吃過大魚大肉，來個獼猴桃

大魚大肉上桌，很多人總忍不住多吃幾口，而吃過之后，往往會后悔，感覺又撐又脹。新西蘭的一項最新研究提示，吃個獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因為獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化，讓吃掉的蛋白質更易被吸收，這項研究發表在《食品與營養研究》上。

負責該研究的新西蘭梅西大學博士拉為第普·考爾表示，人在吃掉獼猴桃后，胃蛋白酶的消化能力會增加，這也可能加快蛋白質在小腸內的吸收速度，從而讓身體對蛋白質的利用水平得到整體提升。而引起這種積極改變的原因，則來源于獼猴桃內天然產生的一種特殊的酶——獼猴桃堿，它能讓蛋白質得到更快更全面的吸收。

即使沒有消化酶的作用，獼猴桃堿對一些食物中的蛋白質也具有很好的消化能力，如紅肉、酸奶、奶酪、金槍魚和雞蛋。因此，該研究建議，在富含蛋白質的飲食中，適當吃些獼猴桃，是促進消化、保護腸胃的有效措施。