工學(xué)結(jié)合模式下分析檢測類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革研究

摘要：根據(jù)工學(xué)結(jié)合要求及分析檢測類專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，以崗位能力為需要，科學(xué)構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。通過自制教學(xué)片、開放實(shí)驗(yàn)室、舉辦技能大賽等舉措訓(xùn)練技能，強(qiáng)化規(guī)范，實(shí)現(xiàn)校企共贏。通過實(shí)行實(shí)驗(yàn)預(yù)約、玻璃儀器定人定位、中小型儀器一機(jī)一人等措施加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室管理，培養(yǎng)學(xué)生良好習(xí)慣、責(zé)任心以及團(tuán)隊(duì)合作精神，實(shí)現(xiàn)分析檢驗(yàn)崗位的零距離就業(yè)。

關(guān)鍵詞：工學(xué)結(jié)合；分析檢測；實(shí)踐教學(xué)；改革

作者簡介：蔣云霞（1967-），女，江蘇如皋人，南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院環(huán)境與資源系副主任，副教授；李蓉（1981-），女，甘肅蘭州人，南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院環(huán)境與資源系，講師。（江蘇 南通 226007）

中圖分類號：G642.423 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1007-0079（2013）29-0104-02

高職高專分析檢測類專業(yè)主要有工業(yè)分析與檢驗(yàn)、環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、藥品質(zhì)量檢測技術(shù)、藥物分析技術(shù)等專業(yè)。這類專業(yè)培養(yǎng)的主要是分析檢驗(yàn)或分析監(jiān)測崗位一線所需的高素質(zhì)技能型人才，通用的核心技能是分析檢測。工學(xué)結(jié)合模式是《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》對職業(yè)教育提出的要求，工學(xué)結(jié)合能否真正地實(shí)現(xiàn)，其實(shí)質(zhì)性問題在于實(shí)踐性教學(xué)的組織與實(shí)現(xiàn)程度。[1]對于分析檢測類專業(yè)，其實(shí)踐教學(xué)在專業(yè)人才培養(yǎng)中起到關(guān)鍵性作用。

一、以崗位需求為依據(jù)，構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院主要開設(shè)有工業(yè)分析與檢驗(yàn)、環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測等分析檢測類專業(yè)。通過調(diào)研分析，這類專業(yè)的就業(yè)崗位主要定位在工業(yè)原料、中間體分析及產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、食品藥品及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、環(huán)境污染物監(jiān)測及從事分析檢驗(yàn)所使用的分析儀器的維護(hù)、管理等崗位。確定其通用的分析檢測相關(guān)技能主要有標(biāo)準(zhǔn)檢索與解讀、采樣及樣品保存處理、儀器與試劑選擇、溶液的配制、樣品常量分析、微量分析、分析質(zhì)量控制、儀器和試劑保管、儀器設(shè)備維護(hù)及檔案管理等。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)主要以分析檢驗(yàn)崗位工作任務(wù)和職業(yè)能力需要為依據(jù)，通過單元實(shí)訓(xùn)、集中實(shí)訓(xùn)、職業(yè)資格培訓(xùn)等全方位、多角度、立體的實(shí)訓(xùn)方式，提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力。

單元實(shí)訓(xùn)從基本操作訓(xùn)練入手，由簡單到復(fù)雜，由單一到綜合，漸進(jìn)式提高操作技術(shù)和綜合應(yīng)用能力。逐步開設(shè)基本操作實(shí)驗(yàn)、基本測定實(shí)驗(yàn)和設(shè)計性實(shí)驗(yàn)。單元實(shí)訓(xùn)的重點(diǎn)是基本技能訓(xùn)練和科學(xué)精神的培養(yǎng)，旨在使學(xué)生能熟練使用各種常用儀器對產(chǎn)品進(jìn)行分析檢測，能進(jìn)行儀器的保養(yǎng)和簡單維護(hù)，實(shí)時記錄原始數(shù)據(jù)并準(zhǔn)確地對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和處理，牢固樹立“量”的概念。

集中實(shí)訓(xùn)則按照零距離的上崗要求，在與專業(yè)對口的崗位上進(jìn)行專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)，是工學(xué)結(jié)合最直接的表現(xiàn)。分析檢測核心技能的實(shí)踐教學(xué)在實(shí)行工學(xué)結(jié)合時有其獨(dú)特優(yōu)勢，把校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室建成與企業(yè)分析檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室有相似的職業(yè)環(huán)境、工作場景或工作過程。它能使學(xué)生在實(shí)際工作環(huán)境中掌握職場知識，鞏固和提高實(shí)際操作技能。[2]不同專業(yè)選擇不同的項(xiàng)目分析或產(chǎn)品檢驗(yàn)，學(xué)習(xí)的內(nèi)容是工作，在工作中完成學(xué)習(xí)。學(xué)生完成從方法選擇、樣品前處理、測定、給出測定報告的整個過程，具有情景真實(shí)性、過程可操作性、結(jié)果可檢驗(yàn)性的特點(diǎn)。體驗(yàn)到知識在未來工作崗位的直接應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

