吉安橫江葡萄優質高效栽培技術

【摘要】葡萄是主要經濟林果之一。根據多年在吉安橫江地區栽植葡萄的經驗，總結出葡萄優質高效栽培技術，為葡萄產業化發展和品質提升提供參考。

【關鍵詞】橫江葡萄；優質高效；栽培技術

1 園地選擇與規劃

1.1 園地選擇

1.1.1 氣候條件

吉安縣年平均氣溫18.4攝氏度，極端最高氣溫40.6攝氏度，極端最低氣溫-8攝氏度；無霜期287天；年平均降雨量1457.5毫米。適合橫江葡萄栽培。

1.1.2 環境條件

選擇陽光充足、排灌良好、地下水位低、土質肥沃疏松的地塊（水田、旱地、緩坡山地）建園，附近無污染源。

1.2 園地規劃設計

大面積建園應進行道路、作業區、排灌系統、防護林、水土保持措施、管道安裝（肥水管及噴藥管）等規劃設計。

1.3 品種選擇

選擇巨峰、夏黑、巨玫瑰等葡萄優良品種。

1.4 架式選擇

主要選擇單壁籬架、雙十字V形架（避雨架）等架式。

2 建園技術

2.1 苗木質量

選用二級及以上的葡萄苗，要求一級苗占60%以上。

2.2 定植時間

葡萄落葉后至萌芽前都可栽植，一般為11月下旬至2月下旬。

2.3 定植密度

單壁籬架行距1.7米～2.2米，株距1.3米～1.5米，毎667平方米栽202株～302株；雙十字V形架行距2.2米～2.7米，株距1米～1.5米，毎667平方米栽165株～303株。

2.4 定植

2.4.1 挖溝、埋肥、整畦

按行距挖定植溝，溝寬60厘米～80厘米、深60厘米～80厘米。先在溝底鋪一層稻草或農作物稿稈、谷殼等，撒少量石灰，接著填一層土，按同法再填一層稻草和土。然后中部施一層豬、牛、雞糞，上層撒少量過磷酸鈣，接著回填剩余的土，最后在兩條定植溝中間開挖一條步道溝，挖起的土放在兩邊定植溝上，做成1.2米～1.6米寬的畦。

2.4.2 苗木消毒。定植前對苗木消毒，常用的消毒液有3波美度～5波美度石硫合劑或1%硫酸銅。

2.4.3 定植技術

在畦面上按株距挖好小穴，放正樹苗，舒展根系，扶正填土，踏實，最后填一層松土做好樹盤，澆足定根水。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

3.1.1 深翻改土

在每年9月～11月，以原有的定植溝為基礎，向兩邊挖深50厘米、寬40厘米～50厘米的條溝，施入有機肥（綠肥、農作物秸稈、雞糞、豬牛欄糞、塘泥、谷殼、火土灰、菜枯餅肥等），適量撒施磷肥和石灰，毎667平方米用粗有機肥2000千克、精有機肥500千克～1000千克、磷肥50千克、石灰50千克。

3.1.2 中耕除草

在葡萄行和株間多次中耕除草，經常保持土壤疏松和無雜草狀態，園內清潔，病蟲害少。

3.2 施肥

3.2.1 新栽樹施肥

當新梢長到6片葉后開始施稀薄水肥，澆施10%腐熟的稀薄人糞尿，或澆施0.3%～0.5%的尿素液，或澆施稀薄的沼氣液肥，每隔10天～15天施一次，直到8月底。可在6月底到7月初施一次復合肥，每株施75克；8月中下旬再施一次復合肥，每株施100克。施肥后如遇干旱應灌水。

3.2.2 結果樹施肥

（1）基肥

9月～11月施，毎667平方米施雞糞、菜枯餅等有機肥500千克～1000千克、鈣鎂磷肥100千克、石灰25千克，采用深40厘米條溝施肥方法。

（2）果實膨大肥

在果實膨大期（5月8日～20日），毎667平方米施硫酸鉀型高濃度復合肥25千克～30千克、尿素5千克，采用深25厘米～30厘米條溝施肥方法，施肥后如遇干旱應灌水。

