關于蘋果無袋化栽培的思考

近十多年來套袋技術的大范圍應用使得蘋果的外觀品質明顯改善，套袋蘋果以其漂亮誘人的外觀迅速占領了我國幾乎所有的蘋果市場，并成為果農和消費者公認的標準蘋果。但是隨著經濟發展和人民生活水平的提高，崇尚綠色、自然、原生態成為人們追求的時尚，消費者和果農對套袋蘋果的看法也在改變，好多人已不再熱衷于套袋蘋果，人們從心底呼喚著高品質的無袋蘋果。原因何在呢？對于現在的消費者而言，蘋果的內在品質顯得更加重要，而套袋蘋果最大的缺點就是內在品質下降：蘋果套袋后，果實總糖含量降低，酸度增加，風味變淡，內在品質下降。另外對于果農而言，套袋是蘋果園管理中用工最多的項目，隨著近年勞動力價值的大幅提升，套袋費用幾乎已占到蘋果整個生產成本的1/3，成為果農生產蘋果的沉重負擔；再者蘋果套袋后極容易發生套袋斑點病，即使防治再好的果園也難以杜絕，其他病害如日燒、苦痘病等發病率也有不同程度上升?？偠灾?，套袋對蘋果生產和市場的不利影響將會逐步放大，無袋化栽培將成為未來蘋果的發展方向。

1 蘋果無袋化栽培的意義

1.1 提高果實品質

無袋化栽培生產的蘋果色澤濃艷，風味醇正，口感甘爽，酸糖比合理，具備有袋栽培所不能達到的品質和風味，市場前景良好。例如2009年威海市農業局果茶站進行的富士無袋化栽培生產的蘋果以高品質贏得了市場的廣泛認可，每千克平均售價6.00元以上，比套袋富士增加50%。

1.2 減少果園投資

按畝產2000千克計算，畝套袋1萬只左右，目前蘋果園畝套袋投入在1000元左右。實行無袋化栽培可以節約勞動力，緩解農村用工緊張，大幅降低果園投資，增加農民收入。

1.3 是發展現代果業的必要條件

無袋化栽培能有效減少果園用工，降低生產成本，為蘋果的機械化、集約化、數字化栽培提供基礎，是發展現代果業的必要條件。

1.4 符合生態環保要求

無袋化栽培實行果園生草、增施有機肥和無害化病蟲害防治技術，既有利于保護生態環境，又有利于勞動者和消費者的健康安全，符合現代果業生態環保的要求。

2 無袋化栽培的必要條件

2.1 較高的果園管理水平

無袋化栽培不是以前的簡單的不套袋粗放栽培，而是在果園的整體管理水平較高前提下進行的更為先進的高標準栽培，其必須以高品質、高安全性為先決條件，因而管理水平較低的果園不宜進行無袋化栽培，否則會造成無袋化栽培失敗。一般來說首先果園要處于海拔800米以上的蘋果優生區，生態條件優越，其次要求矮砧集約栽培，樹形高紡錘形，行距4米以上，株距1.5～2米，土壤管理采用生草制，病蟲害輕微，樹體生長良好，通風透光，產量穩定，無大小年。

2.2 果園土壤有機質含量較高

土壤有機質含量是決定蘋果品質高低的重要因素。無袋化栽培要取得較好的果品品質，土壤必須要有較高的有機質含量，一般而言最低必須超過1%，最理想是達到2%或更高。土壤有機質含量不足是我國蘋果目前的栽培通病，必須引起高度重視。

2.3 具有可靠的無害化病蟲害防治體系

無袋化栽培必須具有高水平的無害化病蟲害防治體系，杜絕使用化學農藥，要綜合采用農業、物理、生物技術控制病蟲害發生。這是決定無袋化栽培成敗的關鍵環節。

3 蘋果無袋化栽培的技術瓶頸與探索

實行無袋化栽培必須達到兩個標準：一是外觀品質達到或超過套袋果，二是內在品質和安全性超過套袋果。為此除做好果園常規管理外，必須突破兩個技術瓶頸：

3.1 無害化病蟲害防治技術

堅持“預防為主、綜合防治、防重于治”的防治原則，以高脂膜技術為重點，以“燈、板、帶和沼液防病蟲”為技術主線，大力發展農業、物理、生物防治，保護和利用天敵生物，維持果園生態平衡，最大限度降低生產成本，提高防治效果。