職業(yè)資格培訓(xùn)一般在畢業(yè)實(shí)習(xí)前進(jìn)行，培訓(xùn)的主要工種有化學(xué)檢驗(yàn)工、食品檢驗(yàn)工、水環(huán)境監(jiān)測工等。培訓(xùn)工作由本系教師和聘請的行業(yè)企業(yè)兼職教師共同擔(dān)任。南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院是江蘇省職業(yè)技能鑒定點(diǎn)，鑒定工作由省職業(yè)技能鑒定中心組織。通過開設(shè)培訓(xùn)課程，固本強(qiáng)基，強(qiáng)化訓(xùn)練學(xué)生的技能操作能力，為學(xué)生考取職業(yè)資格證書創(chuàng)造條件，使學(xué)生一畢業(yè)就能在分析檢驗(yàn)崗位上工作，實(shí)現(xiàn)課程與崗位零對接。

二、強(qiáng)化規(guī)范，訓(xùn)練技能，實(shí)現(xiàn)校企共贏

1.自制分析儀器基本操作教學(xué)VCR，適時用于教學(xué)

南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院電教中心具有良好的電化教學(xué)片的制作基礎(chǔ)，曾經(jīng)拍攝制作了由蘇州大學(xué)出版社出版的五年制高職教材《實(shí)用化學(xué)》配套演示實(shí)驗(yàn)VCD。拍攝的教學(xué)片主要包括分析天平、滴定管、移液管、容量瓶、酸度計及分光光度計等分析儀器的介紹和基本操作示范。拍攝中邀請企業(yè)兼職教師與教研室教師共同參與。其操作主要由校內(nèi)教師完成，兼職教師與其他教師則進(jìn)行“挑刺”。兼職教師提出了非常寶貴的實(shí)踐性建議，較高質(zhì)量地完成了教學(xué)片的制作。實(shí)驗(yàn)教學(xué)中教學(xué)片的放映分別安排在學(xué)習(xí)基本操作實(shí)驗(yàn)前和完成基本操作實(shí)訓(xùn)后，通過認(rèn)識—實(shí)踐—再認(rèn)識的過程來提高學(xué)生的操作基本能力、規(guī)范的操作方法技巧。教學(xué)片不僅有正確的規(guī)范的操作，同時拍攝了錯誤或不規(guī)范的操作來警示學(xué)生，應(yīng)用于教學(xué)起到了很好的教學(xué)效果。教學(xué)片的制作和使用不僅提高了教學(xué)質(zhì)量，同時也節(jié)約了教學(xué)成本，更重要的是不同的儀器由不同的教師示范操作，全員參與，這樣既統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)，又促進(jìn)了全體教師規(guī)范操作水平的提高。

2.加強(qiáng)基本技能訓(xùn)練，形成規(guī)范化操作和良好實(shí)驗(yàn)習(xí)慣

工學(xué)結(jié)合的教學(xué)改革在高職院校正如火如荼地開展，但也存在改革過頭而忽視學(xué)生基本技能訓(xùn)練的現(xiàn)象。企業(yè)實(shí)際分析檢驗(yàn)過程中的每一個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的操作程序和規(guī)范，這是獲得準(zhǔn)確結(jié)果的先決條件。實(shí)踐教學(xué)必須嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)的程序和規(guī)范來要求學(xué)生，并且不斷強(qiáng)化，使學(xué)生把一些規(guī)范和程序變成習(xí)慣動作?；炯寄苡?xùn)練教學(xué)中一般由教師邊示范邊講解，除了講解操作要點(diǎn)外，更重要的是要圍繞儀器用途，和學(xué)生討論每一步規(guī)范操作的原因。每講解完一種儀器后，學(xué)生便從模仿操作開始練習(xí)。教學(xué)中一般調(diào)集多數(shù)專業(yè)教師或往屆學(xué)生中的操作能手，采用每人輔導(dǎo)2至3名學(xué)生的辦法，輔導(dǎo)時對錯誤操作進(jìn)行全過程、全方位糾正指導(dǎo)，避免從開始就形成錯誤的習(xí)慣。學(xué)生參與的積極性都非常高，增強(qiáng)了課堂教學(xué)的實(shí)效性。最后再過關(guān)測試完成基本操作訓(xùn)練。通過感性認(rèn)識—基本操作—細(xì)節(jié)糾錯—過關(guān)測試—過程操作—理性操作完成能力遞進(jìn)式的培養(yǎng)。

