貴州白山羊種質特性及飼養管理技術探討

摘要：介紹了貴州白山羊種質特性，并根據其種質特性，結合主產區自然生態和氣候變化特點，探討提出了符合貴州白山羊品種的飼養管理技術，對山區合理開發利用貴州白山羊品種資源，發展優質、高效肉羊產業具有重要的指導意義。

關鍵詞：貴州白山羊；種質特性；主產區；飼養管理；技術探討

中圖分類號：S827 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）10-0054-03

貴州白山羊主產于貴州省烏江流域中下游的沿河自治縣，分布于德江、思南、印江、松桃、務川、道真等20多個縣、區，是貴州省古老的畜禽品種資源之一。貴州白山羊是在特定的生態環境和氣候條件下，經過長期的自然選育而形成。1997年，貴州白山羊通過貴州省科學技術質量技術監督管理局組織評估鑒定為貴州省地方優良品種。近年來，在各級政府的高度重視和相關部門的大力扶持下，貴州白山羊品種得到了較好的開發利用。2012年主產區年末存欄山羊21.62萬只，年內出欄肉羊18.02萬只，羊肉產量達3 370 t，占肉類總產量的10.92%，實現產值 23 350萬多元。山羊生產已成為山區農村經濟中最為活躍的產業。為充分發揮貴州白山羊生產潛能，加快山區肉羊產業發展，本文結合貴州白山羊的種質特性，探討總結了符合山區飼養管理配套技術，以供參考。

1 貴州白山羊種質特性

1.1 性成熟早、繁殖能力強

貴州白山羊屬早熟型品種，4～5月齡性成熟，6～8月齡可進行配種。利用年限多為5～8年，公、母羊均以2～5歲繁殖能力最強，經產母羊胎均產羔率為186.62%，多羔率達57.29%。1～7胎產羔率由124.27%逐胎上升到189.68%，7胎以后逐漸下降。產羔間隔為產后210～219 d，一般兩年產三胎，少數年可產兩胎。

1.2 攀登力強、活動范圍大

貴州白山羊體質健壯，行動靈活，蹄質堅硬，具有善登山坡、攀懸崖覓食枝葉青草等特性。放牧游走采食距離遠，一般在5 km范圍內。

1.3 抗逆性強，適應范圍廣

貴州白山羊在海拔250～1 400 m的立體氣候明顯，季間濕差較大的山區環境條件下形成了特強的抗逆力，適應范圍較廣。無論在山區、丘陵，還是河谷放牧飼養，都能表現出良好的適應能力。

1.4 耐粗性強、容易飼養

貴州白山羊具有極高選擇利用各種灌木、雜草、荊棘、藤蔓和農作物秸稈的能力，尤其喜采食嫩枝嫩葉和苦、咸性植物。在足夠的自然草地環境條件下，每天保證放牧8～10 h，不需補料羊群也能較好地生長發育。

1.5 羔羊早期生長發育快

據測定，貴州白山羊9月齡平均體重可達22.65 kg，周歲羊平均體重達26.82 kg，分別為成年羊體重的66.62%和78.88%。這說明在充分放牧采食的基礎上，結合夜間舍飼補料完全可實現羔羊年內出欄。

1.6 肉用性能好、屠宰率高

貴州白山羊具有良好的肉用體型，一般傳統飼養，9月齡羔羊屠宰率達48.39%，凈肉率35.68%；周歲羊屠宰率達50.20%，凈肉率37.72%；成年羊屠宰率達52.39%，凈肉率40.88%。

1.7 肉質好、營養豐富

貴州白山羊肉色紅潤，有光澤，細嫩，富有彈性。經北京市營養源研究所對貴州白山羊鮮肉肉質進行了測定分析，其蛋白質含量達20.6%、脂肪含量僅為2.6%，而且富含硒元素，蛋白質中氨基酸種類也齊全，是人類肉食中的保健佳品。

1.8 板皮質量優良

貴州白山羊板皮屬“四川路”，全頭全腳，板皮平整，厚簿均勻，纖維組織致密，柔韌，質地良好，富有彈性，張幅適中，適宜制作各類皮件產品，是制革的上乘原料，等級內鮮干皮面積2 300 cm2以上，干皮重量在250 g以上。