（1）采用高脂膜技術。高脂膜是由十二碳酸及十六碳酸等高級脂肪醇組成，本身不具備殺蟲殺菌作用，噴在蘋果表面后能自動擴散，形成一層肉眼見不到的可透氣透光的單分子膜，把果實、葉片和枝干包裹起來，既能保護樹體不受外部病蟲害的侵染，也不影響果樹正常生長，可起到類似套袋的作用。在各種害蟲出土期地面噴施高脂膜，也有很好的防治作用。高脂膜對多種真菌、細菌病害及害蟲有較好的防治效果，因其防病蟲是物理作用，因而不會產生抗藥性。另外使用高脂膜還可增強果樹的抗旱、抗寒性，杜絕外部污染和刺激，增加果面光潔度，結合噴施沼液、生物殺蟲、殺菌劑周期性使用，可使蘋果的外觀品質達到甚至超過套袋果水平。

（2）誘殺防治。①性誘劑誘殺。利用性誘劑可誘殺桃小食心蟲、金紋細蛾等害蟲，方法是：每畝果園設4～6個誘捕器，誘殺園內雄蛾，使雌雄比例失調，大量雌蛾不能受孕，從而降低下一代蟲口密度。②黑光燈誘殺。可在果園懸掛黑光燈，誘殺對黑光燈有趨性的害蟲。③使用頻振式殺蟲燈。頻振式殺蟲燈利用害蟲較強的趨光、波、色、味特性，將光波設在特定范圍內，近距離用光，遠距離用波加以色和味誘集成蟲撲滅，燈外配以頻振電壓網觸殺，使害蟲落入燈的袋子中，以達到殺滅成蟲，控制危害的目的。由于其選用了能避開天敵習性的光源和波長、波段，因而對天敵相對安全。頻振式殺蟲燈對害蟲誘殺量大，殺蟲譜廣，能誘殺食心蟲、斜紋夜蛾、飛虱、葉蟬、吸果夜蛾、卷葉蛾、金龜子、天牛等上百種害蟲，每盞頻振燈可管控30～60畝果園，一盞可使用6年，對環境無污染，對人畜安全。④使用誘蟲帶?？捎?—10月份在樹干綁扎誘蟲帶，12月至來年2月底解下集中銷毀或深埋。誘蟲帶對紅蜘蛛、蚜蟲、康氏粉蚧、黃尾毒蛾、卷葉蛾、小灰象等害蟲防效顯著，尤其對紅蜘蛛的誘捕率在90%以上，其使用簡便、成本低（畝果園投入僅10多元錢）、防效高，經濟、無污染，連年使用害蟲基數明顯降低。⑤使用粘蟲板。采用樹干綁扎或樹上懸掛粘蟲板，可防治白粉虱、美洲斑潛蠅、蚜蟲、綠盲蝽、葉蟬、梨莖蜂等多種果園害蟲。

（3）沼液防病蟲。將經過厭氧發酵45天以上的沼液從沼氣池水壓間壓取，停放2～3天后采用純沼液直接噴施，氣溫高時適當稀釋，每隔15天1次。生產中噴施純沼液24小時后，蘋果蚜蟲殺滅率達98%，36小時后達100%，而且對紅蜘蛛、卷葉蟲、金龜子、蝽象類害蟲也有極強的滅殺、驅避作用，對早期落葉病、腐爛病、縮果病、小葉病和花葉病也有減輕。

