玉溪市核桃良種繁育探析

【摘要】通過分析玉溪市核桃良種繁育現狀及主要問題，提出開展核桃種質資源調查、加強種質資源保護、建立良種繁育長效機制、強化良種技術推廣等發展對策。

【關鍵詞】核桃；良種繁育；發展對策；云南玉溪

核桃原產于中國，為世界四大干果之一[1]。核桃集食用、藥用、材用于一身，具有良好的經濟、生態和社會效益。

云南省核桃栽培面積全國第一，玉溪市地處滇中，為云南核桃（Juglans siggillata Dode）自然分布區域之一，具有適合核桃生長發育的氣候、土壤條件，有豐富的核桃品種資源，廣大山區農民自古以來就有種植核桃的習俗，栽培歷史悠久。伴隨核桃的價格逐年上漲，市場供不應求，發展核桃產業對于鞏固集體林權制度改革成果、增加農民收入、發展農村經濟，促進生態文明建設、社會主義新農村建設等具有十分重要的歷史和現實意義，發展潛力巨大、前景廣闊。

1 核桃資源與產業現狀

1.1 栽培歷史悠久

玉溪廣大山區農民自古以來就有種植核桃的習俗，據華寧縣華溪鎮船邊寺元代大德六年（公元1303年）殘碑記載[2]：“貢品栗子核果粑餅”。栗子是現在的錐栗果，核果就是現在的核桃，粑餅是用碓舂出的糯米粑粑，距2013年已有710年歷史。新平、華寧等地現存上百株百年以上的核桃古樹，以當地老人講述推算樹齡，人工移栽泡核桃已有300多年的歷史。如新平縣水塘鎮南達村現有300 多年的漾濞泡核桃樹，每年依然果實累累。又如華寧縣通紅甸鄉小得勒村現存150多年的小砂殼核桃樹，年產干果200㎏有余，戶主年收入5000多元。

1.2 產業發展現狀

玉溪市雖然有700多年的核桃栽培歷史，但長期以來，核桃資源培植方式主要是小規模連片種植和零星種植，資源數量增長慢。“八五”以來，隨著 “世界銀行貸款造林”、“速生豐產用材林基地建設 ”、“退耕還林”、“特色經濟林建設”等國家、省、市林業重點工程項目的實施，核桃產業得到了較快發展，初步形成了以核桃種植為主的第一產業，以核桃粗加工（核桃仁、核桃干果、核桃油）為主的第二產業。據玉溪市經果站2012年10月統計，玉溪有核桃64953.33hm2，其中投產14773.33hm2，產量567.08萬kg ，產值14512.9萬元。全市栽培面積最大的新平縣24960.0 hm2 （占全市38.43%）、產量3028.6萬kg（占全市55.9%）。另據2008年玉溪市第三次森林資源二類調查[3] ，全市0.25 hm2以上的經濟林42344.7 hm2中，核桃10053.3 hm2，占23.8%、板栗占14.8%、芒果占12.9%等，核桃為全市面積最大的經濟林。發展目標：2015年，全市核桃達6.67萬 hm2，投產2.67萬hm2，產量1.8萬t，產值7.2億元；到2020年，投產4.67萬hm2，產量4.2萬t，產值21億元。

2 品種資源與良種繁育現狀

2.1 品種資源

玉溪市作為云南核桃自然分布區域之一，品種資源豐富，2007年僅華寧縣核桃辦[2]，就在當地收集到了大白殼、沙殼、小沙殼、夾仁、細核桃、雞蛋皮、娘青、雞腰子、小馬牙、紫瓤等37個品種，其中大白殼核桃為云南省傳統栽培五大核桃優良品種之一，被列為華南農學院主編的《果樹栽培學各論》中核桃的主要優良品種之一[4]。華寧大白殼、華寧大砂殼核桃，2008年12月已被云南省林木品種審定委員會認定為云南省林木良種，編號分別為：滇R-SV-JS-007-2008、滇R-SV-JS-008-2008。新平縣在2009年核桃選優工作中，就發現了漾濞泡核桃、三臺核桃、大白殼核桃、圓菠蘿核桃、云新高原、云新云林等11個良種。