1.9 生理指標

貴州白山羊生理指標為：呼吸平均18次/min，體溫38.5 ℃，心率77 次/min，食團咀嚼次數55次/個，瘤胃蠕動次數1.5次/min。

2 飼養管理技術

為充分利用山區自然草地資源優勢，滿足新時期人類肉食品的時尚需求，根據貴州白山羊種質特性，結合山區自然生態環境和氣候變化特點，適宜采取“放牧+補飼”的生產方式[1，2]。

2.1 推廣高床漏縫樓式羊舍

由于主產區境內立體氣候明顯，四季溫差相對較大，屬溫曖濕潤氣候區域，山羊感染寄生蟲病機率大，易造成損失。為此，推廣高床漏縫樓式羊舍是山區養羊的理想選擇，符合山羊生長發育需要。羊舍樓床高度為1.0～1.5 m，每間羊舍適宜面積10～14 m2。該類型羊舍具有冬季防寒、保曖，夏季涼爽、舒適的效果，更重要的是可大大減少羊群感染發病的機會，有利于山羊健康。

2.2 放牧飼養技術

長期以來，貴州白山羊以放牧為主，推行科學的放牧飼養管理程序，不但可以充分利用草地資源，而且可以有效提高山羊養殖效益。

2.2.1 合理確定飼養規模 山區養羊最適宜規模為：飼養基礎母羊30～50只，年出欄肉羊50～90只。同時要不斷淘汰老齡羊、低產羊、病殘羊和不孕羊，更新補充青年種母羊，保持適齡（2～5歲）能繁母羊在羊群中的比例達60%～65%。羊群中公母比例以1：15～20配搭為宜，種公羊要每隔1～1.5年進行調換使用，凡不符合選留種用和己失去種用價值的公羊要及時閹割作為商品羊育肥，使羊群保持旺盛的繁殖能力和肉羊發展后勁。

2.2.2 合理組群、分舍飼養 要按羊的性別、年齡、大小分群分圈飼養，有利于根據羊群的用途進行相應的飼養管理。這樣既可防止羊群亂交亂配，造成近親繁殖，引起品種退化，又能有效減少羊群偷配、漏配和懷孕母羊流產現象，達到提高母羊繁殖率和羔羊成活率的效果[3]。

2.2.3 實行草地分區輪牧制 根據草地資源分布和載畜情況，按照羊群數量，合理劃定放牧區域面積，實行草地分區輪牧放養，一般每區域以放牧采食3～5 d為宜。這樣既可草地資源得到充分利用，又能使草地植被迅速得到恢復，不致造成草地退化。

2.2.4 四季放牧技術 要根據不同季節和牧草生長情況，采用不同的放牧方式，以提高對草地資源的利用率。春季放牧應選擇在背風向陽的灌木叢中采食常綠樹葉，做到早出晚歸，要防止羊群跑青引發疾病；夏天早上露水過大，應待露水稍干后再放，做到早、晚放牧，中午讓羊在羊舍多休息，放牧應選擇干燥陰涼的地方；秋季秋高氣爽天氣涼，做到早出晚歸，每天保持放牧時間在8 h以上，以滿足山羊營養需要；冬季放牧時要制定草地放牧規劃，合理安排放牧日程，實行小群分區輪牧制度。抓住晴天中午溫和時段充分放牧采食，增加采食量。放牧時盡量選擇背風向陽、地勢干燥的陽坡地帶，以防大風侵襲，做到晚出早歸，減少羊群體能消耗。大雨冰雪天氣不能出牧，臨產母羊、羔羊要就近放牧，嚴禁追趕、歐打羊群（尤其是懷孕母羊），以防流產，確保孕羊安全。

2.3 羊群補飼技術

2.3.1 貯足草料 要按飼養規模和發展需要，有計劃地種植優良牧草（如黑麥草、牛鞭草等），保證飼草飼料供應，降低飼養成本。同時還要利用夏、秋季節青草茂盛期收集貯足青草、樹葉、農作物秸稈和農副產品，通過采取青貯和生物微貯等技術處理，以提高其利用效率。每只羊平均貯備各類草料550 kg，其中粗飼料300 kg，青貯料200 kg，精飼料50 kg。

