家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全管理及區(qū)劃隔離

【摘要】生物安全是一個(gè)綜合性控制疾病發(fā)生的體系，即將可傳播的傳染性疾病、寄生蟲病和害蟲排除在外的所有的有效安全措施的總稱。隔離區(qū)劃是2003年6月24日～25日由世界動(dòng)物衛(wèi)生組織代表WTO-SPS會(huì)議上首次提出的生物安全控制新理論。2004年，OIE起草了禽流感的無疫生物安全隔離小區(qū)的研究稿，并列入（陸生）動(dòng)物衛(wèi)生法典。

【關(guān)鍵詞】家禽養(yǎng)殖場(chǎng)；生物安全；區(qū)劃隔離

所謂“生物安全隔離區(qū)”，是指在同一生物安全管理系統(tǒng)中的一個(gè)或多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)所，對(duì)某些特定的疾病的衛(wèi)生狀況清楚，為國際貿(mào)易和食品安全目的，其所養(yǎng)的亞動(dòng)物體群對(duì)一種或多種特定的動(dòng)物疫病采取了監(jiān)測(cè)、控制和生物安全管理。生物安全管理和隔離區(qū)劃是現(xiàn)代養(yǎng)禽生產(chǎn)的第一原則，也是大型養(yǎng)殖企業(yè)賴以生存的基本保障。

生物安全包括三個(gè)部分：隔離、交通控制、衛(wèi)生和消毒。圍繞著這三大部分，可以把生物安全體系區(qū)分為三個(gè)不同的管理層次。

1 建筑性生物安全措施——科學(xué)合理的隔離區(qū)劃

1.1養(yǎng)殖場(chǎng)的科學(xué)選址和區(qū)劃隔離

遠(yuǎn)離村莊1千米，距離主干道路500米，這樣即使雞場(chǎng)交通便利，又可以避免村莊和道路中不確定因素對(duì)雞的應(yīng)激作用，也減少了某些病原微生物的傳入。

1.2改變生產(chǎn)方式

逐步從簡(jiǎn)陋的人雞共棲式小農(nóng)生產(chǎn)方式改造為現(xiàn)代化、自動(dòng)化大型養(yǎng)雞場(chǎng)或小區(qū)式養(yǎng)雞場(chǎng)，采用先進(jìn)的科學(xué)的養(yǎng)殖方法，保證雞只生活在最佳環(huán)境狀態(tài)下。

1.3全進(jìn)全出制

防止不同周齡雞之間相互水平傳染，注意雞場(chǎng)空舍期間的消毒措施。

1.4雞場(chǎng)設(shè)院墻或柵欄，分區(qū)隔離，謝絕參觀

可以防止病原入侵，避免交叉感染，將社會(huì)疫情拒之門外。

1.5雞場(chǎng)人員駐守場(chǎng)內(nèi)，人雞分離

提倡飼養(yǎng)人員家中不養(yǎng)家禽，禁止與其他鳥類接觸以防飼養(yǎng)人員成為雞傳染病的媒介。提倡夫妻宿舍，減少外出，保護(hù)雞場(chǎng)安全。

2 觀念性生物安全措施：依據(jù)安全理念制定的制度及計(jì)劃

2.1凈化環(huán)境，加強(qiáng)消毒，消除病原體，阻斷傳播鏈

臟、凈道分離，雞苗、飼料、人員和雞糞各行其道，場(chǎng)區(qū)內(nèi)及大門口道路務(wù)必硬化，便于消毒和防疫；足夠的空舍期及禽場(chǎng)消毒程序；毛雞車嚴(yán)禁入場(chǎng)，要在2千米～3千米外設(shè)置淘汰雞場(chǎng)；清糞車入場(chǎng)必須嚴(yán)格消毒車輪，裝糞過程要防止灑漏；裝滿后用蓬布嚴(yán)密覆蓋，防止污染環(huán)境。種雞場(chǎng)清舍期不小于8周，雞舍要求無粉塵、無蛛網(wǎng)、無糞便、無墊料、無雞毛、無甲蟲、無裂縫、無鼠洞，徹底清洗、消毒3遍～5遍。衛(wèi)生檢測(cè)合格后方能進(jìn)雞。生產(chǎn)人員隔離和淋浴制度；嚴(yán)格的門衛(wèi)消毒制度；人員雙手、鞋、衣服、工具、車輛、墊料消毒，外來車輛禁止入場(chǎng)；汽車消毒房采取冬季保溫和密閉措施，冬季消毒池加鹽防凍（2.5立方米水/150千克鹽）；墊料消毒，防止霉變。進(jìn)雞前將墊料一次性進(jìn)夠，防止攜病人入舍；飲水凈化和消毒；帶雞消毒。