2.2 良種繁育

玉溪市作為云南核桃傳統栽培區之一，高度重視核桃良種繁育工作，2008年在全市范圍內開展核桃調查選優、采穗基地建設，經過普查、初選、復選，果實經濟性狀測量、果實內含物檢測，邀請專家鑒定，以GB/T20398-2006《核桃堅果質量等級》及云南省林木良種公告對比，從全市上萬株核桃樹中，篩選出抗逆性強、豐產穩產、果實品質優的89株優良單株，通過幾年發展，至2013年4月，已在華寧縣、新平縣、峨山縣建立了3個核桃專業采穗圃，新平、華寧、峨山、易門四個縣的642.0hm2 核桃采穗基地，分別通過了省級認定，專業采穗圃和采穗基地為全市核桃發展奠定了良種基礎，每年可提供良種接穗芽500多萬個，全市核桃種苗生產做到了“定點采穗、定點育苗、定單生產、定向供應”和“種源清楚、品種清楚、銷售去向清楚”。 特別是新平縣的采穗圃，以哀牢山區選定71株漾濞泡核桃為采穗母樹，在新平縣建興鄉馬鹿塘村委會大寨小組選地，采用采穗母樹單株建圃，實行分片布置，定植編號掛牌，建成20.0 hm2規范化核桃采穗圃，啟動了子代測定工作，為建圃品種提純復壯、定向供穗提供了技術依據。

2.3 制定地方標準

圍繞大白殼、大砂殼核桃，由華寧縣核桃產業辦公室的白應海、孫世敏、趙明榮、王貴林、汪瓊華、馬金明、趙蘭等起草，玉溪市質量技術監督局于2010年8月30日發布《華寧縣優質核桃綜合標準》（DB5304/T14.1-10-2010），從2010年9月30日實施。該《標準》分十個部分：

DB5304/T4.1-2010 華寧縣優質核桃綜合標準體系

DB5304/T4.2-2010 華寧縣優質核桃優良品種的選種、試驗、示范及推廣

DB5304/T4.3-2010 華寧縣優質核桃主栽品種

DB5304/T4.4-2010 華寧縣優質核桃苗木繁育與出圃

DB5304/T4.5-2010 華寧縣優質核桃嫁接及管理

DB5304/T4.6-2010 華寧縣優質核桃園規劃及建設

DB5304/T4.7-2010 華寧縣優質核桃栽培技術規范

DB5304/T4.8-2010 華寧縣優質核桃病蟲害、鼠害防治方法

DB5304/T4.9-2010 華寧縣優質核桃農資使用規范

DB5304/T4.10-2010 華寧縣優質核桃果實采收、加工及果品質量。

3 品種類型與主栽良種

云南因其獨特的自然條件，為生物多樣性的形成和發展提供了必要的基礎條件，而玉溪地理環境與氣候的特殊性使得玉溪處于云南植物區系分區中的關鍵地區，是云南高原植物地區、瀾滄江- 紅河中游植物地區、滇東南植物地區和滇緬老邊境植物地區4個植物地區相互聯系的紐帶，生物多樣性極為豐富。

玉溪地處低緯度高原地區，屬亞熱帶高原季風氣候，四季溫差小，干濕季分明，垂直差異顯著（海拔327m～3137m），立體氣候明顯，大部分地區氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均氣溫在15.6℃～23.8℃之間，年平均降水量792 mm～943mm，土壤主要類型有赤紅壤、紅壤、黃棕壤、棕壤、暗棕壤、燥紅土、紫色土、石灰（巖）土、新積土（沖積土）、沼澤土和水稻土等11個土類，具有適宜核桃生長發育的氣候條件和土壤條件，通過長期的自然及人工選擇，孕育許多類型及品種。

