，不斷有甜蜜素的溶液從針孔處往外滲出，仿佛這個天然的西瓜不愿意接受添加劑的注射。為了讓大家看得更清楚，調查員特意將藍色墨水也注入到西瓜當中。

三種液體已經注射完畢，等待一個小時之后，看看把西瓜切開內部會是什么樣子？

實驗結果：

一個小時后，調查員首先打開的是注射了胭脂紅的西瓜，可以看到，被胭脂紅染色的部分只占整個瓜的很小一部分，而且打了胭脂紅的部位明顯有腐爛的跡象。

通過注射胭脂紅這種添加劑不會把整個西瓜的內瓤全部染紅，這種說法顯然是不成立的。

調查員又打開了注入藍色墨水的西瓜，它像胭脂紅一樣，并沒有擴散到很多地方。

打過甜蜜素的瓜，吃起來會是什么口味呢？調查員親自品嘗了一下，一股非常濃烈的糖精的甜味，用俗話說真是齁甜齁甜的感覺，這種甜度已經超過我們所認知的西瓜的甜度。調查員在沒有針眼的另一個部分切下一塊瓜，很正常，是比較清爽的甜。

結論：“打針”西瓜是流言

“打針”西瓜不論是從技術上還是從成本上來講，都是不可行的，在市場的調查中，我們也沒見到過帶針眼的西瓜。關于市場上是否有打針西瓜的說法，只是一個流言而已。