2.3.2 合理補飼 在加強放牧的基礎上，根據種公羊、種母羊、幼齡羔羊和育肥羊不同階段的營養需要及生產需要合理補飼青干草、青貯料和混合顆粒精料[4-6]。飼喂時要注意精、青、粗合理搭配，力求做到草料品種多樣化、適口性好，保證營養全面，增強羊群體質。同時要保持草料清潔衛生，嚴禁飼喂腐爛、霉變、冰凍、污染、有毒的草料，控制易發酵草料的飼喂量，如嫩豆科牧草等。

（1）種公羊補飼。貴州白山羊種公羊沒有明顯的配種季節，但一般都集中在春季（3～5月份）和秋季（9～11月份）。配種期每天補飼混合精料0.25～0.50 kg，干草2 kg，胡蘿素0.5 kg，食鹽5～10 g，骨粉5 g；非配種期適當補喂優質干草1.5～2.0 kg即可。用于自然配種的青年種公羊每天可配母羊1～2次為宜，連續交配1周后休息1 d；成年種公羊每天可配2～3次，如1 d內多次配種，其間隔時間為2 h。配種較頻繁時，要保證公羊每周有1～2 d的休息時間，以免因過度消耗體力而造成種公羊的體況下降，影響利用年限。

（2）種母羊補飼。空懷母羊：羔羊斷奶后7～10 d是母羊的空懷期，此期間對母羊要抓膘復壯，為配種妊娠貯備營養，春季配種前15 d要實行短期優飼，日補混合精料100～150 g；秋配只需補飼優質青草1.5～2.0 kg即可。

懷孕母羊：前期（0～90 d）營養需要與空懷母羊相同；后期（91～150 d）胎兒生長發育快，母羊代謝增加，除了補飼干草、青貯料外，還要根據需要適量補飼混合精料和骨粉，一般每只每天補飼精料200～300 g，優質青干草1.0～1.5 kg，青貯料1.5 kg，并注意補飼胡蘿卜、食鹽和骨粉。杜絕飼喂發霉、變質、冰凍和有異味的飼草飼料，不飲冰凍水和污濁水，并逐漸減少青貯飼料喂量，以至臨產前15 d停喂。母羊臨產前7 d左右不得遠牧，放牧時，做到慢趕、不打、不驚嚇、不跳溝越坎、不走冰滑地，出入圈門不擁擠。禁止無故捕捉、驚擾羊群，以防造成流產。母羊臨產前3 d要進入分娩舍（母子欄）進行舍飼補料。

哺乳母羊：前期（產羔后0～30 d），哺乳母羊產后1 h左右，應給母羊飲1.0～1.5 L溫糖水或豆漿水，切忌喝冷水。產后3 d內要在分娩舍單獨飼喂，盡可能飼喂較好的青草或優質青干草，3 d后可按母羊泌乳、體質和產羔數酌情補飼，對哺乳母羊的補飼應重點放在哺乳前期。一般來說，在放牧基礎上，每天每只羊補喂混合精料300～350 g，青干草0.5～1.0 kg，多汁飼料1.5 kg，骨粉和食鹽各25 g。飼喂精飼料時，要先少量喂給（一般為預定量的1/4），以后再逐漸增加。隨著羔羊吃初乳的結束，精料量可增至預定量，還要多喂塊莖、塊根等多汁飼料，以增加母羊泌乳量；哺乳后期（31～60 d）除放牧外，要根據母羊體況和草料供應情況酌情補飼，有利于恢復體況。

（3）羔羊補飼。羔羊出生后0.5 h內要吃到吃足初乳，每隔2～3 h哺乳一次，并連續7 d不間斷。以后可逐漸減少哺乳次數，即8-15日齡，每日哺乳6次；15～30日齡，每日喂奶4次；30～45日齡，每日哺乳3次；45～60日齡，每日哺乳1次。7日齡后開始用優質牧草進行誘食，10～15 d時，可讓羔羊學吃新鮮嫩草，20 d后開始補飼混合精料，一般20日齡補喂20～30 g，30日齡補喂50～80 g，60日齡補喂100～150 g。青粗飼料可任其自由采食，同時準備充足的清潔飲水供羔羊隨時飲用。