3.1 品種類型

3.1.1鐵核桃

鐵核桃又稱堅核桃、硬殼核桃、野核桃等，為天然實生種，云南全省均有分布[5]。鐵核桃樹的樹干通直高大，分枝高、角度小，樹冠小，果枝少，果實產量低。樹皮灰褐色，裂紋淺。小枝綠色有絨毛，皮孔大而突起，側芽小而尖，小葉闊披針形，深綠色，有明顯的鋸齒。果實多為橢圓形，略尖，外果皮深綠色，粗糙，有紅毛和黃色斑點。堅果殼厚（1.3mm以上），刻紋深密，內褶壁發達，內隔膜堅實骨質，種仁少、難取出，出仁率25%～30%，種仁含油率70%左右，味香醇。鐵核桃抗逆性強，生長勢旺，與泡核桃親和力強，是理想的砧木良種，堅果主要用于榨油、工藝品等。

3.1.2 泡核桃

泡核桃又稱茶核桃、棉核桃、薄殼核桃等，多為嫁接繁殖，少數實生[5]。該類型的核桃樹一般樹干分枝較低，側枝向四周擴張，樹冠龐大成傘形或半圓球形，果枝密集，結實量高。樹皮粗糙，裂紋較深，小枝棕黃色，側芽大而圓，小葉黃綠色呈長橢圓狀披針形。果實扁圓形，外果皮光滑，黃綠色，有黃白色斑點。堅果種殼厚0.5 mm～1.1mm，用手可捏開；內褶壁明顯而不發達，內隔膜紙質和膜質，種仁容易整仁取出，出仁率55%～56%，種仁含油率70%左右，味極香。具有很高的經濟價值和用途。玉溪主要栽培良種為漾濞泡核桃、華寧大白殼核桃、華寧大砂殼核桃等。

3.1.3夾棉核桃

夾棉核桃類型在云南省分布廣泛[5]，品種（系）比泡核桃多，多為實生繁殖，也有嫁接繁殖，果實性狀介于泡核桃類型與鐵核桃類型之間的中間類型，堅果出仁率40%～45%，殼厚介于1.1mm～1.3mm之間，種仁含油率70%左右。

3.2 傳統栽培主要良種

3.2.1 漾濞泡核桃

漾濞泡核桃又稱大泡核桃、茶核桃、棉核桃[6]，是云南核桃早期無性繁殖優良品種，經濟壽命長，堅果品質優良，是果油兼優的優良品種，主要分布于滇西、滇西南、滇中，分布海拔1470m～2450m，最適宜區海拔1700m～2100m。 堅果扁圓形，果基略尖，果頂圓，縱徑3.87cm，橫徑3.81cm，側徑3.1cm，重12.3 g～13.8g。果面麻，色淺，縫合線中上部略突起，結合緊密，先端鈍尖，殼厚0.9mm～1.1mm。內褶壁及橫隔膜紙質，易取整仁。核仁飽滿，味香不澀。核仁重6.4 g～7.9g，出仁率53.2%～58.1%。核仁含油率67.3%～75.3%（不飽和脂肪酸占89.9%），含蛋白質12.8%～15.13%。一年生嫁接苗定植后一般7年～8年開花結果。豐產樹盛果期株產堅果100kg左右，最高達250kg，冠影產仁量180 g/m2～220g/m2。

該品種樹勢較強，樹姿成圓頭形，樹冠直徑15m左右。分枝力盛果期為1∶1.36，隨樹齡的增大而降低。新梢黃褐色，背陰面呈黃綠色，皮孔白色；長6.2cm ，粗0.9cm。頂芽圓錐形，第一二側芽圓形，基部側芽扁圓形，貼生，無芽距和芽座。小葉9枚～13枚，多為9枚～11枚，橢圓狀披針形，頂端漸尖，頂端小葉多歪斜或退化。雄先型。雄花較多，雄花序長8cm～25cm，每雄花序有90朵～120朵雄花。每雌花序有雌花1朵～4朵，多為2朵～3朵，坐果率81%。以頂芽結果為主、側花芽率10%以下。結單果率14.5%，雙果率45.1%，三果率39.1%，四果率1.3%。在漾濞，漾濞泡核桃3月上旬發芽，3月下旬雄花散粉，4月中旬雌花盛開，9月下旬堅果成熟采收，11月上旬落葉。有枝干害蟲輕度為害，無嚴重病害。

