忻州市核桃經濟做大的策略

【摘要】核桃樹不僅是良好的庭蔭樹，而且也是很好的經濟作物樹。核桃仁含多種維生素、蛋白質和脂肪，是營養豐富的維生素滋補強壯劑。充分了解核桃的特性，因地制宜地種植，可以更好的提高人們的經濟收入和生活水平。本文以山西省忻州市為例，討論核桃生產存在的問題及對策，為核桃經濟的發展提供參考。

【關鍵詞】忻州市；核桃；經濟；策略

忻州市處于適宜種植核桃的北沿地帶，有氣溫低、凍害嚴重的困難，但只要采用科學管理戰勝凍害，核桃經濟是能做好做大的。資金問題解決后當務之急是實現良種化、標準化、規模化栽培，以提高忻州市核桃的產量、品質和效益，盡快趕上世界發達國家的種植水平。為此，需要全面普及良種化、標準化的科學管理知識，加速新技術、新成果的轉化，方能實現跨越式發展，把核桃經濟做好做大。

1 核桃生長的自然條件及我市核桃生產中存在的問題

1.1 發展核桃產業需要的自然條件

核桃屬喜溫樹種。農業專家多年研究確定適宜核桃生長的溫度和霜期為：年平均溫度9℃以上，極端最低溫度不低于-30℃，極端最高溫度在38℃以下，霜期為150天以上的地區。幼齡樹在-20℃的條件下會抽條或者凍死，成年樹雖然能耐-30℃的低溫，但在低于-26℃的地區，枝條、花及葉芽都易受凍害。

忻州市忻府區、定襄縣、五臺縣陳家莊和陽白等鄉鎮、河曲和保德沿黃河地帶年平均氣溫為8.8℃，原平市為8.6℃，代縣為8.4℃，年極端最低氣溫在-24.5℃～27.8℃，無霜期為150天～155天，年降水量450mm～500mm。我市處于適宜種植核桃的北沿地帶，年平均氣溫比我省汾陽低近2℃，也低于通常要求的9℃。原平市的北部和五臺陽白的北部及代縣的南極限帶，發展核桃產業存在溫度偏低的困難。2010年春，太原以南核桃凍害較輕，忻府區受害較重，原平部分核桃園受凍害特別嚴重。

1.2 忻州市核桃生產中存在的問題

1.2.1 管理粗放

忻州市部分地區有多年種核桃的傳統，但大部分為零星分布種植，不修剪，不施肥，防寒措施不到位，只進行防蟲粗放管理，成樹結果特別晚，單位面積產量低，品質差。新發展的核桃園，多數幼齡苗木越冬防寒措施差，栽后2年～3年經常發生“抽條”，同樣延遲了成樹結果。2009年到2010年之間氣候異常寒冷，防寒到位和科學管理核桃林凍害輕，防寒差的3年～8年幼樹有三分之一地上部分凍死，成齡樹嚴重抽條，基本絕產。

1.2.2 品種結構不合理。

近幾年，各地都引進了新品種，但老品種仍占一定的比例，也沒有改造。引種苗木因供種地嚴重混雜，起苗、貯苗、運苗不規范，成活率低，尤其沒有選擇抗寒、抗旱品種，也未早雄與早雌搭配，采收果實偏早，核桃加工專用或兼用品種少。

1.2.3 沒有形成標準化規模生產

近幾年，各縣（市）大批供苗，建立了部分基地，但大部分還是分散栽植、分戶管理，沒有按標準化果品生產管理。規劃發展雖由縣、鄉、村網絡供苗，但從建園到常規生產管理均未實現統一指導的標準化生產，沒能讓各戶掌握科學管理技能，生產的核桃產品質量良莠不齊，產后商品化處理水平低，機械化脫皮、漂洗、消毒、分級包裝等商品處理環節缺乏，農民以初級的帶皮果或簡單的堆漚皮銷售，商品性差，經濟效益受到影響。尤其銷售渠道零亂，經常出現壓價銷售，以致出現不應有的損失。

2 忻州市核桃產業化的對策

2.1 調整品種結構

2.1.1因地制宜發展抗寒性強、耐旱、抗病性強的品種

根據我市及甘肅省等較寒冷地區歷年種植的品種表現，晉龍一號抗寒性強、耐旱、個兒大、品質優，可做主栽品種，適當配置金薄香、遼核或中林系列中的抗寒品種，也可根據我市不同的小氣候試種早熟品種。

2.1.2建立優良苗木繁育體系

近年來我市核桃以外調為主，調回的苗木品種不純、質量不高、成活率低，應自建繁育體系，保證擴大優良品種面積。同時要強化苗木生產、起運管理，杜絕假苗、劣苗進入我市。

2.2 實現核桃生產標準化

忻州市近幾年投入大量資金發展核桃生產，雖已取得顯著成效，但生產還處于分散的小農生產方式。為盡快提高我市核桃產量、品質和效益，當務之急是實現標準化、規模化經營，強化縣、鄉、村三級管理，加強技術隊伍建設，加強標準化栽培的科學知識培訓，加強新技術、新成果轉化。在商品基地建設的同時，加強對分散栽植生產的技術指導，全面實施核桃標準化生產和社會化服務。

2.3 寒冷地區需做好防寒措施

2.3.1加強幼樹的越冬防護

十多年試驗表明，不論春栽或秋栽，春天應采用“穿靴”“戴帽”的辦法，即樹盤覆膜、樹桿套透氣袋，可提高地溫、防水分損失，可使幼苗成活率達90%以上。栽植成活后的幼樹，易彎曲的可直接用土埋，不易彎曲者用土袋圍腰和枝條纏繞紙和透氣膜，可安全越冬。

2.3.2控水肥、剪新梢

幼樹后季切忌澆水，防止徒長和過冬抽條，對長出的新梢8月份摘心，控制生長讓樹體生長壯實、抗寒性增強、不易抽條。

以上防寒技術已推廣100多公頃，效果顯著。

2.4 肥水管理

核桃生產同水果樹一樣，都需要施肥澆水。一般核桃多種在山坡地，可筑魚鱗坑蓄水，有灌溉條件的，萌芽前后和采收果實后注意澆水；秋季施基肥，果實發育期追速效肥，后期追氮、磷、鉀復合肥。

2.5 加強整形修剪

整形修剪可調節營養生長和生殖生長關系，培養良好的樹體結構，改善光照條件，創造早果、高產、優質的果園。修剪有春剪、夏剪、秋剪和休眠期修剪。經多年試驗，四個時期相比，休眠期損失較少，從方便操作等綜合考慮認為休眠期修剪較好，以發芽前10天～15天為最佳。

2.6 核桃采收后商品化處理

忻州市核桃采收期一般早，堆漚脫皮技術不規范，導致堅果質量下降。根據我市核桃生產的現實情況，大型核桃基地可用機械化脫皮、漂洗、消毒、分級包裝；分散栽植者，可用乙烯利催熟脫皮技術，也可采用堆漚等傳統處理技術，無論采用哪一種方法，采后處理環節須加強技術指導。