3.開放實(shí)驗(yàn)室，通過個性化實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力

分析檢測技術(shù)教學(xué)中的很多技能點(diǎn)具有不可替代性，是不經(jīng)過訓(xùn)練就不能達(dá)到的能力。如滴定終點(diǎn)的控制能力、移液管調(diào)液面時控制液面勻速下降的能力、容量瓶的定容能力及分析天平固定質(zhì)量法稱量能力等。針對文科生較多的情況，推行了利用自習(xí)課時間開放實(shí)驗(yàn)室的舉措。開放時間內(nèi)可進(jìn)行分析天平、滴定管、移液管、容量瓶的基本操作練習(xí)，同時可以完成計劃學(xué)時內(nèi)沒有完成的實(shí)驗(yàn)。由于為學(xué)生提供了寬松的實(shí)驗(yàn)時間，使他們有時間去思考成功和失敗的原因，對于學(xué)生的個性發(fā)展起到了促進(jìn)作用。

開放實(shí)驗(yàn)室的另一個層次就是進(jìn)行“優(yōu)生優(yōu)培”。部分實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)較好且對實(shí)驗(yàn)感興趣的學(xué)生，可以帶著自己感興趣的實(shí)驗(yàn)進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容來自課程實(shí)驗(yàn)，比如對同一物質(zhì)分析有不同方法，計劃課時內(nèi)學(xué)生完成一種方法，開放實(shí)驗(yàn)室時間內(nèi)學(xué)生可以用另一種方法完成，再對兩種方法進(jìn)行比較。開放實(shí)驗(yàn)的另一個重要內(nèi)容是完成來自企業(yè)的委托項(xiàng)目，這些學(xué)生一般有較扎實(shí)的專業(yè)知識和專業(yè)技能，能較好地完成委托項(xiàng)目的檢驗(yàn)。這類開放實(shí)驗(yàn)的完成既培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識和零距離上崗能力，又完成了企業(yè)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)了校企共贏。

開放實(shí)驗(yàn)室為學(xué)生提供了更多的時間和空間，從而充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，真正實(shí)現(xiàn)個性化實(shí)踐教學(xué)。[3]

4.以賽促學(xué)，舉辦分析檢測技能大賽

南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院已連續(xù)五年與企業(yè)聯(lián)合舉辦院級分析檢測技能大賽，在學(xué)校選拔選手的同時，企業(yè)亦在選拔人才。建立了“課堂—院級競賽—省市級競賽—國家級競賽”四個層次相互對應(yīng)、相互促進(jìn)的技能競賽體系。以賽促教、以賽促學(xué)，使技能大賽常態(tài)化。在學(xué)生中廣泛普及技能競賽，學(xué)生參賽“零門坎”，通過普遍參與，層層選拔，提升了學(xué)生的操作能力，營造了良好的學(xué)習(xí)氣氛，達(dá)到了“以賽促訓(xùn)、賽訓(xùn)結(jié)合，掌握理論、強(qiáng)化技能”的目標(biāo)。在各級各類技能大賽中學(xué)生取得了較好的成績。在2012全國職業(yè)院校技能大賽“水環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)”賽項(xiàng)中，南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院代表隊(duì)一舉奪冠。在江蘇省高職院?！肮I(yè)分析檢驗(yàn)”、“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測”等技能大賽中，南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院代表隊(duì)亦連創(chuàng)佳績。

三、科學(xué)高效管理實(shí)驗(yàn)室，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量

高等教育大眾化使得更多的高中畢業(yè)生有機(jī)會接受更高層次的教育，高職院校在擴(kuò)大辦學(xué)規(guī)模的同時也帶來了在校生猛增，實(shí)驗(yàn)室數(shù)量、儀器設(shè)備配置不足的局面。[4]為解決這一矛盾，除了要加強(qiáng)硬件建設(shè)外，實(shí)驗(yàn)室管理更要跟上。尤其是分析檢測類實(shí)驗(yàn)室，是以建立完整、準(zhǔn)確的“量”的概念為主要目標(biāo)，對實(shí)驗(yàn)室管理的要求更高。

1.做好實(shí)驗(yàn)預(yù)約，確保實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備的科學(xué)化

開學(xué)初由任課教師制定教學(xué)計劃交由實(shí)驗(yàn)室留存，因分析檢測類專業(yè)實(shí)驗(yàn)課時較多，實(shí)驗(yàn)室負(fù)荷大，為有條不紊地按教學(xué)計劃開設(shè)實(shí)驗(yàn)，任課教師須提前一周登記實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和時間。這樣既能保證班級之間實(shí)訓(xùn)時間不沖突，同時又能使不同班級的同一實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目可以同步完成。根據(jù)預(yù)約，準(zhǔn)確計量實(shí)驗(yàn)所需藥品的數(shù)量。配制溶液時先配制高濃度儲備液，然后根據(jù)具體實(shí)驗(yàn)所需稀溶液的體積隨時進(jìn)行稀釋，以避免實(shí)驗(yàn)過程中溶液過剩造成的浪費(fèi)和污染。通過預(yù)約登記，確?？茖W(xué)、綠色、高效地地開出全部計劃實(shí)驗(yàn)。