3.2.2 華寧大白殼核桃

華寧大白殼核桃為云南核桃早期無性繁殖優良品種之一[6]，果大、殼薄、仁白、取仁易，遺傳穩定，主要分布在滇中的華寧縣，分布海拔高度1650m～2150m，最適宜區海拔1750m～2100m。

堅果近圓形，果基平，果頂圓，核果短，堅果三徑平均為3.5cm×4.3cm×4.5cm，單果重14.8 g～22.5g。堅果外殼表面光滑、色淺，縫合線平、緊密，尖端鈍尖，殼厚1.06mm ，內褶壁退化，橫隔膜紙質，易取整仁。核仁重6.1 g～7.5g，出仁率58.69%，平均含油率66.32%。核仁較飽滿，淡紫色，味香，無澀味。

該品種抗逆性、抗病力強，樹姿直立，成年樹樹冠直徑約13m～19m。小枝褐色，有白色的皮孔，長9.4cm，粗0.8cm。頂芽圓錐形，1～2側芽圓形。復葉長44.5 cm～56cm，小葉13片，少數11或15片，頂端小葉歪斜或退化，橢圓狀披針形、漸尖。每雌花序生雌花2多～3朵，少數1朵～4朵。以頂芽結果為主，果枝率51.5%，坐果率77.7%，平均每果枝坐果2個，其中單果率24.8%，雙果率55.1%，三果率0.3%。在主產地華寧縣，雄先型，3月上旬發芽，3月下旬雄花散粉，4月中旬雌花盛開，9月中旬堅果成熟。

該品種種植后5年～6年開花結實，7年～12年為初果期，13年后進入盛果期，樹齡可達百年以上；5年～6年產干果15 kg/667m2～25kg/667m2，7年～12年產干果45 kg/667m2～105kg/667m2，13年以后產160kg/667m2以上；5年初產期冠影產仁量16.2g/m2，13年盛產期冠影產仁量161.3g/m2。

3.2.3 華寧大砂殼核桃。為云南核桃早期無性繁殖優良品種之一，果大、殼薄、取仁易，遺傳穩定，主要分布在滇中的華寧縣，分布海拔高度1600m～2100m，最適宜區海拔1750m～2000m。

堅果近圓形，果基平，果頂圓，核果短，堅果三徑平均為3.6cm×4.0cm×4.0cm，單果重17.8g～22.4g。堅果外殼表面刻紋密集、色深，縫合線平、緊密，尖端鈍尖，殼厚1.13mm ，內褶壁退化，橫隔膜紙質，易取整仁，出仁率56.45%，平均含油率69.32%。核仁較飽滿，淡紫色，味香，無澀味。

該品種種植后5年～6年開花結實，7年～12年為初果期，13年后進入盛果期，樹齡可達百年以上；5年～6年產干果15 kg/667m2～30kg/667m2，7年～12年產干果45 kg/667m2～120kg/667m2，13年以后產180kg/667m2以上；6年初產期冠影產仁量39.4g/m2，14年盛產期冠影產仁量259.4g/m2。

該品種樹勢強，樹姿開張，雄先型，在主產地華寧縣，3月上旬發芽，3月下旬雄花散粉，4月上旬雌花盛開，9月中旬堅果成熟。

4 良種繁育存在的主要問題

4.1 種質資源家底不清

玉溪市作為云南核桃自然分布區域之一，品種資源豐富，長期以來，雖然經過多次局部的核桃資源調查，基本摸清主要品種、資源分布，但從未進行過系統的核桃種質資源調查，究竟有多少核桃品種還沒有定論。

4.2 種質資源保護不夠

玉溪市土地面積較小，人多地少，伴隨泡核桃和核桃木的價格逐年上漲，為發展經濟，大量的野生鐵核桃被改造為泡核桃，甚至采伐，野生核桃資源逐年減少，鐵核桃產量逐年下滑，核桃種質資源沒有得到應有的保護。

