菜農馬振平：集約化經營的生存之道

上個世紀八十年代，家庭聯產承包責任制打破了人民公社體制，農村經營模式從合作社回到一家一戶分散經營。

三十年后的今天，在中國最大的蔬菜種植基地——壽光，農戶們又開始抱團經營農產品。通過“公司+合作社+農戶”的運營模式，一方面經營主體高度分散，另一方面農產品購銷等環節的組織化程度又高度集約化。

蔬菜車間的“工人”

見到馬振平是在他的蔬菜大棚中。別看他布鞋滿是泥濘、褲腳挽著，蹲在菜地里滿身大汗、一臉黝黑，他四個大棚一年可有20多萬元的純利。最近他正計劃買輛轎車。

馬振平是壽光綠能瓜果菜專業合作社的一個普通社員。今年5月他剛從俄羅斯技術交流回來，“一個菜農能出國，以前這在村里根本不可想象。”馬振平說。

“我種菜已有二十多年了，但從2007年加入合作社以來，無論是種菜還是日常生活都發生了很大的變化。以前買種、種菜、銷菜、選購農藥化肥和農機具等都需要親自打理。入社后感覺像進了蔬菜車間，我成了車間的一名工人，除了按照訂單要求種出合格的產品外，其余幾乎用不著操心。”

2007年8月，當壽光第一個專業合作社——綠能瓜果菜專業合作社成立后，他就把兩個大棚作價6萬元，占合作社股權的2.5%，既成了合作社的成員又是合作社的股東。

“合作社產銷的全部是有機蔬菜，但當時90%以上的菜農不知道什么是有機蔬菜，多年沿襲下來的種植方式被完全顛覆。”馬振平坦言有機蔬菜種植模式一度讓他感到迷茫。

在普通的種植模式中，農戶使用化學肥料，而有機蔬菜卻使用豆餅、骨粉、秸稈等天然有機物經微生物發酵作為肥料；一般菜農噴灑農藥殺菌滅蟲，而有機蔬菜種植卻以中草藥、生物制劑防止病害，運用粘蟲板、殺蟲燈消滅蟲害。

通過技術指導員的技術傳授，像馬振平一樣社員們不僅掌握了先進的種植模式，而且徹底擺脫了農藥、化肥超標的危險。如今，馬振平對于有機蔬菜的種植已是駕輕就熟。

當地政府對于蔬菜的檢疫檢測十分嚴格，甚至公開聲明，誰的農藥超標，就推倒大棚作為懲罰。以前馬振平像村里其他農民一樣，對于種子、農藥、化肥的選擇隨意性較大，常常看到鄰居買什么，大家就一陣風跟著買什么。一旦被虛假廣告所騙使用了假種子、劇毒農藥，常常是周圍一個村，甚至幾個村的農戶都跟著遭殃。

加入合作社后，種子、農藥、化肥幾乎所有農資物品均由合作社統一采購，既無質量上的擔憂，價格又比自己單購便宜許多。而菜地日常的田間管理均由合作社的技術人員逐一進行輔導、監控。種出的蔬菜大部分可由合作社包銷。

如今，許多農產品的價格大起大伏，而合作社卻以訂單農業為主。2010年6月，半年前批發價還在每斤3塊錢上下的西紅柿，在短短數月之間跌至十年最低，每斤西紅柿僅能賣5分錢。菜農賠得血本無歸。但合作社的訂單價卻高達1.5元/斤。

“以前一家一戶悶頭種植、分散經營，就像一個人走夜路，根本看不清哪兒是坎哪兒是坑，一旦落錯步，大半年的辛苦就會泡湯。”馬振平認為，農業的規模化、產業化是必然的趨勢，僅靠單打獨斗、零銷碎賣很難保障種植收益。

集約化經營

綠能瓜果菜專業合作社于2007年8月注冊成立，是壽光第一個合作社。其前身是1999年成立的壽光綠色農業技術研究所。

談起成立合作社的初衷，壽光市綠能合作社創始人張曉軍介紹道，“在美國等農業發達國家，各類農民專業合作社發展經驗很成熟。我們成立合作社，就是為了解決農民一家一戶難以解決的難題，通過集約化經營闖市場，讓全體社員得到共同發展。”

合作社最初不被大多數菜農所接受。

“首先，大多數菜農不了解有機蔬菜的價值；其次，合作社對于蔬菜的種植標準規定了許多條條框框，很多菜農隨意慣了，不愿意被束縛。”綠能合作社監事長李秋玲分析道，“當時農民對于入社普遍存有懷疑。入社需要菜農提供身份證、戶口簿、按手印，甚至有人懷疑我們要騙取貸款。”