（4）開展生物防治 ①以蟲治蟲。有些害蟲單靠天敵本身的自然增殖很難控制其危害，應采取人工繁殖和釋放以補充果園天敵數量的不足，也可從國內外引進、移植本地沒有或形不成種群的優良天敵品種，使之在本地定居繁殖，以增加本地天敵種類和數量。另外可利用益鳥治蟲，在果園養雞治蟲等。②以菌治蟲。主要有殺螟桿菌、蘇云金桿菌、白僵菌、青蟲菌等，它們對鱗翅目的多種幼蟲有良好的防治效果。③以菌治菌。用春雷霉素防治蘋果腐爛病、青霉素和井崗霉素防治蘋果早期落葉病、內療素防治輪紋病和白粉病、灰霉素防治蘋果花腐病等均有良好的防治效果。④使用生物農藥。包括微生物源農藥、動物源農藥。目前適用于果樹上的生物農藥主要有農抗120、多氧霉素、阿維菌素、除蟲菊素、大蒜素、苦參堿、煙堿、滅幼脲3號、害立平、抗蚜威、蛾螨靈等。

3.2 提高土壤有機質含量技術

按照“果、畜、沼、窖、草”的生態管理模式，大力發展奶畜、沼氣、集雨窖，以草養畜、以畜供沼、以沼促果，促進果園管理向生態化邁進。土壤管理上以行間生草+樹盤覆蓋為主要模式，肥料以畜禽糞、沼渣沼液為主要肥源，綜合改善土壤理化性狀，增加有機質含量，培元固本，增強樹勢，提高果品品質。

（1）堅持長期生草。灌區可選用耐陰濕的白三葉，山旱地選用比較抗旱的百脈根和扁莖黃芪，大力推行 “行間生草+樹盤覆蓋（覆蓋物可選用地膜或其他有機物）”模式，蓄水保墑，增加土壤有機質含量。對于過于干旱缺水的果園也可在秋季種植黑麥草或油菜，立夏前翻壓，既可利用冬季果樹落葉后的陽光制造有機養分，又可避免高溫干旱期果-草爭水矛盾。生草制一定要長期堅持方可見效，而且時間越久效果越明顯。

（2）使用沼渣沼液。①土施沼渣。在樹干周圍挖3～4條放射狀溝，溝長30～80厘米、寬30厘米、深40厘米，每株施25～50千克沼渣，施后覆土，每60天土施1次。②沼液灌根。用清水稀釋沼液2～3倍，在樹冠外圍挖10至15厘米淺溝，每株15千克，每隔20天澆施1次。

（3）使用其他高效有機肥。大量的農家肥，新型生物有機肥、藥物有機肥、果樹專用肥等均可作為果園提高土壤有機質含量的多種途徑加以應用。

4 無袋化栽培的實施過程與發展方向

4.1 實施過程

實施無袋化栽培不能操之過急，條件不具備的不要進行，具體一個果園中可先小范圍試驗，摸索出適合自身無袋化栽培的技術方案，特別是細節性的技術瓶頸問題一定要圓滿解決方能穩妥實施。對于一個地區而言也要分步驟有計劃地逐步實施，首先選定管理水平較高的果園小范圍試驗，總結出合適的無袋化栽培技術規程，然后依照技術規程逐步擴大栽培范圍。另外實施無袋化栽培的各項保障措施一定要到位，特別是市場問題，銷售上要下功夫，多宣傳，要走品牌化路子，真正實現可持續發展。

4.2 發展方向

4.2.1 發展趨勢 現在歐洲國家的蘋果園基本不套袋，韓國蘋果套袋栽培面積僅占總面積的5%，美國蘋果有袋栽培面積更少。日本以前套袋，80年代后期開始推廣無袋栽培，目前無袋栽培占總面積的50%以上，不套袋的蘋果在市場上更受歡迎，售價更高，許多蘋果在銷售時，專門標明是無袋化栽培。我國目前的果園管理水平尚難完全實現無袋化栽培，在發展過程中可能會長期處于有袋和無袋栽培并存狀態，但是其大趨勢仍然是有袋栽培向無袋栽培發展。

4.2.2 發展任務 解決無袋栽培的兩大技術瓶頸將是以后無袋化栽培的主要任務，也是決定我國無袋栽培能否徹底代替有袋栽培的關鍵因素，這是一個需要長期探索的新領域。

4.2.3 發展方向 發展無袋化栽培要結合蘋果的省力化栽培，并逐步和有機蘋果生產相融合。

（作者聯系電話：13289170653）