（4）育肥羊補飼。要利用羔羊早期生長發育快的特點，抓住越冬前草多、營養豐富的時機，對羔羊和淘汰種羊進行短期強化育肥，增加出欄量。育肥前要全面驅蟲并做好預防工作。育肥期每天每只除補飼青飼料或青貯料1.0～1.5 kg外，按早、中、晚等量補喂混合顆粒飼料500～750 g，自由飲水。同時要保持料槽清潔衛生，圈舍干燥，冬季注意保暖，夏季適當通風，盡量減少運動和體能消耗。通過短期舍飼強化育肥，周歲羊出欄活重可達28.5 kg以上。

2.4 疫病綜合防治技術

2.4.1 定期消毒 要嚴格實行定期清掃、消毒制度。每天定時清掃羊舍、運動場及周圍環境，并將糞便、污物進行集中發酵處理。每月必須對羊舍、運動場、凈污道、凈污溝等飼養環境，選用10%～20%石灰乳、30%草木灰、2%氫氧化鈉、1%福爾馬林等多種消毒藥物進行交替使用；每周對飼養用具、料槽、水槽、水池、糞便和羊體表（寒冷天氣除外）等，選用10%漂白粉、0.5%～1.0%強力消毒劑、0.5%～1.0%滅菌凈、0.5%～1.0%抗毒威等藥物進行交替消毒處理，羊群轉舍、出欄、引入、產羔和炎熱季節的大雨過后，必須對所有飼養環境和用具進行徹底消毒，避免病原微生物滋生繁衍，以凈化養羊場（舍）內外環境，保證羊群健康。

2.4.2 定期驅蟲、滅疥 根據山區山羊寄生蟲病發生的季節動態規律，對羊只實行夏秋季節每月1次，冬春季節每季度1次預防性驅蟲、滅疥，藥物應選擇高效、低毒藥物為宜。在使用藥物時，不要連續或長期使用單一品種藥物，應選擇多種藥物交替使用，可取得理想驅蟲滅疥效果。此外，藥浴時間要選擇晴朗天氣，藥浴前要飲足水。

2.4.3 科學免疫接種 根據山羊疫病調查和免疫抗體水平監測結果，在疫病防制上應重點對羔羊痢疾、口蹄疫、山羊痘、山羊傳染性胸膜肺炎等疫病進行防控，要嚴格免疫程序，切實杜絕重大疫病發生。對已發病和疑似病羊要及時清出安置在300 m以外、經消毒處理后的隔離舍內進行觀察治療，并迅速對羊舍環境及受污染的用具等進行消毒處理，對病尸糞便及污染物進行焚燒或深埋處理。

2.4.4 及時治療 由于貴州白山羊抗病能力很強，輕微病情癥狀不明顯，一般不易發現，因此，在飼養管理過程中，應隨時觀察羊群精神狀態，一旦有失常羊只，就要及時求醫治療，做到有病早治、無病早防。

2.5 適時出欄 要利用羔羊早期生長發育快，飼料報酬高的特點，抓住秋季草多、質好的時機，對羔羊和淘汰種羊群進行短期強化育肥。開展肥羔生產，推廣當年羔羊出欄，盡量少喂或不喂大齡膻羊，既可加快羊群周轉，提高出欄率和出肉率，又可獲得較好的經濟效益，同時又減輕了冬季草場壓力，避免了羊群越冬渡春因草料缺乏而掉膘、死亡造成損失。此外要認真分析產品市場價格走勢，準確判斷最佳出欄時間，做到賺錢就賣，以實現規模肉羊生產最佳效益。

3 小結

貴州白山羊品種是貴州省山羊種類中的珍貴資源和山區農民的寶貴財富，具有性成熟早、繁殖能力強、產肉性能良好、耐粗飼、抗逆性強、適應范圍廣、遺傳性能穩定等特點，并以其肉質細嫩、味道鮮美、膻味輕，板皮質量好而著稱，深受廣大消費者青睞。在新時期人類消費追求營養、健康的背景下，山區肉羊產業迎來了廣闊的發展空間。為此，結合貴州白山羊種質特性，充分利用山區自然生態環境優勢和草地資源，推行\"放牧+補飼\"的生產方式，發展肉羊產業，既是滿足市場消費的需要，又是山區養羊業的必然選擇，符合現代肉羊生產發展取向。

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