合作社始建社員僅27戶，注冊資金238萬元。經過3年的發展，如今綠能合作社已達到212戶，涉及壽光市稻田、侯鎮、古城等四個鄉鎮近30個自然村。

“還有源源不斷的菜農希望加入。”李秋玲介紹道。

之所以有大量的菜農希望加入綠能合作社，是因為入社能為菜農帶來切實的利益。

許多人都認為，有機蔬菜種植成本高、產量低。但事實上卻并非如此。李秋玲給記者算了一筆賬——

普通的蔬菜種植使用的是化學肥料，一畝地需3噸化肥、價格約在1.2萬元，而種植有機蔬菜則使用豆餅（每畝用量1000噸豆餅成本約為1400元）和骨粉（每畝約500噸折合650元），僅此一項即可省出近萬元。

普通的蔬菜種植噴灑化學藥劑防治病蟲害，每年成本投入約為3000元/畝；而有機蔬菜卻使用中草藥，成本僅有1500元/畝。

種植有機蔬菜并非像一般農戶想象的產量低。根據馬振平的描述，他種植的綠箭小黃瓜產量比普通的種植方式高出近20%。

教授種植技術的同時，合作社將菜農的農資采購統一起來，而規模采購也讓菜農節省了資金。比如，種植黃瓜一粒種子就可省出8分錢，1個大棚每年需要5000粒種子，農戶就可省出400元。目前合作社正在開發克隆苗技術，一粒瑞克斯旺種子就需1.03元，而合作社自行組培的種子僅有0.2元。

根據合作社的測算，壽光每戶菜農收入普遍在10萬以上，而綠能合作社的入社農戶則為15萬元左右。

不過，目前綠能合作社只能做到一部分農產品的包銷，而出口比例只占總產量的三成。

“由于合作社收購價格比當天的市場價要高出0.5元/斤-0.8元/斤，社農更愿意把蔬菜賣給合作社。”李秋玲指著前來的社員說道，“這不，很多社農經常來到合作社，就是前來打探合作社有無訂單，以便率先搶售。”

當記者前來采訪時，綠能瓜果菜專業合作社理事長蔣德云正赴新加坡、馬來西亞進行技術交流。蔣德云希望通過種菜技術的交流，建立起蔬菜出口的外銷渠道。如果這條出口渠道能夠打通，合作社蔬菜外銷比例將會占到七八成。屆時，合作社抵御國內農產品價格波動的風險將會大大提高。

剛從俄羅斯回國的馬振平告訴記者，以小黃瓜為例，國內價格波動幅度較大，最低時0.2元/斤，最高時可達10元/斤。9月19日小黃瓜價格為1.9元/斤，20日就漲到3.5元/斤。按說國內的價格漲到8元/斤時已屬天價，菜農就會歡天喜地了。而俄羅斯每斤售價卻在80元人民幣至120元人民幣之間，是國內價格的十倍。這對于國內的菜農來說做夢也無法想到。

一旦大多數蔬菜品種外銷，入社農戶的分紅也會隨合作社利潤的提高而水漲船高。2009年，綠能合作社總收入在2000萬元以上，給每戶社員返利在2000元至4000元不等。

富裕的菜農

“入社前，菜農的生產和生活都是圍繞著行政村的范圍，對外聯絡較少，接觸先進種植技術的機會更少。而如今加入合作社不僅讓農戶的腳步邁出了村子，更是走出了國門。”馬振平坦言，一年多的出國經歷對他一生意義重大。

在壽光，像這樣的農民專業合作組織已經有180個，會員總數達到3.9萬人，輻射帶動40%的村，約17萬農戶。通過規模化種植、有組織的經營，萬畝西紅柿、萬畝胡蘿卜、萬畝芹菜等十幾個成方連片的蔬菜生產基地脫穎而出，形成了“公司+合作社+農戶”產銷模式，實現了區域化布局、規模化經營、專業化生產。

壽光市經管局局長楊風信指出，2007年底，壽光僅注冊了10家合作社，到現在已近200家，成為引領壽光市蔬菜產業化發展的主力軍。

“如果說土地流轉是把生產資料集約化，那合作社就是在一家一戶分散經營狀態下將農戶種植、經營行為集約化。”綠能瓜果菜專業合作社創始人張曉軍介紹，加入合作社，提高了農民的市場地位，增強了抵御市場風險的能力，農民的收益也大大提高。

在壽光，富裕起來的菜農常常涌現出這樣的一幕——菜農們干活時穿著泥濘的球鞋、挽著褲腳、扛著鋤頭，但卻開著價值二三十萬元的高級轎車。許多菜農開車到外地采購時甚至被人懷疑車是偷來的。馬振平所在的馬寨村有150戶村民，轎車至少在50輛以上。

村里的教師、醫生常常會出現改行種菜的現象。同在一個合作社的菜農原來是村里的醫生，他告訴馬振平，加入合作社后種了十年的大棚、攢下了50萬元的積蓄，但干醫生可能一輩子也掙不了這么多。

截至2009年末，壽光全市人均純收入8274元，15年間翻了兩番多，家庭年收入10萬元以上的比比皆是。據估算，壽光市農民每賺10元錢，至少有6元是來自蔬菜產業。