4.3 品種雜亂，良莠不齊

玉溪核桃品種繁多，長期以來，由于對核桃良種認識不足，所選用良種標準不同，其繁殖的方式也不同，大多數采用實生繁殖，種子自然條件下受粉結實，花粉來源復雜，后代變異大，有的雖然采用嫁接繁殖，但選用良種苗純度不高，特別受急功近利的大指標、大任務思想驅動，不少地方甚至出現了見種就采、見苗就栽現象，導致品種良莠不齊，商品性較差，效益低。據華寧縣林業局對2007年全縣保存的1273.3hm2核桃調查[2]，大白殼、大砂殼等良種僅占11%，其它泡核桃占31%，夾棉核桃、鐵核桃占58%，部分近年雖然進行品種改造，但由于技術、資金投入不足，原存面積大部分還未改造，新栽面積中又有不少夾棉核桃、鐵核桃。

4.4 缺乏良種繁育長效機制

現有核桃標準體系中沒有砧木良種標準。玉溪市自1983年10月林科所撤銷后，就沒有專門的林業科研機構，現有林業機構由于林業科技人員數量少、承擔的工作任務多、科技投入少，對核桃沒有進行系統研究，在良種選育擴繁、栽植、整形修剪、施肥、病蟲害防治等方面的豐產栽培管理技術推廣力度不夠，局部地方出現的核桃病蟲（鼠）害。

5 發展對策

5.1 開展核桃種質資源調查

在全市范圍內通過系統的核桃種質資源調查，特別是核桃野生資源，采取普遍調查與深入重點鄉、村產區調查相結合的方法，摸清核桃種質資源及分布，查清品種及產量，選出優良品種（類型），為全市核桃資源的開發利用提供依據。

5.2 加強核桃種質資源保護

以核桃種質資源調查為基礎，在核桃適區選擇立地條件好、交通不便、人為活動少的地方，分片區建立核桃種質資源保護區，加強對核桃種質資源的保護，合理開發利用野生核桃資源，禁止采伐核桃樹行為，為核桃持續發展提供種質資源基礎。

5.3 建立良種繁育長效機制

只有栽培不同用途的優良品種，才會生產出適合市場多元化需求的各種優質商品。核桃產業要持續發展，良種是基礎。要開展系統的核桃科學技術研究，主要研究核桃品種的生物學特性和生態學性狀，根據不同用途（用作砧木，用干果仁、鮮果食用、榨油用、木材用、觀賞、文玩等），制定不同標準，特別是砧木良種標準，重點研究不同區域的良種選育和擴繁、豐產栽培配套技術，為核桃生產提供良種和配套豐產技術，如，可以選擇華寧縣、通海縣發現的紫瓤核桃為觀賞用喜慶核桃，選擇個頭小、殼薄、仁飽滿的品種小砂殼為專供酒吧核桃；同時，篩選加工性能好的品種，加強研究開發核桃系列產品（如核桃油、核桃仁、核桃粉、核桃乳、核桃醬、核桃醬油等），研究核桃的深加工與綜合利用技術，提高核桃產品加工附加值，滿足市場不同消費人群的多元化需求。

5.4 創新技術推廣模式，強化良種技術推廣

要把核桃栽培作為核桃生產的第一車間抓緊抓實，逐步做到栽培良種化，管理規范化[7]。要積極探索技術推廣模式，如“推廣站+林學會+基地+農戶”、“推廣站+農函大+基地+農戶”模式等，加大科技成果轉化力度，有針對性地遴選一批成熟的實用科技成果進行組裝配套，通過三良三適（良種、良地、良法，適地、適樹、適種源）推廣，推進核桃生產規范化，進一步提高核桃的產量和質量。引導企業參與核桃基地建設，形成穩定的企業連基地、基地帶農戶的第一生產車間，促進“以資源發展帶動加工生產，以加工生產促進資源發展”的良性循環。

參考文獻

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[3]云南省林業調查規劃設計院.玉溪市森林資源規劃設計匯總報告[R].昆明：云南省林業調查規劃設計院，2009（9）：70

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[5]方文亮.云南核桃.云南林產業主要造林樹種培育技術叢書[M].

[6]裴 東，魯新政.中國核桃種質資源[M].北京：中國林業出版社，2011：154-155

[7]蔣志東，玉溪市核桃產業發展現狀與對策[J].林業建設，2010（5）：27-30

基金項目：

中央財政林業科技推廣示范資金項目（項目編號[2012]TQYN01）。