（3）果實著色肥

在果實轉色初期（6月20日左右），毎667平方米施硫酸鉀肥25千克、磷肥10千克，采用深25厘米～30厘米條溝施肥方法，施肥后如遇干旱應灌水。（4）采果肥：采果后15天內施入，毎667平方米施硫酸鉀型高濃度復合肥15千克～25千克，采用深30厘米條溝施肥方法，施肥后如遇干旱應灌水。（5）根外追肥：生產上常用的有硼肥和磷酸二氫鉀。在開花前15天到花期噴0.2%硼砂2次，中間間隔5天～7天。在果實著色期噴0.2%磷酸二氫鉀2次，間隔期5天～7天。

3.3 水分管理

葡萄在萌芽期、幼果膨大期需水量較多；開花期、漿果轉色至成熟期需水量少，應控制灌水。在雨季應著重清溝排水，施肥后如遇干旱要灌水。

4 整形修剪

4.1 整形

4.1.1 單壁籬架

（1）架式結構

水泥樁長度2.6米，埋入土中0.6米，地上高2米。每壟畦面中央立一行水泥樁，間距為4米～6米。在每行水泥樁上拉3道～4道鋼絲，第一道鋼絲離地面0.8米。在水稻“雙搶”前搭好籬架。

（2）整形

分為單層雙臂水平整形和雙層雙臂水平整形兩種。

單層雙臂水平整形：每株葡萄定植后先選留一個新梢長到0.6米時摘心培育成一個主干，摘心后選留頂端長出的2個副梢長到6葉～8葉時再次摘心培育成2個主蔓，并將主蔓綁在第1道鋼絲上，其余副梢抹除。以后主蔓上抽生的副梢，采取每次都只留1個頂端副梢長到4葉～5葉時摘心的方法處理，促使2個主蔓生長粗壯。到冬季修剪時，將2個主蔓在第一和第二道鋼絲之間留4個～6個芽短截，并分別向左右兩邊呈水平狀綁在第一道鋼絲上。

雙層雙臂水平整形：在單層雙臂水平整形的基礎上，第二年再選留一個主蔓上第二道鋼絲架，摘心后，選留其頂端長出的兩個副梢培育成2個支蔓，冬季修剪后將2個支蔓分別向左右兩邊呈水平狀綁在第二道鋼絲上。

4.1.2 雙十字V形架（避雨架）

（1）架式結構

水泥樁長度2.6米，埋入土中0.6米，地上高2米。每壟畦面中央立一行水泥樁，間距4米。每根水泥樁上架2根橫梁，下橫梁0.6米長，扎在離地面1.15米處，上橫梁0.8米～1米長，扎在離地面1.55米處。在離地面0.8米處水泥樁兩邊各拉一根鋼絲，兩根橫梁離邊5厘米處各拉一根鋼絲，共拉6根鋼絲。避雨架則在水泥樁上部加一個弧形拱棚，上拉5根鋼絲，形成一個拱棚避雨架，在萌芽前覆蓋薄膜，采果后揭膜。

（2）整形

定植后選留一個新梢長到0.6米時摘心培育一個主干，摘心后選留頂端2個副梢長到25厘米處摘心，這兩個頂端副梢分別沿反方向綁在第一層鋼絲上，其余副梢抺除。第二次摘心后再次選留2個頂端副梢（全株4個），向上生長到6葉～8葉時摘心（以后留3葉～4葉連續摘心）作為明年的結果母蔓，并將這4個副梢分別斜著綁在第二層（即下橫梁兩邊）鋼絲上。到冬季修剪時，將4個結果母蔓在第一和第二層鋼絲之間短截，并呈水平狀綁在第一層鋼絲上。第二年4個結果母蔓萌發的新梢向上斜著綁在兩邊鋼絲上。

