閱讀基礎(chǔ)之抒情散文

【閱讀目標(biāo)】

散文，主要指的是與詩歌、小說、戲劇并稱的一種文學(xué)體裁，是文學(xué)創(chuàng)作中最為自由的一種文體。它不講究音韻，也不講究句式，準(zhǔn)確說來，是沒有任何束縛和限制的一種文體。從內(nèi)容上來看，散文一般可分為借景抒情和借物抒情兩大類。

抒情散文雖然以抒發(fā)作者的主觀情感為出發(fā)點(diǎn)，以空靈清逸的語言見長，但它的著力點(diǎn)卻是在于準(zhǔn)確表達(dá)作者的感情色彩的語言運(yùn)用上。在文學(xué)創(chuàng)作中，作者便往往會借助具體物象來抒發(fā)自己的真情實(shí)感，關(guān)于這一點(diǎn)，同學(xué)們在閱讀的時候要注意。

【即學(xué)即練】

杏花村訪酒

□梁 衡

一般的可游之處，大約有兩類。一是風(fēng)景特殊的好，賞心悅目，怡人情懷；二是古跡名勝，可驚可嘆，長人見識。當(dāng)我去過我國著名的汾酒的產(chǎn)地山西杏花村后，真不知道，該怎樣來將它歸類。

來參觀的人，一般安排兩個節(jié)目，一是喝酒，二是看酒。先品其味，再看它的由來。餐廳是蠻別致的。墻上掛著名人字畫，最醒目的是郭沫若手書的那首“杏花村里酒如泉”詩。墻腳有一個酒柜，內(nèi)有兩個壇子，分別裝著“汾酒”和“竹葉青”。服務(wù)員按照一般酒館的做法，打開柜蓋，將酒灌入瓶，再由瓶斟入杯。當(dāng)液面停止了波動，你看杯中的汾酒，純凈透明，就像剛才并沒有注入什么。竹葉青呢？則呈一點(diǎn)淡淡的黃色，令人想起春天里新柳的鵝黃。不覺間，一陣清香已漸漸地像一層看不見的薄霧漫過桌面，撲入你的胸懷，鉆進(jìn)你的衣袖。人們這時并不要靠眼鼻，而是全身無處不感覺到它的美了。主人舉杯，我試酌一口，唇初沾而馨綿，口將咽又生甜，味柔和雋遠(yuǎn)。客人都笑了，臉上泛出甜甜的酒窩。但人們并沒有大聲贊美，只是微笑著頷首，仿佛怕喧聲破壞了這酒的恬靜。原來我國的名酒有四個香型，即：濃、醬、清、復(fù)合。這汾酒是清香型的代表。它不求那濃、那烈；只要這純、這真。其他酒如艷麗少婦，濃妝艷抹，這汾酒呢，則如窈窕淑女，淡梳輕妝。大約正是因?yàn)檫@純，才使它成為名酒之祖。貴州的“茅臺”，是清康熙年間，一個山西鹽商傳去的。陜西的“西鳳”，是“山西客戶遷入，始創(chuàng)西鳳酒”，至今我國不少地方的酒名中，仍帶有“汾”字，如“湘汾”“溪汾”“佳汾”，可見其淵源。

看酒的制作，是很有趣的。先將高粱等原料粉碎，拌上曲，壓入一個個大甕里，這甕又要深埋入土中。這些原料及工藝看似很粗糙，甚至還有點(diǎn)不衛(wèi)生之嫌。發(fā)酵之后，便放在一個大甑中蒸，一會兒便蒸餾出一股清澈的細(xì)泉，流入筒中，淙淙有聲，這便是酒。酒泉接著匯入“酒海”。那是一個雙層大廈的酒庫，內(nèi)放著一萬三千多只半人高的大缸。酒在這里一直要靜靜地呆上二至四年才能出廠，這叫“熟化”，這套工藝大約釀酒之初即如此。每參觀至此，客人們都會問，那粗瓷大甕難道不可以換成水泥池或搪瓷罐嗎？那丑陋的大甑不可以換成工業(yè)蒸餾塔嗎？換是可以的，也確曾換過，但是那汾酒也便不是汾酒了。這些粗則粗點(diǎn)、丑亦夠丑的甕甑，已有一千四百多年的歷史，其間有什么奧秘，人們一時還難得仔細(xì)。另外，更神秘者還有二。一是這地下的水，二是這杏花村上空的空氣。這里經(jīng)年制酒，空氣中卻生出一種特別的微生物來，于汾酒的發(fā)酵特別有利。開始人們不知此道，有的老師傅退休后，身懷絕技，受聘他鄉(xiāng)，但使出全身的解數(shù)，那酒終不姓“汾”。技藝可傳，水與氣難移。主人每向游人講到此處，臉上總要漾出一種微笑，神秘、自豪、得意。這汾酒一九一六年獲巴拿馬世界博覽會的金獎，一解放又被列為我國的八大名酒。以后其他名酒雖各有交替，它卻穩(wěn)坐交椅。

喝過酒，也看過了酒，我們被讓到招待所里小憩。這招待所也別致，是一所中國式的四合大院，取名曰“醉仙居”。院心有古井，有假山，山下有水，有草。草地上有一條泥塑的黃牛從山腳處轉(zhuǎn)來。牛背上牧童橫笛，牛后山石上有碑，題著杜牧那首“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的名詩。環(huán)院，南北為客房，東側(cè)為碑廊，記錄著南北朝以來汾酒的歷史。西側(cè)為陳列室，里面也有許多關(guān)于汾酒的名人題詞。這時，雖主人已在房中泡好熱茶，連聲招呼客人休息，但人家卻總在院中流連。不錯，人們是為訪酒而來，但要是這里沒有這些酒外之物，那種酒何處沒有？人們之所以固執(zhí)地要到杏花村來，實(shí)在是要來品味一下這酒中所凝聚的民族文化，就像在八達(dá)嶺的長城上遠(yuǎn)眺，在故宮大殿前的柱旁沉思。

杏花村，實(shí)在是一個特殊的去處。來游的人，其意并不在山水，但也不全在酒。

（選自《中華百年經(jīng)典散文·閑情諧趣卷》，有刪節(jié)）

1.請你結(jié)合文章的第二段談?wù)勆轿餍踊ù宸诰频木唧w特征是什么。

（解題思路：在文學(xué)創(chuàng)作中，抒情散文的主體是景物，這些景物就是作者情感的載體。因此，準(zhǔn)確把握景物的特點(diǎn)，就可以增加對作者所抒發(fā)的情感的理解。所以，在解答題目時，同學(xué)們需要在理解全文大意的基礎(chǔ)上，抓住行文中所運(yùn)用的修飾限制性的詞語回答即可。）

2.請用自己的語言概括出杏花村汾酒的釀造過程。

（解題思路：這類問題主要考查的是對文章內(nèi)容的理解與概括，所以，在解答題目時，同學(xué)們只需緊扣文中相關(guān)段落進(jìn)行理解即可。）

3.請用一句話概括出文章的主要內(nèi)容。（100字左右）

（解題思路：在閱讀抒情類散文時，同學(xué)們只要能找到文章中的抒情句子，就能找準(zhǔn)作者所抒情感的核心，從而準(zhǔn)確地把握住文章的主旨所在。）