澳洲矮牛改良棗北黃牛研究初報

摘要：用澳洲矮牛公牛與棗北黃牛母牛雜交，雜交F1代初生、3月齡和6月齡體重均較澳洲矮牛有所增加，尤其是3月齡體重較澳洲矮牛增加了113.73%。雜交F1代初生、3月齡和6月齡體尺都較澳洲矮牛大，預示其機體更多的肌肉附著量，是作為商品肉牛生產的良好材料。

關鍵詞：澳洲矮牛；棗北黃牛；雜交改良

中圖分類號：S823.8+9 文獻標識碼：A 文章編號：1007-273X（2013）10-0009-02

棗北黃牛是湖北省惟一屬中原黃牛類型的地方優良黃牛品種，主產于湖北省棗陽縣，分布于湖北省光化、襄陽、隨縣等縣市。棗北黃牛體型中等偏大，結構勻稱，皮薄毛細，骨骼粗壯，肌肉發達結實，胸較寬深，腹圓大，背腰尚平，尻部稍斜，四肢有力，是肉牛改良較為理想的母本[1-3]。

澳洲矮牛（Lowline）是澳大利亞新南威爾士省托蘭濟農業研究中心從安格斯牛中培育出來的小型肉牛品種。澳洲矮牛體型矮小，飼料報酬高，胴體豐滿，而且肉質好。與中國本地黃牛進行雜交，雜交一代被毛初生時為黃色，周歲左右開始換毛成為黑色，體格較矮小，背寬腰圓，尻部肌肉豐滿，肉用性能良好，雜交優勢非常明顯[4，5]。為改良棗北黃牛的生產性能，提高其產肉能力和牛肉品質，筆者利用純種澳洲矮牛對棗北黃牛進行了雜交，雜種優勢明顯。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

本試驗在湖北省畜牧良種場牛場進行。

1.2 試驗牛群及飼養管理

選擇2011～2012年出生的澳洲矮牛×棗北黃牛F1代雜種牛（簡稱矮棗牛）18頭，澳洲矮牛11頭。試驗牛均為場內舍飼。

1.3 測定指標

測定試驗牛只初生、3月齡、6月齡的體重和體尺指標。體尺指標包括體斜長、體高、胸圍、腹圍和管圍。體重由磅秤稱量，體斜長、胸圍、腹圍和管圍用軟尺測量，體高用測杖測量。

1.4 數據處理

用SAS V8.0軟件進行數據的統計描述，數據結果以“平均數±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 體重

從表1可知，矮棗牛F1代初生體重達到了35.80 kg，相對澳洲矮牛提高了74.29%；3月齡體重97.46 kg，比澳洲矮牛提高了113.73%。矮棗牛F1代6月齡體重達128.73 kg。雜種優勢明顯。

2.2 體尺指標

體尺指標改良效果見表2、表3和表4。矮棗牛F1代各體尺指標均較澳洲矮牛有所提高，即矮棗牛體型大于澳洲矮牛，且其肢蹄結實，可作為肉牛生產的良好材料。

3 小結

（1）澳洲矮牛公牛與棗北黃牛母牛雜交，其雜交后代矮棗F1代不論是體重增長還是體尺發育都具有明顯的雜種優勢，澳洲矮牛可作為棗北黃牛改良新品種加以生產利用。

（2）澳洲矮牛屬小型黃牛品種，選擇其改良棗北黃牛不會造成棗北黃牛難產，實際生產過程也是如此。

（3）矮棗牛F1代的屠宰試驗即將開展，最終的屠宰性能和肉質指標將為澳洲矮牛改良棗北黃牛提供更充分的依據。

參考文獻：

[1] 《湖北省家畜家禽品種志》編輯委員會 湖北省家畜家禽品種志[M]. 武漢：湖北科學技術出版社，1985.88-90.

[2] 劉臣華，李瑞姣，盧 君，等. 棗北黃牛現狀及其保種選育與開發利用的建議[J]. 中國草食動物，2008，28（1）：59-61.

[3] 王長義，胡道俊，陳 濤. 安格斯牛改良棗北黃牛效果的研究[J]. 黑龍江畜牧獸醫，2007，（11）：35-36.

[4] 李曉鋒，陳明新. 澳洲矮牛品種介紹[J]. 黃牛雜志，2001，27（4）：73-74.

[5] 唐 莉，黃觀發，陳華麗. 利用澳洲樓來牛改良本地黃牛效果觀察[J]. 廣西畜牧獸醫，2006，22（3）：114-116.