2.1.1 養(yǎng)雞場(chǎng)生物安全及消毒程序

空舍期，種雞場(chǎng)一般不得少于8周；肉雞場(chǎng)不得少于2周，20萬羽以上肉雞場(chǎng)不得少于20天。墊料一次性進(jìn)夠，用戊二醛或有機(jī)氯制劑充分噴灑混勻后裝入透明塑料大袋中陽光照射12小時(shí)～24小時(shí)，入舍。

肉雞場(chǎng)消毒程序。雞舍徹底清洗后，用3%火堿水噴灑地面及墻壁；干燥后，用過氧乙酸或戊二醛噴灑消毒；用甲醛+高錳酸鉀薰蒸消毒，上批雞發(fā)生新城疫者，必須薰蒸消毒。

肉雞飼養(yǎng)期消毒。雞場(chǎng)大門消毒池、雞舍門口消毒盆、飲水及飼養(yǎng)員消毒程序按常規(guī)執(zhí)行。帶雞消毒可用碘伏，特別在28日齡以后，每周2次。

2.1.2 肉雞飼養(yǎng)密度

11只/平方米～13只/平方米。

表1 開放式雞舍飼養(yǎng)密度參考（單位：只/平方米）

表2 封閉式雞舍飼養(yǎng)密度參考 （28千克/平方米～30千克/平方米）

雞只平均體重（千克）1.251.501.752.002.252.302.502.753.00

雞只數(shù)（只/平方米）24.020.017.115.013.313.012.011.010.0

2.1.2 肉雞飼養(yǎng)溫度和溫度控制

起始溫度31攝氏度～32攝氏度（距墊料30厘米高度處），7天一個(gè)階段降2攝氏度，至35日齡出欄時(shí)18攝氏度～20攝氏度。雞舍溫度50%～70%。

2.2 科學(xué)的免疫接種

變易感雞群為不易感雞群

2.3 周密的免疫抗體測(cè)，隨時(shí)了解抗體消長規(guī)律，幫助指導(dǎo)免疫及疾病控制

平日檢測(cè)：1次/月；冬季及產(chǎn)蛋高峰檢疫：1次/周；免疫臨界值——ND小雞>4㏒2；產(chǎn)蛋期>9㏒2；AI-H5開產(chǎn)前<6㏒2；產(chǎn)蛋高峰期<9㏒2；產(chǎn)蛋高峰后<7㏒2。

2.4 產(chǎn)蛋高峰期應(yīng)避免注射或氣霧免疫，防止應(yīng)急降蛋

2.5 改善雞場(chǎng)環(huán)境

殺蟲、滅鼠、防鳥；雞場(chǎng)內(nèi)不養(yǎng)狗貓、蛋雞、觀賞鳥、水禽和豬；滅蚊蠅、滅甲蟲，防止蟲媒性疾病（5億個(gè)細(xì)菌/蒼蠅，60多種病菌；甲克蟲-馬立克氏病、禽霍亂、異刺線蟲及組織滴蟲；蚊、庫蠓-禽痘、住白細(xì)胞原蟲病）。

2.6淘汰死雞和場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)垃圾焚燒或深埋

提倡集中無害化處理，嚴(yán)禁外賣。孵化廠出賣副產(chǎn)品用一次性紙蛋盤，不用客戶的蛋盤、蛋筐。

2.7 禽場(chǎng)污水的集中深沉和消毒后排放

2.8 雞糞發(fā)酵池

3 操作性生物安全措施

3.1 精心飼養(yǎng)，減少應(yīng)激

每一次疾病的發(fā)生，必然存在飼養(yǎng)管理失當(dāng)?shù)脑颉Ｉa(chǎn)中80%疾病問題由飼料、通風(fēng)、保溫、光照和供水不當(dāng)而引起；鼠患對(duì)產(chǎn)蛋雞群的騷擾和應(yīng)激；養(yǎng)重于防，防重于治。減少應(yīng)激，加強(qiáng)雞群綜合免疫力，是提高生產(chǎn)成績的重要手段之一。

3.2 正確診斷，獸醫(yī)處方，科學(xué)用藥，控制疾病

群體預(yù)防，輔助治療；利用藥敏試驗(yàn)，選擇最佳藥物，控制劑量和療程，不用原料藥，少用抗生素，避免藥殘和耐藥；有目的地科學(xué)使用保健藥；推廣試用有機(jī)酸、益生素、酶制劑和植物性添加劑。

參考文獻(xiàn)

[1]李增光.現(xiàn)代大型家禽養(yǎng)殖企業(yè)的生物安全管理[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2011（05）

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[3]李增光.家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全管理及區(qū)劃隔離[J].今日畜牧獸醫(yī)，2008（08）