2.定人定位，加強(qiáng)常規(guī)玻璃儀器管理

由于分析檢測類實(shí)驗(yàn)頻度高，玻璃儀器的使用率高，損耗率也高。對學(xué)生實(shí)行定位管理，班級之間循環(huán)檢查儀器完好和潔凈情況，取得了較好的效果。具體措施是第一次實(shí)驗(yàn)按學(xué)號順序固定位置，每兩人使用并共同管理一套常用玻璃儀器。滴定管和移液管編號，容量瓶、錐形瓶等儀器擺放在相應(yīng)實(shí)驗(yàn)柜，并配有鎖匙。實(shí)驗(yàn)前，學(xué)生按號取鑰匙，開柜后檢查玻璃儀器的完好和潔凈狀況。如發(fā)現(xiàn)儀器少、破損或未清洗，及時報告實(shí)驗(yàn)室登記常用玻璃儀器循環(huán)檢查登記簿，其責(zé)任人為上一個班級的實(shí)驗(yàn)人，該實(shí)驗(yàn)人不僅要賠付還會影響實(shí)驗(yàn)成績。實(shí)驗(yàn)開始后報告無效，其責(zé)任人為當(dāng)班實(shí)驗(yàn)人。由于實(shí)施了學(xué)生的定位管理，循環(huán)檢查，玻璃儀器使用壽命增長，損耗率降到原來的50%，節(jié)約了成本，減少了實(shí)驗(yàn)人員工作量，更重要的是在訓(xùn)練學(xué)生操作能力的同時，也培養(yǎng)了其良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣和責(zé)任心。

3.加強(qiáng)其他儀器的日常維護(hù)，大型儀器的定期保養(yǎng)

除了常規(guī)玻璃儀器外，分析檢測類實(shí)驗(yàn)中還有分析天平、分光光度計、酸度計、濁度計、電導(dǎo)率儀、庫侖儀、農(nóng)殘測定儀以及氣相色譜儀、液相色譜儀、紅外光譜儀、離子色譜儀、原子熒光光譜儀、原子吸收分光光度計等大型儀器。對于這些儀器，每臺儀器均配備一本實(shí)驗(yàn)記錄本，記載其使用和維護(hù)情況。對于小型儀器，采用學(xué)生分批實(shí)驗(yàn)，一機(jī)一人的方式管理，每次學(xué)生使用完畢后進(jìn)行登記，由指導(dǎo)教師檢查儀器，簽字后學(xué)生方可離開實(shí)驗(yàn)室，本次實(shí)驗(yàn)才有效。實(shí)驗(yàn)室人員在學(xué)生使用2～3個班后對儀器進(jìn)行全面檢查。對于氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計等進(jìn)口或國產(chǎn)大型分析儀器，由專人管理，進(jìn)行講解、示范操作和定期保養(yǎng)維護(hù)。這些措施不僅保證了實(shí)驗(yàn)順利地開出，同時也延長了儀器的使用壽命。

在實(shí)驗(yàn)室管理方面，進(jìn)一步完善了實(shí)驗(yàn)人員的崗位責(zé)任制及實(shí)驗(yàn)室的各項(xiàng)規(guī)章制度、管理辦法、儀器的養(yǎng)護(hù)制度和操作規(guī)范，各實(shí)驗(yàn)室均有責(zé)任人，使實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員和學(xué)生有章可循。目前分析儀器設(shè)備資產(chǎn)近千萬元，在國內(nèi)同類學(xué)校中處于領(lǐng)先水平，具備開出高水平、高質(zhì)量實(shí)驗(yàn)及對外服務(wù)的功能。為下一步建成分析檢測類專業(yè)的“生產(chǎn)型”實(shí)訓(xùn)室—國家認(rèn)證認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室做好了充分準(zhǔn)備。

四、結(jié)論

分析檢測類專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，無論是培養(yǎng)這類專業(yè)通用核心技能還是各專業(yè)專門技能，提高其實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量是各專業(yè)全面推行工學(xué)結(jié)合，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵。在工學(xué)結(jié)合模式下，實(shí)踐教學(xué)過程更具有實(shí)踐性、開放性、職業(yè)性等特點(diǎn)，實(shí)踐教學(xué)改革對教師、學(xué)生、教學(xué)管理、儀器設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)等提出了更高的要求，在今后的教學(xué)實(shí)踐中還需不斷進(jìn)行探索。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：孫晴）