4.2 修剪

4.2.1 冬季修剪

冬剪時期：1月份。以單枝更新、中梢修剪為主。冬剪時，按每平方米架面留6個～8個結果母蔓的標準，在當年生的枝蔓中選留好明年的結果母蔓，其余回縮或疏除，然后將選留的結果母蔓留4個～6個芽短截。冬剪完后將結果母蔓呈水平狀綁在籬架鋼絲上。

4.2.2 夏季修剪

（1）抺芽除梢

春季展葉初期，每個節上選留一個新梢，其余抺除。多年生枝蔓上的潛伏芽抽生的嫩梢除留作更新枝或補空外，其余抺除。在穩果之后剪除過密的、座果不好的新梢。通過夏剪定梢，毎667平方米保留結果蔓3000個～4000個，單壁籬架少留，雙十字V形架（避雨架）適當多留。

（2）摘心

在開花前3天到始花期，全園進行摘心。結果蔓在花穗以上留6葉～8葉摘心，營養蔓留7葉～8葉摘心。

（3）副梢的處理

結果蔓副梢的處理：第一次摘心抽生副梢后，只留頂端1個副梢長到4葉～5葉時再次摘心，其余副梢抺除，以后抽生的副梢同法處理。到果實成熟時，停止對副梢摘心。

營養蔓副梢的處理：第一次摘心抽生副梢后，只留頂端1個副梢長到3葉～4葉時再次摘心，其余副梢抺除，以后抽生的副梢同法處理。

（4）綁蔓、除卷須

當新梢長到30厘米左右時用塑料帶吊綁在第二層鋼絲上，以后隔一段時間及時綁蔓。同時摘除卷須。

5 花果管理

5.1 調節產量

通過疏花序、花序整形、疏果等辦法調節產量，毎667平方米產量控制在1500千克以內。

5.1.1疏花序

在開花前進行，每個結果蔓，強壯的留2個花序，中庸的留1個～2個花序，弱的留1個花序或不留，其余的疏除。

5.1.2 花序整形

在開花前3天～7天疏去副穗和主穗基部的支軸1個～4個，并掐去1厘米穗尖，每個花穗保留14個～15個支軸。

5.1.3 疏果

疏果穗。在幼果粒綠豆大小時疏果穗，疏去過密的、果粒稀疏的果穗和病果穗。通過疏果穗，每畝保留果穗3600個～4000個。

疏果粒。在幼果粒黃豆大小時疏果粒，疏去有傷病的、畸形的果粒及小果粒，每穗保留果粒60粒左右，成熟時平均單穗重在450克左右。

5.2 果穗套袋

5月下旬～6月上旬，疏果粒后，當果粒黃豆大小（或更大些）時，對果穗噴灑一次殺菌劑和殺蟲劑的混合液，待藥液干后立即用葡萄專用紙袋將果穗套袋。到果實采摘前4天～7天摘袋，為避免高溫傷害，摘袋時不要將紙袋一次性摘除，先把袋底打開，逐漸將袋去除。

6 果實采收

6.1 采收時期

巨峰葡萄果粒由紫紅色轉變為紫黑色、在果粒上覆蓋一層較厚果粉、口感甜度強時采收。宜在陰天、晴天早上露水干后至10點鐘前以及下午4點鐘后采收。

6.2 采收方法

采收時輕拿輕放，避免機械損傷。在陰涼處修整果穗，剪除果穗上的腐爛果粒、病蟲鳥為害果粒、機械損傷果粒、發育不完全的小青粒。

參考文獻

[1]文雁友，吳文浩.蘇南丘陵地區葡萄優質高效栽培技術[J].南方農業，2010（06）

[2]馬麗.葡萄的主要栽培技術[J].華章，2011（12）

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